中秋家宴做一个完美的戚风蛋糕,掌握烘焙关键点,让你一次就成功

可能你连做几次都是失败的,感觉能把人气疯,但它还是所有烘焙爱好者都喜欢做的一款蛋糕,口感细腻湿润不干,做好之后不仅能直接吃,还能做成生日蛋糕或者其它蛋糕的打底,最近很流行的冰乳酪蛋糕也是用的戚风,所以能做好戚风还是很关键的;

我超爱这个戚风配方!做了上百个,从来没失败过

柔软、绵密、回弹好,戚风应该有的优点它都有????希望分享这个配方,能帮助到还不会做的小伙伴戚风蛋糕配方(2个6寸胚子或者1个8寸)食谱达人@可可咪咪妈呀食材牛奶60g玉米油50g低筋面粉95g白砂糖65g鸡蛋5个步骤1、牛奶加入玉米油搅拌到呈现酸奶质地,不能水油分离2、过筛低筋面粉95g搅拌均匀,...

8寸戚风蛋糕配方来啦想做出成功的戚风就需要不断的尝试快收藏

95后姑娘做200份蛋糕送消防员“希望他们吃完能够更开心”今天17:13校园安全蛋糕李承铉戚薇一家游环球影城,lucky和妈妈穿亲子装,腿长让人羡慕今天01:03李承铉戚薇22292第4098篇·《蒜香蛋糕》桃子漫画9月16日23:29趣事蒜香蛋糕1瑞达期货:鸡蛋:需求回升预期仍存期价有望止跌回升9月15日22:28产经...

烘焙配方:做出完美不开裂不塌陷的戚风蛋糕

8.将1/3的蛋白霜加入蛋黃糊中,用硅胶刮刀“J”字形搅拌均匀。然后再把蛋黃糊倒入蛋白霜中搅拌均匀。9.放入8寸蛋糕模具拌平表面。10.放入烤箱烘烤,上管105度,下管130度,时间是70分钟。12.烤好时将蛋糕倒扣放晾脱模。2.建议使用控温精准的烤箱。

零失败的戚风蛋糕配方,不回缩不塌陷

椰香戚风蛋糕食材:椰子水80克,鸡蛋4个(大约蛋白165克,蛋黄70克),低粉80克,玉米油45克,白砂糖55克,柠檬汁几滴,盐1克。做法:1.食材。椰子水是NFC原汁调配的,味道和椰汁的差不多,用椰汁也可以。2、先把椰子水和玉米油混合,用手动打蛋器搅拌至没有油花的状态,微微变浓稠。

#美食分享#充满着浪温气息的8寸中空玫瑰花戚风蛋糕

8寸中空玫瑰花戚风蛋糕:所用模具:8寸不粘中空模主料:低筋面粉100克、鸡蛋5个(就是普通鸡蛋,带皮约60克)、白砂糖65克、玫瑰花酱25克、温开水45克、玉米油40克辅料:柠檬汁少许、干玫瑰花瓣少许步骤:1、准备好所有材料;2、准备好25克玫瑰花酱;3、用45克温开水将玫瑰花酱兑稀放晾后待用;4、分享蛋白...

戚风蛋糕超全技术总结,从50个配方中为你挑选出一个高成功率做法

处理方法:面糊倒入模具的7~8分满就可以了,多出来的面糊,可以倒入纸杯当中一起烘烤。总结:戚风蛋糕顶部轻微开裂是正常的,只要蛋糕里面的组织均匀细腻就是成功的。二、戚风蛋糕表面会凹陷,回缩打开网易新闻查看精彩图片1、最大的可能就是蛋糕没有烤熟透;...

与戚风蛋糕的完美邂逅

这些,都可以在后期通过加差不多8克到10克抹茶粉或可可粉等实现,不要放太多。如果是做南瓜味,可以将南瓜用破壁机打成南瓜汁,将配方里的牛奶改成南瓜汁即可。还有可以做成菠菜味,原理相同。另外,在加入抹茶粉、可可粉时,记得一定要过筛。六寸原味戚风蛋糕配方...

与戚风蛋糕的完美邂逅 教你做松软美味戚风蛋糕

这些,都可以在后期通过加差不多8克到10克抹茶粉或可可粉等实现,不要放太多。如果是做南瓜味,可以将南瓜用破壁机打成南瓜汁,将配方里的牛奶改成南瓜汁即可。还有可以做成菠菜味,原理相同。另外,在加入抹茶粉、可可粉时,记得一定要过筛。六寸原味戚风蛋糕配方鸡蛋3个玉米油35克纯牛奶40克低筋面粉50...

升级版戚风蛋糕,奶香浓郁的“冰奶酪戚风蛋糕”来了

对了,这款蛋糕冷藏之后更好吃哦!从冰箱里拿出来的冰乳酪蛋糕凉凉的触感瞬间就能清爽了春日的浮躁~一起来学习吧冰乳酪戚风蛋糕6寸戚风蛋糕配方:低筋面粉:51g/泡打粉:1g/蛋清:80g蛋黄:50g/牛奶:35g/色拉油:30g白砂糖:35g奶酪酱配方:奶油奶酪:150g/淡奶油:90g...