别再只盯着热量!超加工食物才是健康杀手

超加工食物,是指通过工业加工方法制作而成的食品,这些方法包括挤压、模制、氢化、水解等。在加工过程中,往往添加了防腐剂、甜味剂、着色剂、调味剂等成分。超加工食物的特点通常是能量密度高、体积小、口感诱人,能够迅速引起大脑的“愉悦感”,但却容易导致健康问题。一些常见的超加工食物包括薯片、饼干、即食方便...

颠覆与清晰!透过新营养标签的注明,看食品行业内未来走向

据了解,Nutri-Score营养标签将食物分为五个健康等级,从亮绿色A(健康)到深红色E(不健康),分类基于营养成分含量,并依据英国食品标准局(FPA)的营养概况系统(NPS)来判断健康状况。在该系统中,一种食品根据其固体食品每100g或饮料每100ml的含量而得到正负分。营养素的含量越高,所对应的积分也就越高,如糖、脂及超过...

读懂包装上那些「小字」,学会用配料表、营养成份表选购食品

如果食物营养成分表中标示的「钠」的NRV是8%,代表着每100克该食物将提供成年人每日推荐摄入总量8%的钠。因此也可以通过比较NRV的数值来判断食物的营养价值。例如上文提到的两款酸奶:因为是奶制品,就以比较两者营养成分表中「钙」含量(每100克)为例:酸奶A的NRV值是10%,可以提供成年...

营养标签制作好资料:计算方法、自动计算器、具体实例、注意事项

营养成分表是预包装食品标签中必不可少的一部分,除了部分豁免强制标示营养标签的预包装食品,其他预包装食品必须标示营养成分表。GB28050-2011《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》中“3.4食品中营养成分含量应以具体数值标示,数值可以通过原料计算或产品检测获得”。检测法是比较直接和准确的方法。而理论计算法也...

营养成分表里的健康经

营养标签中，消费者最熟悉的就是营养成分表。它以表格形式标示着每百克或每百毫升、每份食物的能量及核心营养素的含量和营养素参考值（NRV）。其中，核心营养素包括蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠，营养素参考值指吃这一份食物占全天的能量和营养素需要量的百分比。“营养成分表选择能量和四个核心营养素为强制标识...

茶叶没有营养成分表会如何影响其营养价值?

茶叶有哪些化学成分茶叶有营养成分表吗茶叶是一种含有丰富化学成分的天然食品,主要成分包括多酚类化合物、咖啡碱、氨基酸、有机酸、脂类、香气物质等(www.e993.com)2024年11月3日。这些成分不仅赋予了茶叶丰富的营养价值,还赋予了茶叶多种健功效。1.多酚类化合物:茶叶中含有丰富的多酚类化合物,主要包括儿茶素、黄酮类化合物、花青素等。这些化...

【极养视界】1-6岁儿童牛奶选购指南(上)

儿童喝牛奶主要是为了获得优质的蛋白质和钙元素,其中“补钙”更是最主要的目的,所以在看营养成分表的时候,最先要关注的,就是蛋白质和钙的含量。无论是蛋白质还是钙元素,早餐奶的含量都是最低的,另外,早餐奶还加入了水、白砂糖和香精,加入水会“稀释”了营养素,糖和香精对儿童没有好处,所以早餐奶的营养价值不...

运动营养食品专为运动人群设计 不能替代日常膳食

2.运动营养食品可以添加维生素、微量元素、左旋肉碱、牛磺酸等营养成分,添加量应符合要求,不能添加兴奋剂等危害人体健康的成分。3.运动人群可根据健身目标、运动类别及运动强度,选择有对应功能的产品。如增加肌肉的力量型运动,可选择蛋白质和肌酸类食品,减肥、控制体重的运动,可选择脂肪、能量含量低的食品,增强运动耐力...

关爱女性健康|健康知识知多少——营养知识篇

一般来说,代餐食品营养比较单一,多数是高蛋白、低碳水的食物。但碳水化合物是人体必需的营养物质,为了减肥,每天只吃代餐食品,则不能满足人体的基本代谢需求,长期下去会导致疲劳、乏力、头晕、抵抗力下降,还会让人变得缓慢、迟钝。另外,长期摄入低能量的减肥代餐食品,心脏功能也会受到影响,表现为心慌、气短、心绞痛,...

水果别再榨汁喝了!接近喝糖水,营养可能全浪费

数据来源:电商平台NFC100%纯果汁营养成分表2膳食纤维损失在榨汁过程中,水果中的膳食纤维几乎全部被丢弃。膳食纤维可以增加饱腹感、促进肠道蠕动,对于预防缓解便秘、促进消化、控制体重等方面都有着重要作用。虽然水果含糖,但世界卫生组织在《成年人和儿童糖摄入的指南》对游离糖界定时,并不包括水果。主要就是因为...