盘点这几天在泰顺吃的野菜和树叶,原来都是中药,有的还挺美味

苦麻皮没烧熟的时候颜值还挺高,有点类似莴笋和贡菜,查询资料可知:“苦麻皮即苦楝皮,为楝科植物川楝的干燥树皮和根皮,春、秋二季剥取、晒干或除去粗皮晒干。”它是一种无臭,性寒,味苦的中药,含有苦楝素及川楝素、苦楝酮、苦楝内酯、苦楝萜酮内酯、苦洛内酯、山奈酚、苦楝子三醇及鞣质等成分。具有驱虫抑菌、...

北方的俚语:一辈子吃不了四个菜,是啥意思?4个菜又是指什么?

不过它有另外一层含义,就是指一个人去世以后也没人在乎他,根本没人为你举办丧礼及宴会,自然吃不上分别菜。④祭奠时的贡菜。这个不解释大家也清楚,指的就是在一些节日上坟、扫墓后代为逝者准备的供品。按照我国的传统习俗,每年到了清明、中元节、除夕等日子,家家户户都会去祭扫祖先。有子孙的人,坟墓上会摆满...

吵上热搜!火锅里咬起来嘎嘣脆的贡菜,到底是不是晒干的莴笋

简单的答案是,贡菜是用特殊的茎用莴苣品种加工而成的菜干。我们先要明确一件事儿,全世界菊科莴苣属的植物约有75种,到目前为止,被驯化且被广泛栽培的只有一个种,那就是莴苣(Lactucasativa)。我们在市场上买到的球生菜、叶生菜、油麦菜、莴笋和贡菜都是莴苣的不同品种而已,如同金毛、二哈、吉娃娃都是狗的不...

为什么有虾滑,没有牛滑、猪滑?

虾滑的“滑”到底是什么意思?在汉语词典中,“滑”有四个义项,一是指光溜,不粗涩;二是指在光溜的物体表面上溜动;三是指狡猾;四是姓氏。虾滑中的“滑”,更多指向的是第一个义项。“滑”这种食材处理方法最早起源于南方。所谓的“滑”就是将食材剁成泥或糜,加入辅料和调味料,经过搅拌或摔打后出胶成浆,然...

火锅里咬起来咯吱咯吱的“贡菜”究竟是什么菜?

贡菜/不止出现在火锅里/日本的居酒屋里经常提供一种下酒小菜——芥辣章鱼,它的主料除了章鱼,还有一种吃起来咯吱咯吱、似菜非菜的东西。你如果问这是啥,老板会告诉你它叫“山クラゲ”,クラゲ就是海蜇、水母的意思,但是这些刺胞动物终生离不开水,不可能生活在山上,但这个“山海蜇”到底是啥呢?其实它是一...

即将消逝的德比贡菜市场[组图]

德比贡菜市场位于缅甸首府内比都的市中心,共有480个摊位,这种规模在内比都全城33个菜市场中,位列第二大(www.e993.com)2024年11月8日。由于临近行政区和酒店区,平时来德比贡菜市场买东西的既有在政府部门工作的官员,也有普通的老百姓,还有来参观旅游的外国人,每天的人流量少辄1万多辄10万,每天的早晨和傍晚都是这里最热闹的时候。

俗语:“一辈子都吃不上四个菜”,啥意思?“四个菜”分别指啥?

其实这句话明显带有嘲笑的意思,在北方一些农村地区比较流行,说你吃不上四个菜,有两种意思:一种是指生活贫穷,吃饭的时候很少能有四个菜。另一种意思就是指人生的四道菜,代表着一种很失败的人生。下面就来看看到底是哪四道菜呢?打开网易新闻查看精彩图片...

即将消逝的缅甸德比贡菜市场

德比贡菜市场位于缅甸首府内比都的市中心,共有480个摊位,这种规模在内比都全城33个菜市场中,位列第二大。由于临近行政区和酒店区,平时来德比贡菜市场买东西的既有在政府部门工作的官员,也有普通的老百姓,还有来参观旅游的外国人,每天的人流量少辄1万多辄10万,每天的早晨和傍晚都是这里最热闹的时候。

没在湖北随州吃过这道菜, 都不好意思说自己是随州人!

当时,应山县城有一位姓詹的厨师看到皇榜,自荐进了京城,为皇上做了这道菜。唐太宗见到御桌上的贡菜,色香诱人,顿开龙颜,先慢尝再细品,将碗中一块块滑润剔透的肉团全部吃下,并连声叫道“滑肉、滑肉,好吃”。从此,御赐的菜名“滑肉”就流传下来。自古以来,应山凡大小宴席,都少不了这道菜压阵,这个民间习俗已...

杭州美食记者去了趟潮汕,不想回来了……

打冷,泛指冷食,打包一点冷食回来。打包一点熟食回来就叫打卤,泛指熟食。潮汕人讲“打冷”,大多意思是“食夜糜”,也就是吃夜粥。“当潮汕人说带你去喝碗粥,不要以为只是一碗粥那么简单,配粥的可能是一大桌菜。面前一碗白粥,前面一大桌菜。”当地的朋友说。