奶思奶知识 | 婴幼儿奶粉常说的这些营养,你都了解吗?
是一种更接近母乳结构的油脂,能有效帮助宝宝吸收各种营养元素,防止便秘。4.乳铁蛋白与低聚半乳糖乳铁蛋白是乳源中重要的免疫蛋白,助力铁吸收:提高铁元素吸收率;抵御外敌:有助抑制有害菌复制;肚肚舒服:促进有益菌增加;低聚半乳糖可以促进肠道益生菌的生长,提高宝宝对各种营养的吸收力。5.益生元组合——肠胃小卫...
乳脂冰淇淋最好,植脂冰淇淋最差,是这样吗?
三者的划分是基于脂肪中来自于乳脂的占比:“全乳脂”意味着所有的脂肪都需要来自于乳脂;“半乳脂”中,则只需要一部分来自于乳脂,比如“半乳脂冰淇淋”,另外的3.8%(对于清型半乳脂)或者2.8%(组合型半乳脂)可以通过植物油脂来补足;“植脂”中,脂肪主要由植物油脂来组成。看看谁更优越?原来大家都不错!—冰激凌...
不是牛奶做的冰淇淋不健康?未必
记者查阅资料发现,根据现行的冰淇淋国标(GB/T31114-2014),冰淇淋依据主体部分的乳脂含量分为三大类:全乳脂冰淇淋、半乳脂冰淇淋和植脂冰淇淋;每类又可分为清型和组合型两种,不含颗粒或块状辅料的称为清型,添加了脆皮、饼坯等成分组合而成的称为组合型。其中,乳脂含量大于8%且不含非乳脂成分为全乳脂,乳脂...
植脂冰淇淋千万不能吃?其实只是一知半解的外行“震惊体”
“全乳脂”意味着所有的脂肪都需需要来自于乳脂;“半乳脂”中,则只需要一部分来自于乳脂,比如“半乳脂冰淇淋”,要求是乳脂含量超过2.2%,而另外的3.8%(对于清型半乳脂)或者2.8%(组合型半乳脂)则可以通过植物油脂来补足;“植脂”,则是乳脂含量低于2.2%,脂肪主要由植物油脂来组成。也就是说,全乳脂、半乳脂以...
冰淇淋和雪糕有什么区别?其实,冰淇淋里一半是空气!
根据乳脂含量的不同,冰淇淋还被分为三种类型:全乳脂冰淇淋、半乳脂冰淇淋和植脂冰淇淋。前两者牛奶含量较高,一般会用到全脂牛奶、炼乳、奶油以及奶粉等乳制品。植脂型则用植物油脂替代乳脂,可以降低原料成本,两者价格相差3倍以上。植脂冰淇淋的蛋白质和脂肪含量低,多用香精补充风味,吃起来口感和味道会差一些。我们选择...
南侨食品2023年半年度董事会经营评述
(1)侨艺800淡奶油:是一款含乳脂冷藏型复合淡奶油产品(www.e993.com)2024年8月5日。兼具稀奶油乳香醇厚和植脂奶油塑型能力强的优点,相较稀奶油更具价格优势,相较植脂奶油更健康且口感更好,近年来市场需求增长较快。该产品奶香浓郁、细腻丝滑,同时耐酸性强。不仅适用于蛋糕,也广泛应用于奶茶及蛋挞、慕斯等多种西点产品的制作。
A2型蛋白奶粉被神化?你会给宝宝买A2奶粉吗?
就拿a2至初这款奶粉来说,中文官方网站对于旗下奶粉的描述为:“我们甄选奶牛,确保奶牛含全天然A2型蛋白质,有效避免了肠道对A1型蛋白质的不耐受。”但是,在a2有限公司美国和新加坡官网,a2方面提示称:“a2牛奶不适合给任何被确诊为乳糖不耐受、半乳糖血症以及牛奶过敏的人喝。”对于a2婴儿配方奶粉中的A2型蛋白...
什么是好黄油,你真的了解?
涂抹型黄油是一种传统黄油,脂肪含量为82%。黄油融化后,在控温下缓慢地进行冷却,然后保留柔软的部分和传统黄油拌合,以形成柔韧的质地。2、无盐黄油、半盐黄油或有盐黄油搅拌奶油后得到的即是无盐黄油。而半盐黄油或有盐黄油,之后还要加入一定比例的盐。有盐黄油含盐量最低需3%,半盐黄油含盐量则需要介乎0.5%~...
小家科普 | 真相!冰淇淋是「营养价值」最高的冷饮
所谓“清型”,表示冰淇淋产品中不含有脆皮、锥桶、糕饼之类配料。其中,清型冰淇淋产品的蛋白质含量不能低于2.5%,组合型冰淇淋产品的蛋白质含量不能低于2.2%。全乳脂冰淇淋产品的脂肪含量不能低于8.0%,半乳脂和植脂类型的清型冰淇淋产品的脂肪含量不能低于6.0%,组合型冰淇淋产品的脂肪含量不能低于5.0%。由此可见,...
106种冰淇淋新品年度大赏,告诉你今夏买什么
类型:组合型半乳脂|热量:525KJ/支淘口令:$Hm0p1COF9Gl$陈伟霆同款的霆语流心系列,我们最喜欢的是这支流心茫茫。如果你是喜酸党,我更要向你墙裂推荐,它真的和奶味重的哪些冰淇淋不一样——清爽的果香和酸酸的芒果冰味道,保管抓住了你们的胃脉。