原创《红楼梦》中,贾府这样的贵族是如何过年的?

供奉祭品,逐次传递,直至贾母进馔,铺叙族人次第行李,场面整肃严整,礼节井然有序,蔚为壮观。进馔完成后,各人归序左昭右穆、男东女西,众人跪拜,一时“将五间大厅、三间抱厦、内外廊檐,阶上阶下两丹墀内”都塞得毫无空隙,并且有音乐伴礼仪,可听到铿锵叮当金铃玉佩摇曳之声,起跪靴履飒沓之响。此处可见贾府男女...

这才是真正的“中华第一汤”!

是的,“汤”在古文中是“热水”的意思,与菜肴无关,“持汤沃灌”是指用热水温暖在“穷冬烈风,大雪深数尺”中冻得“四肢僵劲不能动”的宋濂。不少羹要“先作沸汤”,这里的“汤”同样指的是热水,也就是要先把水烧开,再下入辅料进行“五味调和”,“汤”和“羹”的渊源就埋藏于此。一位师傅在熬制大...

被誉为“红楼第一菜”的“茄鲞”究竟是一道什么菜?

第一是陈菜,即保存若干时日的茄子制品,而非新鲜的,现炒的。第二是干菜,腊味一类的菜,是干的,没有什么汤、卤、菜汁等。第三是咸而香,有嚼头,具有各种“鲞”的特殊风味,不然何必以“鲞”名之呢。第四是习惯冷吃,既不像是热炒那样的热菜,也不同于随时烹制的冷荤,它如糟、醉、脯等,要经过较长时间...

师兄问我准备送师父什么寿礼,我一笑未作答,意思是准备灭了仙门

师兄问我准备送师父什么寿礼，我一笑未作答，意思是准备灭了仙门松云山下的玄诚道尊麾下弟子生涯已然满挂枝头十载岁月。在此期间，我所承担的任务神圣且沉重：深研法术、寻觅神秘天书以及铲除玄诚之逆。在此之前，我从未料想到，这看似静谧的山门之中，竟会两次降下如此重任于我肩负。那玄诚竟然先夺我天书，又...

鸭馔,4000年前的南京人就吃上了

高安宁介绍说,南北朝时期,皇家餐桌上已经有烤鸭和盐水鸭等鸭馔。比如齐高帝的父亲萧承之喜食鸭肉,齐武帝萧赜即祭祀供奉鸭子一类的食物。据《南齐书》记载:“永明九年正月,诏太庙四时祭,荐宣帝面起饼、鸭臛;孝皇后笋、鸭卵、脯酱、炙白肉……”意思是说,齐高祖诏令皇家祖庙四季的祭品,其中就有鸭肉羹和鸭蛋。

普洱茶宫廷什么意思,解读普洱茶中的“宫廷”含义

宫廷普洱是什么意思宫廷普洱是指云南省宜良县茶区产的觉得特级珍品普洱茶(www.e993.com)2024年11月17日。宜良县位于昆明市西南部,地处滇东南岸,属于云南普洱茶产区的名茶主要产区之一。该地气候和,土肥,海拔高度适宜茶树生长,因此被誉为普洱茶的稀有故乡。宫廷普洱的其实名称与其较高的特征品质有关。在中国古代,普洱茶曾是宫廷中的当年贡品,只有...

匠心美馔 寻味此间|德厚流光 准格尔文化探寻

“六六八八”“非遗”不仅包括菜品本身,也包括上菜的顺序、选材的讲究、摆盘的门道。例如,在整桌菜中间的位置摆放的叫“围碗盘”,有围拢、招引的意思,其中的排骨要正对着主宾;一桌菜最后才上炸丸子,寓意着上菜完(“丸”)毕。因此,完整的“六六八八”宴席不仅能饱宾客之口福,还凝缩着准格尔人的喜迎八方来客的热情...

农历三月半,你知道是什么节日吗?有条件的吃3样,寓意财运亨通

韭菜有久财之意,饺子外形又形似元宝,所以在三月十五多吃韭菜饺子寓意可以获得更多的元宝,财运长长久久。春韭也是春季一道美味菜肴,不论是做菜还是入馅都很鲜香,“春韭入馔百味佳”正是如此。推荐菜品:猪肉韭菜饺子食材备料:猪肉馅、韭菜、姜、大葱、鸡蛋;香油、蚝油、花椒粉、五香粉、生抽、盐...

单店收入持续下滑、增收不增利,巴比食品能靠汉堡突破增长瓶颈?

与此同时,包点市场的竞争也愈发激烈。2022年,主打夜宵场景的连锁包子品牌“包馔夜包子”获得近千万元天使轮融资;2023年底,现制包子品牌“堂上堂”和“城墙胡同”分别获得数百万元天使轮融资;今年9月,主打杭州早餐的“包笼天下”也获得3500万融资。“没有什么业务可以永远保持高速增长,企业如果总被外界期待所裹挟、...

“上单不上双,清明要挂青”啥意思?二月廿六清明上坟有啥讲究?

意思就是清明节的时候,坟上要挂青,这个挂青,青,借指用细竹或树枝插挂在自家的坟上的波纹花式纸条。如今也指各种纸钱,在《清通礼》云:“岁,寒食及霜降节,拜扫圹茔,届期素服诣墓,具酒馔及芟剪草木之器,周胝封树,剪除荆草,故称扫墓”。把坟墓整理好,尤其是一些杂草处理干净,然后对其进行祭祀,挂青,一般...