来五华,鱼生菩米哪里吃?跟着这些示范店走起
菩米也是五华的特色美食之一,它是五华客家祖先南迁时为了防止水土不服而制作而成的一种米,常用来煲粥、“炒米橙”。为广大食客提供更加安全、标准、美味的五华鱼生盛宴和菩米美食,五华公布了22家五华鱼生示范店、十佳菩米美食创新示范店以及五华部分餐饮企业名单,丰富和繁荣餐饮市场供给,让广大游客、市民消费者对五...
吃鱼生怕有寄生虫?广州首家敢让人大胆吃鱼生的店出现了
简单说来,就是粤港澳三地专业认证机构认证的高品质产品和服务,食客大可以安心去吃鱼生。鼎盛私厨承诺所使用的活鱼来自于经过湾区认证的养殖基地。受访者供图荣获广州首家餐饮行业“顺德鱼生”湾区认证的广州番禺鼎盛私厨总经理莫漫华介绍,企业承诺所使用的活鱼来自于经过湾区认证的养殖基地,不含肝吸虫(华支睾...
22家五华鱼生示范店出炉
本报讯(记者赖锋特约记者曾文敏)五华鱼生,是一道客家特色美食,制作工艺精良,保留了鱼的鲜美,让食客回味无穷。日前,22家五华鱼生示范店出炉,将为广大食客提供更加安全、标准、美味的五华鱼生盛宴。5月27日,《五华鱼生制作技术规范》发布,从范围、规范性引用文件、术语和定义、原辅料要求、制作过程技术要求、产品...
新人摆婚宴招待亲友,客人反馈鱼是生的菜是臭的,酒店却不认同
今天01:03|媒体动态美食地图美食店养生烤梨一晚卖60碗、冰雪文创产品摆进夜市……一条夜市半城烟火,假期消费尽显“尔滨”范儿今天15:20|新浪黑龙江美食攻略从开门排排排到闭店!这家老字号再迎“泼天流量”今天13:33|媒体动态美食攻略老字号4太宠了!这个城市政府大院假期免费停车、食堂对外开放10月4...
888元一桌的婚宴鱼是生的菜是臭的?酒店回应
来源:深圳新闻网9月7日是杨女士侄女大婚的好日子,家里特意摆宴席招待亲朋好友。可谁知道,不少人吃了过后都向她反馈菜品质量有问题。“鱼是生的,某某菜是臭的,丝瓜鲍鱼汤里只有几片丝瓜没有鲍鱼……”听到大家如此反馈,杨女士一家人气不打一处来。然而酒店方却不
同样是“世界美食之都”,顺德和澳门,谁才是真正的美食王者?
酿鲮鱼是一道极具创意的顺德菜(www.e993.com)2024年10月23日。首先将鲮鱼去鳞、去内脏,但要保持鱼皮的完整。然后把鱼肉从鱼皮上剔下来,剁成蓉,加入火腿、香菇、虾仁等馅料,再把馅料酿回鱼皮中,恢复鱼的形状。最后进行煎制或蒸制。店铺推荐:捞德顺·顺德鱼生04.拆鱼羹拆鱼羹与水蛇羹类似,但主要原料是鱼肉。通常选用淡水鱼,将鱼蒸熟后,...
中山这条鱼,为何畅销四川火锅店?
三角镇——“中国生鱼之乡”,每年生产并销往全国各地的优质杂交生鱼苗、鱼种超过35亿尾,其中,每年约有三分之一销往四川市场,“吃四川火锅涮三角生鱼”更是四川、中山两地市民饭桌上的“热门CP”。肉质紧实且富有弹性的三角生鱼,常被用作火锅鱼片夹起一片生鱼放入滚烫的锅底中片刻间,生鱼的清香便蔓延开来。
启东合作镇庙店村以水生财 鱼儿“游”出 富美新天地
本网讯(通讯员祁辉杨谷生姜斌记者唐佳美)8日,走进启东市合作镇庙店村,只见沟河清爽整洁,水中鱼儿自在游弋。“村里充分利用水面生财,鱼蟹能吃掉水中水草杂物,乡亲们自觉养护,现在环境好了,乡亲们收入也增加了。”村退休老支书、保洁队长禇红军对全村沟河情况了如指掌,他说,“全村185条水沟、3条横河,只...
在新加坡没捞过鱼生,都算不上过了春节
吉祥鱼生和如意鱼生:▲新加坡日本餐厅isshoizakaya推出的创意鱼生没来过新加坡的人,很难跟你解释什么叫捞鱼生。按道理,这是一道菜。但是重点在于捞,其实是一个动作,味道不重要,主要是捞的娱乐性。不论是公司聚餐还是亲友相聚,在春节期间,目测只要超过四五个人吃饭,就能搞一出捞鱼生来。
生腌有风险,食用要三思
根据GB10136—2015《食品安全国家标准动物性水产制品》,生腌属于腌制生食动物性水产品,是以活的泥螺、贝类、淡水蟹和新鲜或冷冻海蟹、鱼籽等动物性水产品为原料,采用盐渍或糟、醉加工制成的可直接食用的腌制品。从鲜嫩的虾蟹到肥美的贝类,都是制作生腌的原料。生腌美味与否,关键要看酱汁,每家店铺都有自己的独门...