女子吃“云南小菌子”持续中毒一个月?专家:大概率吃了其他杂菌

7月1日，郭女士还是决定到昆明，前往云南红会医院进行检查，这里有云南省唯一的菌中毒治疗中心，“医生认为我的症状已经不是（“见手青”）中毒的问题，一个月的时间毒素怎么也代谢完了，那一盘菜里可能还掺杂着别的（有毒的）菌。”经过历时四五天的多项检查，5日，医生告诉郭女士，怀疑可能是视神经脊髓炎，建议...

“一米八”出酱菜了 他们还起了个有点东西的名字

A:首先要明确的是,一米八不是指某个具体产品,而是一个新农业的整体品牌,包含自营业务、产品和投资两大领域。目前,一米八已先后孵化出海洋科技、食品科技两大板块业务,未来还会孵化更多自营业务。对自营业务来说,“一米八”是一个标准,我们希望在大家心中慢慢有这样的认知:一米八出品,品质肯定有保证。当然,完...

一个“野生菌中毒高风险区”之惑:如何管住口舌之欲

不同的野生菌有着不同的内涵,以味道鲜美的鸡菌为例,云南人会用“大鸡”来形容了不起的人物,同时用“土鸡”“草鸡”来传达贬义——因为后两种只是长得像鸡的“杂菌”。吃野生菌也吃出一个大产业。2022年,云南省供销合作社印发《云南省食用菌产业“十四五”发展规划和二〇三五年远景目标》(以下简称《规...

你是一个葡萄酒“硫”盲吗?

发酵时添加二氧化硫可以阻止一些杂菌和酵母(产生不愉快的味道,如醋酸菌造成的醋味和Brettanomyces酵母造成的橡皮膏味),而常用的酿酒酵母都对二氧化硫有很强的抵抗力,发酵可以顺利进行。二氧化硫的抗菌特性还被用来给旧橡木桶杀菌消毒。传统上,人们在空桶中点燃含硫蜡烛或者硫磺球,来产生二氧化硫。现代化的酒庄通常把白色粉...

小学生开始流行养黏菌当宠物!家长傻眼:这到底是个啥?

一拍就是十多年曳尾菌介绍黏菌不是真菌也不是细菌而是真核生物域-变形虫总群黏菌纲的生物,算是变形虫的远亲黏菌的一生有两个阶段:营养和繁殖黏菌的营养阶段叫原质团是多核的单细胞,没有细胞壁外面包裹着一层胶质的鞘通过吞噬食物颗粒获得营养...

这4种食物没有保质期,别再丢掉了

有网友说,为了口味和安全的双保险,只要在保质期前吃掉就绝对没问题了(www.e993.com)2024年12月19日。实际上,这个观点并不全面。一般来说,保质期往往和另一个指标挨着,那就是“储存方式”。根据我国《预包装食品标签标准》(GB7718-2011)中的定义,保质期指的是,预包装食品在标签指明的储存条件下,保持品质的期限。

臭水爆火 如果你的孩子正在玩 请立刻停止

所以,第一个重点来了,臭水之所以能这么臭,就是因为放了大量的有机物。不过,养臭水仅放入大量有机物是不够的,许多发酵过程是在缺氧的环境下进行。在这种情况下,厌氧微生物(如某些细菌和酵母)会进行发酵代谢,产生臭味化合物。比如,在厌氧环境中,产甲烷细菌会产生甲烷和其他有气味的副产物。

开屏策划|雨水来了,菌子到哪了?

在云龙各乡镇,能捡到的菌种有牛肝菌、鸡枞、谷熟菌、奶浆菌、松茸、青头菌、鸡油菌、鸡蛋菌、辣菌(白语称“七湿、干湿”)、冷菌、杂菌等。在长新乡,往年第一波菌子通常是牛肝菌和鸡枞,较晚的菌子一般是冷菌。“只要晓得它们生长的位置,那么一早上或一下子就能背一篮子回家。”她分享了去年捡菌的照片,看着就...

已致2人死亡106人住院 日本小林制药问题保健品风波持续

红曲也叫红曲霉,是一种真菌。它不仅可以作为天然色素,还可以通过发酵生成含“洛伐他汀”等生物活性物质,常被用于防治心血管疾病的保健品原材料。小林制药公司称,问题保健品可能含有非预期成分,但尚未弄清这种成分究竟是什么。据日本广播协会电视台(NHK)26日报道,因有消费者服用问题保健品后出现肾脏疾病等健康问题,小...

在家搞“发酵工程”存在风险

在室温放上一晚的牛奶中有很多微生物,包括酸奶发酵菌——乳酸杆菌,还包括一些有害杂菌。乳酸杆菌在室温的条件中生长繁殖比较慢,而有害杂菌则繁殖得较快。因此,如果不小心,你可能不是得到一瓶新酿的酸奶,而是一瓶“臭奶”。总结:尽管在家自己搞“发酵工程”看起来很有意思,但它们实际上涉及到多个复杂的生物化...