甜品界的初代网红,被这个糖水大省玩出花了

“粿”是米食的意思,是福建人尊崇、喜爱的食物。米磨成的浆与芋肉充分融合,化成一团糊糊,就做成了芋头糕,即芋粿。芋粿可以蒸来吃,但油烰(pù)后更绝:外层酥皮,内层滑嫩,口感是油渍渍的咸香味。这是福州人用来敬奉祖先的尊贵食物,也是日日出现在阿公阿婆的早餐桌的点心。芋头碾成泥,加上木薯粉,经过手的...

季风吹拂的闽粤:背山、望海、下南洋丨涟漪效应

所以它可能会被一些人否认,有些中国人,特别是广东、福建人,他可能觉得我就是没有宗教信仰,但是如果追问他们在家庭生活里的很多行为,都是有宗教信仰痕迹的,他们会有一套方法自圆其说,“这不是宗教信仰,这只是民俗,这只是在祭祖、在追思”。闽粤大部分家庭还是会拜一下观音、妈祖,还是有一个很深厚的联系在的。

中国最爱芋头的省份,能把芋头吃出多少花来?|猪脚|排骨|番薯|鸭肉|...

“粿”是米食的意思,是福建人尊崇、喜爱的食物。米磨成的浆与芋肉充分融合,化成一团糊糊,就做成了芋头糕,即芋粿。芋粿可以蒸来吃,但油烰(pù)后更绝:外层酥皮,内层滑嫩,口感是油渍渍的咸香味。这是福州人用来敬奉祖先的尊贵食物,也是日日出现在阿公阿婆的早餐桌的点心。芋头碾成泥,加上木薯粉,经过手的...

20道夏日早餐不重样,福建人的幸福你知道吗?

在福建,米会以各种意想不到的形式出现在餐桌上,它可以变成锅边、粿条、米糕等等。在最朴实的食材里,藏着最温暖的烟火气。锅边糊图源·小红书@噪点BBY锅边糊,也叫鼎边糊,福州人的清晨经常就从一碗锅边开始。锅边是福州最常见也是最出名的早餐,面薄而卷,汤清不糊,蚬子做汤底,加些鱼干芹菜,简单但不失美味。...

福建人为什么在芋头上大做文章?

福建人喜食芋头,烹调这种酥糯粉香的淀粉,他们是行家。尤其槟榔芋,这种产自福建福鼎山区的芋头,个体胖大,形如炮弹,却富含淀粉,绝少纤维,吃到嘴里说不出的糯和甜香,更不要说用来煲番鸭了。好鸭汤,面上浮着一层薄薄的油脂,清清亮亮,绝不厚的,也不会散发腥气,吃到嘴里只有荤香与甜味的回甘,除去鸭肉品质好,...

世界闻名的潮州人,他们的家什么样?

他们可能立刻就把你当做“胶己人”潮州人什么都吃吗?有人说在吃的问题上潮州人就是广东人的代言对此我们只想说“胡说!福建人我们就不吃”(其实广东人也不吃)潮州美食是出了名的丰富多样据说不完全统计有230多种因为制作工艺、保存条件的限制...

新加坡有条街以他的名字命名,这位被称为“佘皇帝”"甘密王”的...

《联合早报》-佘有进事迹看板揭幕佘家50人‘阿公’路上相聚(2014-08-04)佘有进之后,新加坡社会发生了巨大的变化,潮人在历史大局中开启了全新的篇章,时势造英雄,英雄造时势,每个英雄都是时代的英雄,每个时代都是英雄的时代!天下潮商综合编辑主要来源:百度百科、联合早报、新加坡文史达人、铭实社媒、品潮文化等...

闽南这座小城又火了!福建人不追星实锤了!

起因是《追星星的人》在这里取景拍摄,毛晓彤、丁禹兮、吴奇隆等一众当红明星齐聚在漳州,工作之余还打卡了漳州古城的美食。不过也有人说,福建人好像真的不追星。据说,即使明星从身边擦肩而过,排队买小吃的队伍依然不为所动。嗯,有理。毕竟不止土笋冻、蚵仔煎……历史悠久的漳州古城里,藏着太多太多好吃的古早...

中国六大硬菜大省,每一个都硬到令你怀疑人生

海鲜对福建人来说,意味着什么?是闽厨将整片大海的风味之鲜,封存在一罐佛跳墙里的底气;是阿公阿嫲借三尺阳光,半月闲时,翻晒着虾米、蛤蜊,把小海鲜的滋味延伸到生活每一餐里的地道生活方式,也是将之制成虾油、沙茶酱和蟛蜞酱,升华出的日常味觉记忆。

虎年福见 欢喜就好丨他,她,他们,为什么来福建迎虎年啊?

古人、今人,同框对话“在有感触的地方舞蹈,用舞蹈传承朱子文化。”“石榴姐”苑琼丹,“半个”福建人回家乡怎么能输?联手泉州“阿公天团”一起Battle后生仔“福建是我半个老家,要做好才能对得起!”阿兰成了客家的“阿楚姑娘”为你守望着心中的老家...