「中式养生水」生意,收割了多少脆皮年轻人?
“中式养生”其实本来就不稀奇,前两年火遍全国的“中式餐饮”,中式汉堡、中式拌饭、中式馒头、中式烘焙、中式煎饼、中式炸鸡、中式茶馆……也是这种套路。《2023年“新中式”潮流生活数据报告》显示,2023年,新中式整体热度飙升,美食养生领域商业笔记数同比增长率最多,达到359.68%;同时,根据“有意思报告”,2023年小红...
业绩下滑、门店数负增长、降价推新,餐企巨头们急了?
今年上半年,海底捞在营创业项目共5个,包括焰请烤肉铺子、小嗨火锅、苗师兄鱼虾锅等,类型包括烤肉、火锅、中式快餐等,覆盖了更多的价格区间和消费者群体。半年报中,海底捞还宣布了旨在鼓励孵化和发展更多的餐饮新品牌,推动餐饮服务创新的“红石榴计划”。有意思的是,此次公告还宣布了海底捞委任霸王茶姬创始人张俊杰为...
新一代打工人神水:冰中式
从小众饮品走向大众,触达更广泛的人群,中式养生水们还差点意思。
袁记云饺郑伯奇:门店数第一的水饺品牌是如何炼成的?|厚雪专访
03袁记云饺一直注重供应链和渠道的创新,黑蚁资本于2023年投资该公司,看好水饺作为中式快餐品类的可标准化。04为应对消费环境变化,袁记云饺今年主动踩下刹车,有意控制规模增速,同时探索新业态如猪肉铺子、咖啡等。05郑伯奇表示,袁记云饺在未来将继续关注效率,强化组织力,以应对市场竞争和抓住外部机会。以上内容由腾...
“中药+”餐饮火热,是真养生还是生意经?
以中药茶饮为例,据红餐网不完全统计,全国已有超30个主打中药或草本养生的茶饮品牌,号称“新中式草本茶饮”,有的品牌已在一线、二线城市开出了上百家门店。在装修上,中药茶饮普遍走“中药铺”风,门店中常常使用药材、药罐、药柜、穴位图等中医相关元素。
超绝钝感力与读空气能力,哪个才是东亚社交必备?
中式社交就像“读心术”潘文捷:中国人喜欢察言观色也有悠久历史(www.e993.com)2024年9月7日。我们的语言中就蕴含了儒家的权力关系。比如外国人说grandparents,但是我们要分爷爷奶奶、外公外婆,二者的亲疏是不一样的。counsin也分为表兄弟堂姐妹,他们的位置也是不一样的。费孝通说西方社会是个人本位的,中国社会则是私人关系为主,分亲疏远近。但...
从同济毕业后,我走进了后厨
从美食自媒体离职后,受同事点拨,我在社交平台分享了转行经历。我当下供职餐厅的老板找到了我,他那会儿在筹建新店,力邀我加入。我们对于新中式追寻的方向是契合的,所以我先后加入了他的两家餐厅,从顾问做到主厨,负责全部菜单和后厨人员的管理。一开始,是有人对我存在刻板印象。但在厨房里,最终看的都是真本事,把菜...
《向新而生》|向新而生|商户|北京动物园_新浪新闻
“谁都想做头一个,垫底儿有什么意思?我早想通了。”老高明确表态。很快,老高主动做起了商户的工作。功到自然成。2015年12月31日,聚龙市场平静闭市。“要算个人账,咱是损失了。但瞧瞧这大楼,多气派!人家一张桌子上收的钱,等于咱之前一年交的钱。”如今一走到这一片,老高总会禁不住感慨。“你们找我?上...
今年爆火的新中式,英文是叫“New-Chinese Style”吗?
唐装并不是唐朝的服装,而是指根据清代马褂为雏形,加入立领和西式立体裁剪所设计的服饰。有一种说法是外国人称华人街为唐人街(Chinatown),于是就把这些华人街的唐人所着的中式服装叫做唐装。ThebrideandgroomchosetoincorporatetheTangsuitintotheirweddingattire,fusingmodernandtraditionalelements...
最近,年轻人流行去医院买面包
而这种开店思路也意味着中式面包门店很难像其他烘焙品牌一样快速复制,形成规模效应。李新对有意思报告提到,她是有考虑复购的,但中式面包门店较少,价格也不便宜,平时不会为了面包特意跑到五棵松万达,通常逛街碰到了才会买。小九则表示,她买中式面包主要是出于猎奇心理,现在好奇心得到满足就不会再去了,会去寻找更有...