“酿出好酒是理所当然”,35年再回味,老评委眼中的口子窖优势
三步循环,长期贮存:第一步,不锈钢罐露天贮存一年,初步缔合;第二步,地窖长期窖藏,排杂增香;第三步,酒体设计后贮存一年,稳定酒质。在传承中创新的先进工艺,让口子窖酒质出色,获得了多项重量级荣誉。1984年,口子窖参加全国轻工系统酒类质量大赛,从149款白酒中脱颖而出,荣获“金杯奖”。这场业界非常有权威性的...
解析传统 创新传统——宋书玉理事长在中国酒业协会白酒技术创新...
所以,中国白酒酿造科学性研究、机理研究、复杂性研究、风味构成的研究等等,都可以说是世界蒸馏酒的难题。2007年由中国酒业协会发起的中国白酒169计划开启了中国白酒的酿造体系的系统化研究,中国白酒风味物质形成机理、中国白酒年份酒研究、中国白酒贮存的研究、中国白酒健康活性因子的研究、中国白酒风味物质阈值的研究,以及...
权威鉴定 行业领先 |陕西柳林酒业集团有限公司又一科技成果通过...
认为凤香型白酒酒海贮存工艺机理解析及应用对构建凤香型白酒贮存标准,稳定产品品质具有重要意义,该项目成果达到国际领先水平,一致同意通过鉴定,并建议进一步推广应用。周峰陕西柳林酒业集团有限公司总经理周峰表示,多年以来,董事长付小铜先生高度重视科研创新工作。公司秉持“为世界酿一杯好酒”的企业愿景,始终把品质提升...
韧性发展的名酒样本:郎酒酱香产能、储能创新高,以长期主义酿极致...
正如活动现场郎酒股份总经理汪博炜所言:“白酒是一个关于时间价值的产业,从1984到2024,赤水河左岸,变化的是酿造贮存条件、是一代代产品升级和一代代郎酒人的传承,不变的是郎酒对极致品质的追求、对消费者的承诺和走向世界的决心。”数十年来,郎酒不断提升产能和基酒贮存量,只为确保郎酒极致品质、为消费者提供更加...
家中储藏10吨白酒被罚,什么样的白酒在家中不能储藏?
二是如果数量较多,要按照国家消防安全技术标准,完善白酒储藏区域内的消防设施,消除白酒储存的安全隐患。同时加强储存安全管理,购买火灾公众责任保险。经消防部门进行消防安全鉴定后方可进行储存。三是如果消防部门认定为不具备储存条件,那么就必须立即将储存白酒搬迁到具备消防安全相应技术标准的场所,并在搬迁转运过程中...
洋河股份获1家机构调研:洋河是白酒行业储能规模最大的企业,目前的...
答:一季度同比增长主要是营销基础工作稳步提升,市场拓展所致;环比增长主要是淡旺季原因(www.e993.com)2024年10月18日。负债下降的原因是年末预收经销商的货款在次年的春节前发货,符合收入确认条件确认收入,致使一季度末合同负债下降。谢谢!问:四季度预提费用预提的是什么费用呢?答:主要为差旅费及广告促销费。谢谢!
第七届白酒科技大会在沈阳召开 酱酒专家申柏涛作酱酒科技分享
包括成品酒的长期储存,都需要一定的科学方法与环境、温度、湿度等,才能保证酒体的稳定提高及包装完好。经科学研究发现酒精度在53度大曲酱酒酒精与水分子的缔和度最为紧密。特别适合长期储存。经研究发现伴随储存时间的延长,酱香味会越来越突出,酒体会越来越谐调一致,十年以上老酒会出现如下特殊香气:陈酱:长期存放的...
每次吃晚饭喝2两白酒, 30年后身体状态会如何?建议酒友趁早了解
拿年龄相当、酒龄相当、条件相当的两个人做对比,得到的结果完全不同。究其原因,这跟他们喝的什么酒、喝酒的方式方法密不可分。接下来,将几个重点分享给大家伙:一、喝酒前绝对不能空腹不妨观察那些喝了几十年白酒并且身体状态很不错的酒友,他们在每次喝酒之前指定不会空腹。也就是说,喝酒之前要准备合适的下酒...
吃晚饭时,长期喝二三两白酒的人,身体最后会怎样呢?告诉你答案
因此,白酒是否越陈越香取决于多种因素,包括酒的初始品质、香型、贮存条件等。对于普通收藏者而言,最好还是引用含有保质期标注的白酒较为稳妥,且在没有专业知识的背景下,最好不要尝试个人酿造白酒来饮用。二、常年喝白酒的人身体更加健康?这一说法的源头是中国食品科学技术学会副理事长孙宝国的一句话,在某次会议...
独孤求败是什么酒,探秘江湖传奇:独孤求败与他的神秘美酒
酒红色的代表普洱茶主要由酒红色普洱茶树原料制成。普洱茶树主要有大叶种和小叶种两个品种,其中大叶种适合制作较为浓的酒水熟普洱茶。酒红色普洱茶叶产自云南的东条乡、思、勐海等地区,这些地区的多好气候条件和土环境非常适合普洱茶树的酒都生长。制作酒红色普洱茶的无名过程中,茶叶经历了摘取、杀青、揉捻、发酵...