对标星巴克,一年卖掉500万份辣椒炒肉,这家公司凭什么
费良慧:第一,我们当时复盘时就在想,我们要将一个菜做成招牌,没有招牌菜,顾客不知道吃啥,点菜是散的,店里也不好备货。当时我们做了调研,从湖南当地顾客的心目中,选出最能代表湖南菜的一道菜。因为你最终还是要满足消费者。第二,还是要发挥我们自己的长处。我们的大厨团队是衡阳的,衡阳人就擅长做小炒,所以我...
“你年薪35万,给你弟10万小意思”弟弟借钱不还,凤凰男送走父母
弟弟深吸了一口气,继续说道:"你知道,我们餐馆的招牌菜是那道香辣蟹钳吧?这道菜的配方是我们请来的大厨根据秘制做法研发出来的。没想到最近这位大厨竟然被另一家餐馆高薪挖角了,他不仅要离开,而且还威胁要把我们的秘制配方也带走。"我不由得皱起了眉头。这确实是一个相当棘手的问题。如果那道香辣蟹钳的配方外泄...
【吃遍普陀·新春特辑】过年嘛,最重要的还是吃
这家店的招牌正是千岛湖鱼头汤,色泽奶白、鲜而不腥,满满一锅分量相当足,非常适合人多聚餐时围炉涮锅。喝口汤,再来一筷子云腿蒸河鳗,河鲜的鲜,在舌尖展现得淋漓尽致。丹青橙香肉排江浙菜里的另一大主角则是“浓油赤酱”的猪肉。有意思的是,店家将五花肉改刀为大块肉排,做法仍以酱油和糖色为主,看似有几分本...
同事打电话让我去饭店吃饭,她说饭菜很丰盛,我直接拒绝了
“对了,服务员,”小王招呼服务员过来,“请给我们推荐一些招牌菜吧!”服务员给我们介绍了几个招牌菜,像是香酥鸭,东北水饺,酸辣鱼之类的。我们聊着聊着,都觉得口水直流,迫不及待想尝试这些美食了。于是我们每个人都点了一些招牌菜和自己感兴趣的菜式。我点了一份香酥鸭,还点了一个排骨饭。小王点了水饺和凉...
父母在哪,家在哪!珠海这家小店,招牌菜是爸爸做了20年的“爆款”
珠海这家小店,招牌菜是爸爸做了20年的“爆款”在珠海,总有一些藏在深巷的小馆子,虽不起眼,却会给人带来惊喜。今天,本侠要说说一家藏在小路里的“家庭作坊”式小馆子,有着温馨的环境,有意思的菜品,以及有故事的人。//南虹一街,停车位不好找,或大或小的住宅区分布左右。“方记美食馆”门面很...
8.8元抢懒人业余餐厅下饭招牌菜——半汤牛蛙!
藤椒游水椒麻鸡算是懒人的又一道招牌菜,红红绿绿的满满一大碗,丝丝凉凉,冬天爽口,夏日清热(www.e993.com)2024年7月27日。整鸡用清水煮熟,冻凉后斩块,加线椒、红椒、青椒、藤椒油等浸润入味。只用浸煮的工艺,慢工细活打下鸡肉鲜嫩的基调,鲜椒清油吊出层次分明的麻辣鲜香,...
寻味禅城|七个女儿七道招牌菜
这些别出心裁的菜品,均出自“聚兄楼”,一间坐落于禅城区南庄镇村尾古村的美食地标,是由当地人“牛哥”罗耀光创办,他用一生抚育七个女儿的方式创造出七道招牌菜,成就了以美食聚乡情的感人佳话:四代同堂的家宴可坐满6桌;街坊邻里聚餐摆酒的首选之地;凌晨5时的早市只为了让乡里有个喝茶打发时间的地方,茶位费数...
有意思!南洋模范中学语文老师苏哲伦写的下水作文,包含了7道高考...
山德士是个老厨师,父亲去世后,母亲外出打工,家里做饭的任务就交给了山德士。山德士最拿手的菜就是炸鸡,凭着这道招牌菜,山德士的加油站打出了名气,甚至在1930年代的大萧条中,还逆市盈利了。加油站餐馆的成功让半生漂泊的山德士获得了不菲的财富、安定的生活和崇高的地位。为了表彰他为家乡做出的贡献,肯塔基州州长鲁比...
没有点招牌菜,不好意思出来混
今天的这道招牌鲫鱼,鱼肉内鲜美,外麻辣。入口第一道便是花椒的麻,在舌尖上麻麻的;然后是辣椒的辣,火辣辣的挑逗着味蕾,继而被刺激的味蕾体验到的鲜,最后是整个口腔充斥的香。麻辣鲜香淋漓尽致。{招牌鱼}每一道菜,吃出生活的精彩食材鲫鱼1条、料酒30g、生粉15g、老姜20g、大蒜3瓣、小葱1根、豆瓣...
一个北京大V来成都吃饭,他是这样评价川菜的,让我有点意外。
然后我们到了那里后,一个居民楼的院子,就跟我们小时候北京胡同的感觉很像,都是小板凳围着坐,里面唯一的一张大桌子是专门留给我们的,厨师离我们就三米的距离,所有的菜都从这里上,当厨师做他们的招牌菜辣椒蟹时,屋里就不能坐人了,所有人都得咳嗽,然后上菜后,没有一个人说话,一个半小时,不管什么菜上来就没、...