重庆黔江:立足生态优势 打造“百亿级鲜菜火锅食材产业园”

黔江区委常委、区政府常务副区长张志锋表示,黔江将从食材基地建设、打通物流通道、培育食材品牌等方面努力,加快建设百亿级鲜菜火锅食材产业园。其中,建立食材基地方面,黔江将生态优势转化为产业优势,做优武陵黑猪、高山黄牛、黔江跑山鸡、羊肚菌等特色生态品牌,建设一批标准化、规模化、绿色化种植养殖火锅食材基地,保障...

你在商场吃到的,大多是预制菜

根据烹饪程度的不同,预制菜的种类分为四大类,分别是即配食品、即烹食品、即热食品、即食食品[4]。你在火锅、烤肉店里点的净肉净菜属于即配食品。披萨店后厨,配好调味包的腌制牛排是是即烹食品。门店只需要将其简单煎烤再撒上调味料,就能上桌。粤菜店冰箱里的速冻虾饺、奶黄包、核桃包,和火锅串串里常见...

《粤式火锅发展与机会研究报告2024》:粤式火锅正卷席全国

“鲜”是粤式火锅的共同特征，粤式火锅追求食材原汁原味，产品新鲜。在“鲜”的追求下，粤式火锅大多采用现切牛肉、新鲜鸡肉和时令海鲜。同时，为了保持食材原味，通常锅底较为清淡，消费者可以根据自己的口味调配蘸料。对鲜的追求推动了潮汕牛肉火锅、椰子鸡火锅和海鲜火锅等以“鲜”为主打的细分赛道快速发展。此外，...

什么情况? 有些事情必须曝光!就在远安这里...

那就是火锅!冬天来了,想吃火锅怎么办?麻辣鲜香,回味悠长想到火锅,眼前就浮现出一幅热气腾腾的画面麻辣与鲜香的碰撞,四季与火热的会面红油油的辣汤被烧得冒泡消费者在店外就可以闻到火锅的香味真的是煮得越多越香今天带来的火锅店不一般!不光要吃火锅而是要吃特别的火锅川剧变脸上线|新花样!

是昙花一现?鲜切牛肉自助火锅真的是风口吗?

就在前几天,筷玩思维在北京朝阳合生汇商圈做调研时注意到,位于朝阳西大望路外企大厦的后火锅(北京总店)正在更换门头,现场服务员表示,这家店会由后火锅更名为牛小牛鲜切牛肉火锅自助,老板没换,只是之前后火锅模式不赚钱,所以才换模式看看是否能有起色。

“没有什么事,是一顿黄柿子火锅解决不了的!”

什么?黄柿子火锅是巴彦淖尔的?对滴!没想到吧你吃过的呼市包头北京重庆……美味黄柿子火锅店以及买过的西贝、海底捞、草原红太阳……黄柿子火锅料十有八九是五原的黄柿子加工的煮沸的汤底滚滚翻腾颜色金黄欲滴格外浓郁滋润的视觉成功勾起了不少网友的好奇:...

郑州这家猪蹄火锅,每天排队才能吃到,凭什么?

逗一锅独创的糊辣口味咸鲜香辣,回味带甘,麻辣适口而不燥。“糊辣是用一定温度的热油将干辣椒炸至恰到好处,使辣椒的辣味和香气充分释放,同时产生一种独特的糊香和焦香气味,并且辣而不燥,香而不腻。”逗一锅猪蹄火锅出品总监郭朝瑞给我们科普道。在这里,每一口都能感受到那种独特的味道,它如同一位诗人,在舌...

美味故事荟丨麻辣鲜香交织冬菜乡愁 大足智凤街道饮食故事很精彩

大足冬菜作为一种半干态发酵性腌制食品,由芥菜嫩尖经2-3年腌制而成,味道鲜美,质地嫩脆,素有“七里香”“菜味精”之美誉。据《大足县志》记载:大足冬菜始于公元1180年。据传,因当年打造大足石刻的工匠较多,需蔬菜用于日常生活,古人冬天时将剩余下来青菜用盐腌制装坛密封置于宝顶山,两三年后才开坛,随着时间的推移...

男子吃火锅后患“怪病”,眼白、皮肤都变黄了!春冬季节高发

男子吃了一顿火锅后变成“小黄人”近日,家住深圳罗湖的林叔(化名)因拉肚子、恶心等症状,挂了消化内科,医生听罢,以为是普通的肠道问题,便开了药物。但林叔服用药物几天后,仍不见效,反而发现自己变“黄”了——不仅小便呈浓茶色,连眼白和皮肤也带着淡黄色。

餐饮新锐区域品牌:在抖音生活服务实现营收、门店双增长

1、7个月开出170家店,“郝阿娘”自助鲜切牛肉火锅套餐卖出50万单郝阿娘鲜切牛肉自助火锅,就是抓住“好吃便宜,丰俭由人”的典型。创始人闫智翔,是个20年餐饮老炮,在餐饮行业有一定声望。疫情3年他处于转型迷茫期,2024年3月他创办了郝阿娘,7个月在全国开出了170多家,单9月份一个月就开出了66家店。