重阳糕热销!老字号新推“酒香咖啡”味,你想尝尝吗?
新雅粤菜馆行政总厨黄任康介绍,其特别注重原料的选择和制作工艺的精细,每一块软糯香甜的重阳糕,都是对制糕师傅技艺的考验,也是对食客们的承诺,秉承减糖减油的健康理念,旨在为消费者带来别样的味觉享受。据他透露,近期借势国庆佳节,产品销售逐渐走向高峰。值得一提的是,新雅手工现做的重阳糕,门店售卖时会搭配小...
一场星级厨艺与健康养生的盛宴
星厨联袂:创新菜品的视觉、味觉盛宴随后,品鉴会的重头戏上演——红公馆集团“黑珍珠”餐厅主厨潘勇、好记餐饮“金梧桐”餐厅主厨张宏亮、南京牛首山希尔顿酒店中餐总厨徐学颖、杨磊四位大厨,携手为嘉宾们带来了一场前所未有的创意新菜烹饪展示。他们八手联弹,在厨房内紧张而有序地忙碌着,每一道菜品的诞生都凝聚了...
(寻味中华丨饮食)湘菜经典红烧肉,火候足时它自美
吴悠摄年轻的韶山宾馆行政总厨谭丰说,现在毛氏红烧肉有家常版、经典版和国宴版,口味、形状和摆盘的器皿都有区别。“家常版的毛氏红烧肉可以搭配板栗、豆笋、明笋、豆参和红萝卜。无论怎么变化,它永远是湖南人的家常味。”正如纪录片《舌尖上的中国》所说,正是这些人间烟火,让家庭组织更加紧密,“相对于技巧,...
与食俱进 ·跃| 创意不是好吃的敌人
回到15岁,他初中毕业,给同学的同学录上写下:我想成为一个行政总厨。陈晓东的爷爷是乡厨,在条件困难的时代,他把甘蔗渣做成了美味,化腐朽为神奇。陈晓东觉得做美食的人都是闪着光的。如今,36岁的陈晓东坦言遇到了好时代:一个中餐主厨的时代。餐桌上可以创新,消费者会尝鲜包容,老师父不会谩骂。「厨师也可以自...
达拉斯秋冬新餐厅开业,惊喜等你来|酒廊|酒店|牛排馆|美食广场|拉...
一个美食广场(尽管业主HospitalityAlliance更希望将其称为“现代社区餐厅”)即将入驻胜利公园,由行政总厨乔希·哈蒙负责,其中还包括他备受赞誉的小鸟餐厅的回归。这听起来像是对市中心交易所美食广场的一种演绎,小鸟餐厅曾经就位于那里,这里有日常的快餐休闲选择,也有全方位服务和私人用餐空间。预计这里还将有Rise...
家长必读丨春招和秋招有什么区别?给孩子选哪个?
深圳新东方烹饪学校2024年春招正在进行中,很多家长不知道春招是什么意思?不知道春招和秋招有什么区别?其实对于不同的学生来说,两者的区别可谓天差地别(www.e993.com)2024年10月6日。招生时间不同春招即春季招生,一般来说春招通常在每年11-12月为高峰报考时间,2-3月入学;而秋招则跟随中考时间,9月开学,于3年后6月份毕业。从整体时间线看,...
【城市“新景观” 文旅“新赛道”④】哈尔滨,一座“魔法城市”:来...
“11月本该是淡季,但今年却出现了‘淡季不淡’的情况,不少游客就是冲着了解西餐历史文化来的。”道里区西五道街塔道斯西餐厅行政总厨侯宇伦告诉记者,与2019年同期相比,近期顾客到店量增长超过20%,外地游客占比达到70%,来店里就餐的游客们都会与店中的老照片、老古董合影留念,看俄式西餐的介绍,了解哈尔滨的西...
烟火气中感知经济发展脉搏
从厨三十余年的沈巍沈巍说,融会贯通是厨师必备素养“餐饮业是经济发展的风向标,从学徒到总厨,我走过了近40年的职业生涯,在烟火气中感知到了上海经济发展的巨大成就...
《百城头牌菜》第一站!“食”力全开到淳安
总台主持人吴鹏演员赵振廷行政总厨隋坡共同出发带您前往杭州淳安,寻找视觉与味蕾的双重盛宴!杭州淳安,不仅是岛中绝色千岛湖的所在地,坐拥美丽湖景风光,更是一方美食宝地,以“鲜、香、嫩”为特色孕育了无数令人垂涎欲滴的地方特色美食。到风味原产地,与美食零距离!三位嘉宾开启“模仿食材大挑战”,争夺美食...
春节八天乐②|大年初二品尝相聚的味道,一道银耳烧大虾,寓意银龙献...
扬子晚报网2月11日讯(记者季宇轩)今天是大年初二,是团聚的时刻,走亲访友的时刻。许多朋友想尝尝相聚的味道。紫金山庄行政总厨甘煚推荐了一道银耳烧大虾,寓意银龙献瑞,喜气洋洋。甘煚说,这道银耳烧大虾有很多吉祥寓意。银耳在有“白银”或“富贵”的意思。虾,蛋白质丰富,热量低,是许多人喜欢的食材。这...