古代净水的东西,老祖宗用了上千年,如今竟被拿来做“毒包子”?

从外表看呢，它是一种带着结晶水的复合盐。既然是盐嘛，那肯定和盐一样能在水里溶解，而且也有粉末状或者结晶状这两种状态。中国民间最早有明矾使用记载的时候，大概是在公元1637年前后的明朝崇祯年间。那时候有本科技方面的百科全书叫《天工开物》在流传呢，明矾的净水用法在这书里就有记载。谁都知道，文化传承...

“糖蟹”究竟是怎样一种吃法

对此困惑,陆游的解释比较独特,《老学庵笔记》卷6曰:“闻人(复姓)茂德言:‘沙糖中国本无之,唐太宗时外国贡至,问其使人此何物,云以甘蔗汁煎’,用其法煎成与外国者等,自此中国方有沙糖。唐以前书传,凡言及糖者皆糟耳,如糖蟹、糖姜皆是。”这样,在九百多年前,糖蟹就引起了纷争。沈括的理解是指“糖渍...

在那个没有洗衣粉、洗衣液的时代,古人都是用什么来清洗衣物的?

例如,他们常常使用淘米水来洗涤衣物,淘米水里面含有淀粉等成分,具有一定的清洁作用,其实这个原理也不难理解,比如现代的就还有淘米水洗头,用面粉洗木耳,都是这样的原理,此外,古人还会利用酸梅汁来去除衣物上的一般洗不下来的污渍,像油污、血渍等,这些传统的洗衣方法不仅环保,而且经济实惠,深受古人的喜爱。在洗衣工具方...

中国古代的饮料有什么?咱老祖宗喝的,可比现代人都考究呢

我国古代有六种饮料。即水、浆、醴、凉、医、酸（yi)。其等级按顺序排列，水最普通，“浆”包括各种酸浆、粥清浆、酪浆“醴”，相当今日的醪糟，即甜米酒。“凉”为寒粥或滥，《礼记·内则》释“滥”为“诸（即干桃，干梅）和水也”。“医”即梅浆。“融”即黍酒。可知六饮中果品饮料占三分之一。...

古代“吃货”年夜饭吃什么?

南宋林洪在其《山家清供》一书中还呈现了这样一幕生动场景：向游武夷山六曲访止止师，遇雪天，得一兔，无庖人可制。师云：山间只用薄批，酒酱椒料沃之。以风炉安座上，用水少半铫，候汤响一杯后，各分以箸，令自挟入汤摆熟啖之，乃随宜各以汁供……这段话的意思是说，大雪天去武夷山拜访一位止止师...

古时候的家宴是什么样的?

调清水浸没鱼身,加盖后以小火焖至酥软(www.e993.com)2024年11月8日。这使浓郁的香料味渗入鱼肉,入口汁水饱满,味微甜,口味类似江浙一带的佐酒家常冷菜——熏鱼。大部分骨刺已变酥软,可以嚼碎吃下,酥骨之名正是由此而来。从宋至今,酥骨鱼衍生出各种版本。元末明初《易牙遗意》所载“酥骨鱼”只用酱水、酒、紫苏叶和甘草来煮,且鲫鱼无...

民以食为天:劝诫、立法、抽查,古代对食品安全问题也毫不含糊

虽然古人对食品安全也做了相应的规定,但如果真的出现食物中毒,古人又有什么办法应对呢?古人应对食品中毒元忽思慧《饮膳正要》:“食菜物中毒,取鸡粪烧灰,水调服之。或甘草汁,或煮葛根汁饮之。胡粉水调服亦可”;“食瓠中毒,煮黍穣汁饮之即解”;“食猪肉中毒,饮大黄汁,或杏仁汁、朴硝汁,皆可解”。

广庭怜雪净,深屋喜炉温,古代文人这样御寒取暖

砚台是古人文房四宝之一,由于古代缺少取暖设施,在寒冷的冬天,石质砚台中的墨汁很容易结冰,令文思泉涌的文人墨客烦恼不已。唐代边塞诗人岑参在漠北军帐中起草战斗檄文时,砚台中的墨汁冻结了:“马毛带雪汗气蒸,五花连钱旋作冰,幕中草檄砚水凝。”李白也遇到过这种窘况,无奈地叹息道:“冻笔新诗懒写,寒炉美酒时温...

杨梅“故乡”在何处?地地道道“中国果”

问:杨梅易坏,古代有哪些好的处理方法?答:杨梅鲜美多汁,但又娇嫩易腐。为了延长保质期,古人创造了多种贮藏加工方法,如盐渍杨梅、薰杨梅、蜜渍杨梅、晒杨梅干、制杨梅酒、榨杨梅汁等,在保留风味的同时,更增添了别样的口感。以盐渍杨梅为例,《太平御览》引《食经》内容记载:“取完者一斛,盐渍之,曝干,别取杭...

古代“吃货”年夜饭吃什么?|锐生活

这段话的意思是说,大雪天去武夷山拜访一位止止师,有一只兔子,但没有厨师料理,止止师就告诉他,把兔子肉切成薄片,稍微腌制一下,桌上放一个风炉,再准备半锅汤,即白开水,等汤一开,每个人分一双筷子,自己夹着兔肉在汤里摇摆,直到肉熟了,捞出来蘸点调料汁吃。后来,林洪去一朋友家吃饭,又看到了这种吃法,还专...