茶洋窑黑釉盏的繁荣与宋朝饮茶方式的关系
从上文我们已经了解到,宋代饮茶方式多为点茶法,而点茶法又以斗茶为主要形式。而斗茶是一种十分考究斗茶技巧的茶叶品鉴活动,通常由“斗茶”者先将茶汤倒于盏中,然后用手指沾水在盏壁上写字、作画。而黑釉盏作为斗茶用器之一,其制作工艺自然与斗茶密切相关。从《东京梦华录》中“点茶”的记载来看,在宋代,点茶法...
茶香四溢:宋代饮茶风尚大揭秘!
据《群芳谱》中的记载,宋代(960—1279年)饮茶的风气已经在各地盛行,而且泡茶的方法趋于大众化,成为了一种时尚。当时泡茶的方法是将干茶叶磨成末放入热水中,然后用轻竹帚搅拌,不再加盐来调味,至此茶叶固有的芳香才被人们所领略。当时,爱喝茶的人逐渐从喝茶向赏茶的方面转变,所以茶叶也就成为了社交中的必需品,文人...
《斗浆图》呈现南宋斗茶文化
宋代,朝廷在地方建立了贡茶制度,地方为挑选贡品需要一种方法来评定茶叶品味高下。宋代人的饮茶习惯和我们现代人不同,他们饮的是片茶。片茶又叫饼茶或团茶,是将蒸熟的茶叶榨去汁液,晾干后碾成粉末,然后放入茶模内压制而成。宋代代表性的饮茶器具有茶匙、茶筅、茶盏、茶托和汤瓶等。点茶不再把茶末放到锅里煮,而...
刘志扬:边茶贸易与中华各民族的交往交流交融
元人有多种煎茶和饮茶的方式,如枸杞茶、玉磨茶、金字茶、清茶、炒茶、兰膏茶、川茶、西番茶、藤茶、孩儿茶、酥签等,其中的西番茶、兰膏茶、炒茶、酥签为茶中加酥油搅拌或炒制而成,明显为北方民族的饮茶方式。这些饮茶方式不仅流行于蒙古人中,也为当时的汉人所接受,并在元曲中有所反映。李寿卿《月明和尚度...
宋辽金时期的饮茶文化:当时精神追求中不可或缺的部分
但在具体的表现形式上又存在着差异,辽墓壁画中茶题材图像主要以饮茶品茗为主要表现形式,而宋墓壁画中则以饮茶品茗、烹茶饮茶等为主要表现形式。宋代煮茶图我们认为这种差异是由两个方面的原因造成:一方面是由于时代背景和社会环境不同导致三个时期墓葬壁画中所反映出来的生活场景和艺术风格都不一样,这也是三个时期...
观复学堂冬日返场|得闲饮茶——赴一场宋式风雅
只是我们如今的喝茶方式与彼时已是大相径庭(www.e993.com)2024年10月19日。现在大多数人喝的是散茶,取一撮加工好的茶叶放在杯中,直接用开水冲泡饮用。而彼时喝的主要是茶饼,称作团茶。被压制成饼状的茶十分结实,要把它喝到嘴里并非易事。北宋《文会图》宋徽宗(传)台北故宫博物院藏...
抹茶到底是谁发明的,宋朝还是日本?
明代沏茶:这已经类似今天的“泡茶“了。不用研磨、蒸煮、搅拌,只需把整叶放入沸水,即可享用,喝茶变得十分简单快捷,前朝饮茶的种种规矩也跟着消逝了。眼下大家喝茶的方式似乎又在悄悄发生变化,比如在茶里加入芝士和鲜榨的各类果汁,越来越天马行空,越来越雅俗共赏。
一眼6000年!不管是“chaaya”还是“tey”,源头都在这里
日本人学了我们唐代的饮茶方法,到了宋代,又再学我们的点茶法,他们叫“抹茶”,这一方法一直传承到现在。3瞭望智库:在这次展览中,您认为有哪些重点要看的展品或是场景?王光尧:第一单元“茶出中国”,有一件展品是在浙江省余姚市田螺山遗址出土的距今约6000年的一组人工种植的茶树树根和喝茶的器具。这是...
追溯:宋代咏茶文学艺术研究
茶器在古代是指为泡茶而准备的各种器具,它主要包括茶盏、茶炉、茶碗、茶盘等。唐代以前,无论是泡茶还是饮茶,都没有专门的茶具。但是到了宋代,由于饮茶方式的改变,茶被广泛传播和推广开来,因而茶道也就应运而生了。随着茶道的不断发展,茶文化也得到了迅速发展。茶逐渐成为人们生活中不可缺少的一部分,这在一定程...
茶诗茶词集锦:在唐诗宋词的阆苑中,寻味美艳千年时光的茶香与茶韵
唐代的饮茶方式以煎茶为主流,煎茶又名煮茶,就是将茶末倾入沸水之中以制成茶汤的品饮方法。其中水的沸腾状态与倾入茶末的时机是检验煎茶成功与否的关键环节。简单来说,唐代的中国茶道以煎茶为主,白居易《游宝称寺》诗中的“酒嫩倾金液,茶新碾玉尘”,就是极好的例证。