你在商场吃到的,大多是预制菜

在中式快餐老乡鸡的主要采购清单中,预制菜狮子头赫然在列。而且招股书中列出的主要原材料供应商,几乎都有预包装食品销售资质[6]。面食同样离不开预制菜。早在2011年,就有媒体爆出,味千拉面着力宣传、由纯猪骨熬制的汤底竟然是用浓缩液勾兑而成的。该事件导致味千股价短期内暴跌,被称为“骨汤门”[7]。即使是...

海底捞不能再吃了?供应商与日签署协议,污染海鲜或变相进入我国

这样的合作显然不仅仅是表面上的买卖那么简单，它涉及到的是全产业链的深度合作。从生产到销售，从原材料供应到技术革新，各个环节都紧密联系，目的就是要确保产品的质量和创新能持续进行。而且你想，这种合作对双方来说都是好事。通过这种方式，鼎味泰不仅可以确保供应链的稳定和产品质量，还能借助日水的资源优势，加...

海底捞和肯德基的供应商千味央厨也学会了做爆款

作为中国市场上较早面向B端餐饮提供定制化研发生产的供应链企业,成立于2012年的千味央厨,早期以向肯德基、必胜客、汉堡王、华莱士、海底捞等大客户提供速冻油条、芝麻球、蛋挞皮等产品而知名。2021年,借助当时餐饮供应链的资本化热潮,千味央厨成功在深交所上市。千味央厨公司主营的预制半成品,按照加工方式可分为油炸...

...由采购部根据生产物料需求情况,结合原材料市场行情、供应商...

答:公司采购的主要原材料为非转基因大豆,由采购部根据生产物料需求情况,结合原材料市场行情、供应商情况与公司库存,组织协调采购工作。公司已建立一整套供应链管理制度,从采购流程、供应商管理、原材料质量控制等环节规范原材料采购,能够从源头控制产品质量,保证食品安全。公司合作的大豆供应商相对稳定,且不存在单一供应商...

食品安全靠大家,海底捞与供应商一起保障顾客就餐食品安全

在1月15日举办的海底捞2023供应商大会上,获得海底捞“2023年度最佳创新供应商”的汕头牛肉食品公司负责人李先生表示,从研发创新、原材料采购、生产制作、质量安全检验,到配送运输、摆盘上桌,每款产品每一个环节都要严格把关。例如,一颗正宗地道的高品质潮汕牛肉丸需要经过数月的原材料调研、上百次研发调试测试和数十...

海底捞2023供应商大会:与合作伙伴共建食品安全生态圈

海底捞食品安全管理部门,围绕关键产品、关键供应商、关键参数进行全过程管理,打造数字化品质稳定的供应链食品安全管理(www.e993.com)2024年11月1日。截至目前,海底捞的酥肉、鲜鸭血、虾滑、小米椒等产品已实现从原料到成品全过程的在线把控,确保产品质量安全全程可靠可控。海底捞还建立了供应链食品安全学习生态圈,对核心物料供应商品控、生产人员进行...

新茶饮与供应商的资本路,冰火两重天

新茶饮企业与供应商,是水与鱼的关系,二者相互成就,共同发展。在原材料方面,新茶饮企业越来越注重自有供应链的建设,除了仓储物流的搭建,原料的生产也逐渐涉及。新茶饮品牌甜啦啦成立的第一年,便成立了专门的食品公司,在安徽蚌埠建立厂房基地,专注生产固体饮料、果酱、茶叶等原料,用以支撑门店经营。此后,甜啦啦还不断往...

强化信息共享能力,未来供应链成为驱动海底捞发展新引擎

海底捞食品安全管理部门,围绕关键产品、关键供应商、关键参数进行全过程管理,打造数字化品质稳定的供应链食品安全管理。截至目前,海底捞的酥肉、鲜鸭血、虾滑、小米椒等产品已实现从原料到成品全过程的在线把控,确保产品质量安全全程可靠可控。海底捞还建立了供应链食品安全学习生态圈,对核心物料供应商品控、生产人员进行...

鲜美来终止IPO,“水产预制菜第一股”难产

2022年3月,证监会就在反馈意见中称,鲜美来的供应商较为分散,原材料采购中最主要的原料是冰鲜虾和冻鲜虾仁,而鲜美来冰鲜虾的主要供应商为个人或个体户,并要求鲜美来补充报告期内主要原材料供应商、委托加工、生产供应商的基本情况。△图片来源:鲜美来招股书...

海底捞不能再吃了?供应商与日签协议,回应只是技术交流与合作

它不仅是海底捞等火锅品牌的供货商，还供应711、罗森、全家等便利店，甚至三只松鼠也从它那里进货。这样的业务布局，可谓“左右逢源”，涵盖火锅、超市、商超和零食品类各大领域的全产业链。鼎味泰的发展速度也让人吃惊，2022年它还决定扩产，并着手冲击IPO。市场反应是有好有坏，有人看好这样能上一个新台阶，也...