称江小白“不是白酒”,东方甄选主播道歉,江小白深夜声明:不接受...
江小白解释称,江小白酒业旗下所有白酒产品,均采用纯粮固态发酵酿造工艺,酿造原料只有水和高粱,产品执行标准为代号GB/T26761(优级)的小曲固态法白酒国标;为确保消费者能够清晰了解产品信息,江小白所有白酒产品的酿造原料、酿造工艺(纯粮固态发酵),以及执行标准(GB/T26761)均已在产品包装上明确标注,无任何隐瞒或误导...
白酒“多少度”的最好喝?退休酿酒师给出明确答案,建议弄懂再喝
其窖池更是有着几百年的历史,被列为国家非物质文化遗产。这款酒不仅选材优质,而且在酿造工艺上精湛,酒质出类拔萃。苏东坡酒采用“七分酿三分藏”的原则,陈放3年以上,使得酒体酯香浓郁,口感更为醇和。酒液清澈透明,无一丝杂质,香气宜人,入口甘洌醇和,味道浓郁却不呛人,唇齿留香,让人回味无穷。另一款...
酒城英才·赵荣寿丨四十载坚守,只为酿好酒
酿酒,是一个需要用时间打磨的事业,酿酒界有“十年出个太医、二十年出个酒师”的谚语,从业四十年的四川省古蔺郎酒厂(泸州)有限公司酿造总师赵荣寿,便是其中的佼佼者。5月6日,位于龙马潭区石洞街道的郎酒(泸州)浓酱兼香产区蒸汽氤氲,酿酒车间一派繁忙。赵荣寿带着徒弟从窖池抠下窖泥浅尝,随后又测试酒糟的温度...
看过来!邛崃27家企业招聘|学历|大专|底薪|工资|邛崃市|薪资待遇...
要求:40岁以下,本科以上学历,食品、酿酒相关专业,二年以上大型企业从业经验,熟悉酒类快消品行业质量管理,掌握相关化学分析理论知识;熟练掌握气相色谱、气质联用仪、高效液相色谱分析方法和检验操作;具有一定的数据整理、分析及总结汇报能力;较强的学习能力,良好的沟通协调及团队合作能力;持食品行业检验、管理类证书者优先。
你们催的五粮液有货了!浓香天花板,酱香醇厚,不买血亏!
窖泥中聚集了特殊的、专门为酿酒而生的微生物环境,是无法复制的活古董!这也是浓香名满天下的秘诀!没有多余的添加,无需额外的香料增香。只需经过老窖发酵,在微生物的作用下便可达到入口甘美、入喉净爽、恰到好处的独特风味。而我们的尊酒,便是传承古法酿制技艺,保持了浓香型白酒的口感,每一杯都散发优雅窖...
酿酒师是干什么的?酿酒师证报考方式30秒了解!
二、酿酒师工作内容酿酒师的首要工作是设计酿酒配方,主要需要负责直到全部生产工作的科研及监管人员,前端主要为酿酒原料和辅料的检测、采摘方案等,酿酒过程中负责指导酿酒设备的使用和监管、决定各类生产工艺、监控各项工艺指标参数、开发新工艺、新产品等(www.e993.com)2024年9月8日。要领取证书试题、报考、了解更多证书报考资讯,私发送“证书试题...
广西桂酒(白酒)振兴三年行动方案(2020-2022)内容是什么?
1.提升桂酒装备。鼓励桂酒企业加快推进酿酒产业机械化、自动化和智能化,提高出酒率、贮酒能力及劳动生产率。积极引进先进技术和手段,提高新技术在酿酒行业的应用水平,推动桂酒与互联网、物联网、智能制造等深度融合,加大制曲、酿造、储存等工序的智能化技术应用,打造智能酿造示范企业。(牵头单位:自治区工业和信息化...
白酒最佳度数是53度?68岁退休酿酒师道出真相,清醒无数人
意思是,53.94ml的纯酒精和49.83的水混合后,最终的体积不是103.77ml,而是100ml,总体积神奇的少了3.77ml。行家曾给出解释,在53度下,酒精分子和水分子结合最紧密,状态最稳定,所以体积会减小,这样的酒更适合长期存放,于是就有商家借此实验鼓吹白酒最适合的度数是53度。
广西65岁酿酒师,30年经验总结白酒圈3大“谎言”,早懂不吃亏
十年磨一剑,任何行业做久了都能积累不少的经验,酿酒这项技术活更是如此。酿酒离不开酿酒师,一个有着精湛技术的酿酒师对于一款酒来说也是品质上的一种保障,当然,酒酿的多了,酿酒师也能悟出关于白酒的不少道理。广西的张师傅就是这样,他今年已经65岁了,光是酿酒这件事他就兢兢业业地做了整整30年,在这个...
关于白酒储存,酿酒师要知道的5件事,酒质稳定还节能增效
(3)不同容器的贮酒效果研究结果表明,不锈钢罐老熟比陶坛慢;在1年内,总酸随贮存时间的延长而下降,而总酯的含量则随之上升,后又发生水解反应,直到平衡;电导率随贮存期的延长而下降,3个月后趋于稳定,之后变化不明显;1,1-二乙氧基异戊烷和1,2-丙二醇随贮存期的延长而增加,有人认为这两项指标可作为新酒...