创业新青年丨把马连庄甜瓜酿成果酒!“90后”小伙把精酿啤酒厂开进...
“90后”小伙郑焕良,就是这个用马连庄甜瓜等当地特色水果酿酒的乡村精酿啤酒厂老板。他的第一个精酿啤酒厂坐落在纺织谷,今年他又将目光瞄准田间地头,将马连庄镇闲置8年之久的洼子小学盘活改造成酒厂,并用当地特色水果研发酿造出一款款独具特色的啤酒。10月21日,记者走进这家乡村酒厂一探究竟。用当地特色水果...
无糖啤酒是如何做到真正的无糖的?0糖啤酒的0标准是什么?
因此,只要酿酒师在酿造过程中对工艺进行精细调整和运用,生产出符合中国国家标准的“无糖啤酒”是完全有可能的。青岛劲派啤酒敏锐地捕捉到了控糖趋势下的市场机遇,于2024年陆续推出了劲派无糖低卡啤酒、全麦无糖啤酒、德式小麦无糖啤酒、比利时风味无糖啤酒等多种口味无糖啤酒。为了确保啤酒做到真正的无糖,劲派啤酒在发酵...
Hey!中国威士忌|陈酿|橡木桶|葡萄酒|白兰地|威士忌酒_网易订阅
橡木桶:全球采购的波本桶、雪莉桶、水楢木桶等,蓬莱本地和宁夏西鸽酒庄的红白葡萄酒桶,树莓、樱桃等特色水果桶,中国特色茶桶、金丝楠木桶等原料:全球A级大麦芽,来自北欧、加拿大、澳大利亚、阿根廷等特色工艺:7年桶陈威士忌,是目前中国自主蒸馏陈酿单一麦芽威士忌年份桶天花板产量:150~200吨/年核心产品:钰...
年轻人的下班“新宠”,精酿啤酒又火了?
喝杯精酿,是很多年轻“打工人”结束一天工作的句号;一杯冰爽的精酿啤酒缓解了白天的疲惫,而这份满足感足以让不少年轻消费者忽略——刚刚喝下的两杯精酿,价值自己的半天工资。精酿啤酒,在近两年内正以一种“新消费”的强劲势头,争夺年轻人的娱乐消费支出占比。据“中研产业研究院”数据显示,截至2023年底,中国...
别再只喝进口啤酒了!这8款国产精酿性价比高,口感超赞
青岛啤酒皮尔森这玩意儿可是青岛啤酒的招牌款式,不少啤酒爱好者都很喜欢喝它。它是用青岛当地的优质水和大麦酿造出来的,保持了纯正的皮尔森风格。这酒可是经过50天的慢慢酿造,才酿出来的,味道可真够正宗的。这酒的颜色特别清澈透亮,泡沫细腻又丰富,喝下去先是有点苦涩,但紧接着就是浓郁的麦子香味,真是回味...
泉城啤酒节“嗨啤指南”|“泉澄”味道:精酿的口感究竟好在哪?
首先,水,是啤酒酿造最为基础的原料,堪称“啤酒的血液”(www.e993.com)2024年10月28日。水的品质、硬度和酸碱度(PH)等属性都影响着啤酒的口感和风味。本次啤酒节上的“泉澄精酿”用水极为讲究,采用优质地下水源,并进行过差异化水质调节处理,确保口感持续稳定。其次是麦芽。麦芽最主要的作用是提供糖分,是啤酒酵母转化酒精和二氧化碳的基础物质。
食品饮料周报:酒鬼酒净利润下滑约七成 精酿啤酒企业上市难
无糖茶、椰子水等饮品作为“水替饮料”,在刚需解渴场景中,其丰富的口味选择、简单健康的配方可以更好的满足认为喝水单调的消费者需求,未来市场空间广阔。推荐标的:白酒关注动销良好,批价稳定的五粮液、泸州老窖;啤酒受益于近期天气及体育赛事催化,关注产品结构持续升级的青岛啤酒、燕京啤酒;休闲食品关注产品渠道持续变革...
德媒:变废为宝,“废水”也能酿啤酒
德国《商业周刊》报道称,为了使“废水”达到饮用水标准,需要经过多级工艺,包括使用紫外线照射、高级氧化工艺、复杂的过滤和纯化工艺(包括纳滤)等,有效去除化学和微生物污染物,以保证啤酒质量。赛莱默中欧与北欧区副总裁表示,“‘废水’啤酒不但是特殊的啤酒,更是通过水循环技术进步来解决水资源短缺问题的典范。该项目...
卷上太空的啤酒:精酿对阵雪花燕京、商业航天智慧农业助力
而精酿啤酒的出现,是全球啤酒产业在经历上升、成熟、整合并购后的必然——当家乡酒厂消失,行业头部高度集中到全球化的大型啤酒厂,如百威英博、喜力们手中——就总有人会加入厌倦工业啤酒的队伍,转而再次追求精酿啤酒所代表的小众、独一无二的口感和情感体验。
...%/《坛贮老酒》团标征求意见/澳大利亚精酿啤酒业陷入困境 ···
Hawkers啤酒厂联合创始人MazenHajjar向当地媒体透露,自疫情爆发以来,精酿啤酒行业遭受了全面打击,麦芽和啤酒花等原材料成本不断上涨,自2020年以来,每种原料的价格都上涨了约50%,还有成本高昂的监管要求,以及每两年上涨一次的高额酒精消费税。这意味着,其IPA的生产成本比2018年高出约23%,其中,45%的成本是税收,将近...