厨房“油烟”3天就伤肺,做饭时该怎么办?

不同种类的食用油烟点(即食用油开始冒烟的温度)各异,产生油烟多少也不同。日常炒菜主要有两种选择:选烟点高的油,如大豆油、精炼菜籽油;选用油酸含量高的油,油酸化学性质稳定,耐煎炸、不易氧化变质,如高油酸的花生油等。应避免使用存放时间较长、过期或反复油炸过食物的油。尤其是反复使用的油,含较多有害物质。

张亮直播间的高油酸花生油,究竟爆出了国人餐桌上的什么健康秘密?

首先,油酸是一种“高智商”的营养物质,它可以有选择地降低血清总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇的含量,并保持高密度脂蛋白胆固醇的平衡。因此油酸具有降低高血脂症患者血脂水平以及预防心血管疾病的作用。其次,油酸抗氧化能力非常“强悍”,因为油酸属于单不饱和脂肪酸,只含有一个双键,因此油酸的性质非常稳定,难以被氧化,...

高油酸食用油引领百姓餐桌健康升级

因而油酸的含量多少,是评定食用油品质的重要标志之一,学界将油酸含量75%以上食用油认定为“高油酸油”,油酸含量高的植物油被认为是健康的、稳定的高品质食用油。2017年9月由国粮局发布的《中国好粮油食用植物油行业标准》中明确显示,食用油中油酸含量的高低,成为评价油品优劣的重要标准。以高油酸花生油引领健康升...

中国食用油自给率仅占32.2%,高油酸花生油为14亿人端稳“中国饭碗”

高油酸”已成为目前花生油产品消费升级的一个新方向。油酸属于单不饱和脂肪酸,是一种安全脂肪酸,可调节人体生理机能,促进生长发育。高油酸花生油,营养价值高、稳定性好,自然抗氧化、具有抗衰老的作用,货架寿命长,可保存2-3年。同时,油酸能够选择性的调节人体血液中的高密度和低密度胆固醇成分,经常食用花生油及花生...

加拿大菜籽油的市场地位是什么?它如何影响全球食用油市场?

其次,加拿大菜籽油的质量和价格优势使其在国际市场上具有强大的竞争力。加拿大的菜籽油以其高油酸含量和低饱和脂肪酸含量而闻名,这使得其在健康饮食趋势中备受青睐。此外,加拿大的生产成本相对较低,使得其菜籽油在国际市场上的价格具有竞争力。加拿大菜籽油的市场地位不仅体现在其产量和质量上,还体现在其对全球食用油市场...

油界新贵高油酸植物油,是健康还是炒作?

在我国的国家标准中,还没有高油酸植物油的定义,一般认为油酸含量在75%以上就可认为是高油酸植物油(www.e993.com)2024年11月4日。那“油酸”又是啥?它主要以甘油酯的形式存在于各种天然的动植物油脂中,在常见的猪油、牛羊油中,油酸约占总脂肪酸的40%到50%。而油酸在植物油中含量差异较大,约占总脂肪酸的5%到80%。与大豆油、菜籽油等大...

走向田间地头,遇见高油酸花生油背后的故事

近年来，河南省淇花食用油有限公司（以下简称淇花公司）把高油酸花生品种引进到浚县，通过订单化生产，为农民带来丰富的收入，促进了当地经济发展。为此，花生专家董文召算了一笔经济账。“高油酸花生品种的推广种植让农民获得了一定的经济效益。比如一亩地800斤，相比普通花生，一斤能多卖3毛钱，可以多卖200多元。随着...

齐云山高油酸山茶油 母婴健康食用油首选

产品先后通过了“绿色食品”“有机食品”“赣南茶油”国家地理标志保护产品、“2021中国好粮油”“圳品”等权威认证。为满足当代中国家庭对高端健康食用油“健康、品质、营养”,经过多年潜心研发,齐云山于2022年重磅推出全新升级产品—油酸含量高达87%(远高于国标68%的含量标准)的齐云山高油酸山茶油!

“增豆控油”小百科|稳居C位的高油酸植物油真的健康吗?

近年来,国内外市场上油茶籽油、橄榄油以及高油酸花生油等高油酸食用油新品不断涌现,成为目前食用油消费升级的一个重要方向。在我国的国家标准中,还没有高油酸植物油的定义,一般认为油酸含量75%以上就可认为是高油酸植物油。油酸主要以甘油酯的形式存在于各种天然的动植物油脂中,在常见的猪油、牛羊油中,油酸约占...

高油酸花生油与普通花生油的区别

高油酸花生油是由高油酸花生制作而成,这种花生品种经过培育,具有更高的油酸含量。而普通花生油则是由普通花生制作,油酸含量相对较低。高油酸花生油的油酸含量通常超过75%,而普通花生油的油酸含量在35%到69%之间。香味区别高油酸花生油的香味比普通花生油更为浓郁。这是因为高油酸花生在压榨过程中能够更好地保留...