俗语:豆腐下酒,不如喂狗,啥意思?下酒菜也有讲究
之所以吃下酒菜,一方面是因为这是从很早之前就沿传下来的习俗,另一方面是因为光喝酒,不吃点儿其他东西的话就会有点儿单调无味,而且光喝酒不吃点儿别的对胃的刺激性很大,对酒量不好的人来说还很容易喝醉,因此很多人就习惯喝酒的时候再吃一些下酒菜。可以用作下酒的小菜、吃的非常多,比如牛肉、鸡鸭鱼肉等一系...
东北人看了贼自豪的下酒菜,却被南方人嫌弃:怎么好意思端上来?
尖椒干豆腐算是一道比较常见的家常菜了吧,没有想到东北人十分爱吃的尖椒干豆腐也是分下酒下饭,在南方却很少见,有的人特别喜欢吃辣的辣椒,那么就选用尖椒最好了,做这道尖椒干豆腐的秘诀就是在出锅的时候不要忘记勾芡,因为这一点就可以让干豆腐变得更美味。每年夏天就更少不了毛豆了,如果你下班比较晚,经过路边...
江湖角逐,谁是餐桌上的“四大下酒菜”?
此时,下酒菜形成了“肴”“核”两种品类,其中的“核”便是西瓜、甜瓜等各类果品。吃货代表苏东坡在《前赤壁赋》里那句“肴核既尽,杯盘狼藉”,说的便是一番“风卷残云”后,杯中美酒告罄,拿来下酒的菜肴和果品也被吃个精光。《韩熙载夜宴图》局部。《水浒传》中,武松被充军发配到河南孟州牢城营,施恩为了...
夏天喝酒,最合适吃这4类下酒菜,牛肉排第二,它才是第一名
豆制品是最好的下酒菜,这是因为豆制品属于碱性食物,这样好可以中和酒的酸性,这样一边喝酒,一边吃豆制品,则会对身体好一点,可以减轻肝脏的负担,大家可以做盘小葱拌豆腐、豆腐皮蛋、凉拌豆皮等,都很下酒,另外豆制品的营养价值很高,成本低,口感也不错,多摆几盘也没问题。
冬季黄金搭档!老爸最爱的下酒菜,促进消化,清血管,成本才3元
“它”说是什么呢?它就是芹菜花生,这菜是很多人酒桌上必备的下酒菜,芹菜具有活血排毒的效果,花生油保护胃部的效果,所以,喝酒多吃点这菜,对脾胃比较好,不易醉。今天小编就给大家分享一下芹菜拌花生,一起来看一下吧!芹菜拌花仁By玉儿小厨房配料:芹菜150克、花生米100克、胡萝卜1小段约60克、花椒...
喝酒的时候,“红方、黑方”分别代表什么意思?内行人透露实情!
对于下酒菜来说,咱们国内比较出名的下酒菜则是花生米、凉拌皮蛋、猪耳朵、茴香豆等等,这些下酒菜都有一个的共同的特点,那就是制作方法简单,所需食材的价格也不贵,所以这些下酒菜对于咱们全国爱好喝酒的人而言,都是非常受欢迎的(www.e993.com)2024年10月17日。而跟国外的下酒菜对比起来,与国内的还是有一些差别了。众所周知,每个国家由于...
日本饮食文化:“出前一丁”是“外卖一份”的意思
在日本战国时期(1467-1615),武士出征前为了祈求胜利,会将捣栗、鲍鱼干(noshi)与昆布当成下酒菜在出征前食用。这是因为捣栗的“捣”在日语中的发音与“胜”字相同,意为“战胜敌人”。而“noshi”在今日的日本是指纸制的礼签,原本的含义是指将鲍鱼敲扁拉长制成鲍鱼干,“敲打”这个动作在日语中的发音与“讨敌...
古代俗语:“豆腐下酒,不如喂狗”,是何意?背后有什么讲究?
如果是自己一个人喝酒,用豆腐来下酒,既享受了酒味,又不会醉倒,重要的是还不费钱。但如果招待客人的时候让客人吃豆腐下酒,那会显得特别吝啬,谁家来了客人都会做好多好吃的来招待他们,下酒菜最好来点牛肉干或者鸡鸭鱼肉什么的,不至于怠慢了客人。用豆腐下酒,不仅使得喝的酒都白喝了,还没有吃到其他的好吃的,不...
“放肆”、“酒肆”还有“四”字繁体字“肆”,都是什么意思?
古代酒肆最初是以集酿酒和卖酒于一身,而非聚众饮洒的集散地。那段美丽的“当垆卖酒”的传说,就发生在汉代的酒肆。酒肆还可以称酒家、酒舍、酒坊和酒楼等,兴起在春秋战国,大概到唐朝以前,它的职能仅以酿酒卖酒为主。如果饮者想现场解馋,大都空腹下饮,酒肆里没备下酒菜。