不容错过!宣威升达火腿,教你真正的美食享受

火腿的外形形似琵琶,身披绿袍(绿袍指的是火腿表面的那一层绿色的霉菌,是宣威火腿发酵成熟的标志),色泽温润如玉,具有较高的观赏性。宣威升达火腿的加工工艺主要包括以下环节:1.原料选择:选用当地含有乌金猪血统的“宣和猪”的后腿作为原料。这种猪采用传统方式饲养,生长周期较长,通常喂养时间达2年左右,并且以五...

冲上热搜!火爆大街小巷的淀粉肠到底是什么做的?

虽然跟火腿肠长得很像,但淀粉肠并没有遵循火腿肠国标来生产,产品理化指标上跟火腿肠也有一定的差距,因此不能算作是火腿肠产品。从国家标准上看,火腿肠执行的是《火腿肠质量通则》(GB/T20712-2022),在理化要求上,普通级别、优级、特级火腿肠的淀粉含量分别为≤10.0g/100g、≤8.0g/100g、≤6.0g/100g。其...

揭秘重庆特色火腿肠:大型加工厂的现代化制作工艺流程全解析

重庆火腿肠作为一种具有浓郁地方特色的食品,其制作工艺在加工厂中得到了精细化和标准化的提升。本文将详细介绍加工厂制作重庆火腿肠的工艺流程,从原料准备到成品包装,全面解析这一美味食品的生产过程。一、原料准备与预处理1.原料选择与验收首先,加工厂需要选用符合国家卫生标准和质量要求的猪肉作为主要原料。猪肉...

全都是肉的淀粉肠,为什么不敢直接叫火腿肠?

还规定,火腿肠的淀粉含量最高均不能超过10%,优雅的特级火腿肠,淀粉含量更是不能超过6%。大部分火腿肠,均遵守这个推荐性标准来给自己分级/GB/T20712-2006_火腿肠但这些都未能阻止“机智”的生产商。他们发现“火腿肠”改叫“淀粉肠”,不宣称执行火腿肠标准,并不算违规。任何加工食品都需要有“执行标准...

收藏!食品标签相关依据(法规、标准、复函、答复)

依据《中华人民共和国食品安全法》规定,食品标签应当标注在食品包装或者包装容器上。我们同意你会就单支产品采用PVDC作为肠衣,通过组合形式包装的袋装火腿肠等产品提出的标签标注意见。即,生产企业可以将外包装袋作为袋装火腿肠等产品的最小销售单元,并按照相关法律法规和标准的规定标示食品的标签。

火腿肠怎么买?看这五点就行了

火腿肠因味美多样、食用简单、携带方便,一直是家居和旅游中的热门食品(www.e993.com)2024年11月6日。那我们应该怎样选择火腿肠呢?一起学习一下吧!一看产品名称和配料表《食品安全标准火腿肠质量通则》GB/T20712中规定单一型火腿肠产品,产品名称可根据使用原料肉的种类命名;混合型火腿肠产品,产品命名不应包含原料肉种类的名称。因此,看到的“...

...中添加骨泥并不违规,专家:不必谈骨泥色变,关键是保证骨泥原料...

火腿肠有国家标准，但是淀粉肠没有。同样，对于骨泥，目前也没有国家标准。极目新闻记者了解到，对于肉糜类的产品标准，最接近骨泥的一个标准为“机械分离肉”的国标，于2022年3月1日开始实施。根据该标准的解释，机械分离肉为畜禽类的带肉骨骼，通过机械分离工艺，产生出的肉糜类产品。“机械分离肉”国标的相关内容...

食品中添加骨泥并不违规,专家:不必谈骨泥色变,关键是保证骨泥原料...

火腿肠有国家标准,但是淀粉肠没有。同样,对于骨泥,目前也没有国家标准。极目新闻记者了解到,对于肉糜类的产品标准,最接近骨泥的一个标准为“机械分离肉”的国标,于2022年3月1日开始实施。根据该标准的解释,机械分离肉为畜禽类的带肉骨骼,通过机械分离工艺,产生出的肉糜类产品。

龙大火腿里吃出毛发 厂家给予顾客10倍赔偿

生产绿色食品禁用转基因原料关于绿色食品和有机食品的规定上,禁止向特定农作物生产区域排放废水、废气、固体废物等有毒有害物质,污染产地环境。省级农业行政主管部门应当根据特定农产品质量标准加强生产区域大气、土壤、水体监测,认为不适宜绿色食品和有机食品初级农产品生产的,提出禁止生产意见,并通报本级人民政府。

淀粉肠没淀粉?蛋白质不到火腿肠一半?数看淀粉肠到底长啥样

淀粉肠相比火腿肠:淀粉、脂肪含量更高,蛋白质更低同为肉类灌肠制品,原料和制作工艺相似,淀粉肠和火腿肠经常被拿来比较,两者主要的不同之处在营养成分方面。根据即将于今年7月1日起实施的国家标准《火腿肠质量通则》(GB/T20712-2022),火腿肠分为“特级”“优级”“普通级”三个级别,所执行的营养要求各不相同...