谷氨酸发酵接种量、温度、PH值控制及发酵车间杂菌超标解决方案

发酵前期如果pH值偏低,则菌体生长旺盛,长菌而不产酸;如果pH值偏高,则菌体生长缓慢,发酵时间延长。在发酵前期将pH值控制在7.5~80较为合适,而在发酵中、后期将pH值控制在7.0~7.6对提高谷氨酸产量有利。通常采用氨水流加法或尿素流加法调节pH值,这样能同时添加氨源。润联提供发酵生产车间微生物污染(噬菌体、霉菌、...

一种新型发酵灭菌技术,去除发酵罐体管道、空气杂菌污染

若染芽孢杆菌,可能是培养基或设备灭菌不彻底、空气带菌引起。从染菌规模上分析,若大面积染菌,且所染的是同一种杂菌,一般是空气系统出现问题,若个别罐连续染菌一般是设备问题。1.芽胞杆菌污染:灭菌不彻底;2.大肠杆菌污染:操作过程中带来的污染;3.球菌,短杆菌污染:空气;4.噬菌体污染:环境因素;解...

产业全景概览|智研产业百科【57】——食用菌

技术不稳定,导致整体生产不稳定,食用菌工厂化生产无法形成规模效应;杂菌污染率偏高,说明生产环境或生产管理水平尚未达到一定要求,使得食用菌受到杂菌的侵害,导致食用菌产品单产低、质量稳定性差;生物转化率衡量食用菌工厂化生产企业的生产效率。若生物转化率偏低,通常说明培养基的营养成分未充分转化为食用菌生长所需的养料,导...

“高科技”膜过滤牛奶诞生,但膜过滤技术设备成本偏高

资料显示,陶瓷膜过滤技术就是通过微孔对细菌等的截留来实现乳品的除菌,高效陶瓷过滤膜能去除原奶中99.99%的杂菌与体细胞,使风味更加清新和新鲜,同时,低温杀菌能够避免蛋白质的热变性,全面保留鲜奶中免疫球蛋白、乳铁蛋白、维生素、矿物质等营养成分。顾佳升告诉记者,膜过滤是一套技术,含有多种膜,适应对象也各不相同...

不用去医院,网红护垫三步就能测出妇科疾病,是智商税还是真有用?

因为阴道内的乳酸菌占主导地位,如果阴道环境里的乳酸菌失去优势地位,杂菌异常增殖,阴道分泌物在检测时显示以杆菌为主,就会带有少量上皮细胞及白细胞,分泌物的pH值就容易偏高。但pH值偏高,就是患有阴道炎吗?在常见的几种阴道炎症中,细菌性阴道病和滴虫性阴道炎容易出现分泌物pH值升高的情况,但并不是pH值升高了...

网红“神奇护垫”三步轻松自测妇科病?薇润问是智商税还是真神奇?

当生殖道环境里的乳酸杆菌失去主导地位、杂菌异常增殖,pH值就会上升,可能会出现一些炎症表现(www.e993.com)2024年12月20日。例如细菌性炎或滴虫性炎,分泌物的pH值就容易偏高。但pH值不偏高,也不等于没有炎症。如霉菌性炎如果没有合并细菌性,分泌物的pH值往往处于正常范围。这说明酸碱度和阴道健康状况有一定的关系,但是它只反映了微生态的其...

莫斯利安“长寿村的秘密”原来是场忽悠? 光明乳业罕见回应!

作为常温酸奶品类首创者,莫斯利安此次全“Li”以赴,历史性地同期推出三款创新战略性产品,最大化细分旗下常温酸奶产品线的同时,也试图为消费者提供品类升级、包装升级和美味升级的高品质饮用体验。光明乳业继续加码常温酸奶市场,这次的重点策略之一,是打造差异化产品,犹如当年光明乳业首创常温酸奶,只不过,效果还有待观察。

听我一句劝,别再在家自己搞“发酵工程”了!

小心混杂菌许多人非常喜欢酸奶,但常常对超市的产品诟病其价格高和糖分过多。这让家用酸奶机成了一种热门的选择,许多人相信,自家制作的无糖、无添加的酸奶一定比市售产品更健康。但真的是这样吗?家用酸奶机的核心功能是提供一个稳定和恒温的环境,以便酸奶发酵菌(通常是嗜热链球菌和乳酸杆菌)能在最适宜的条件下繁...

喝“自制药酒”中毒?常见的7类自制食品,这样“DIY”才安全

北方部分地区流行自酿自饮葡萄酒,口感不稳定,度数偏高,容易上头,这是自酿葡萄酒中的高级醇在起作用。高级醇在人体内的停留时间比乙醇长,但其氧化速度却比乙醇慢。饮用一定量自酿葡萄酒可能会引起饮用者口干、剧烈头疼等症状,使人体神经系统充血,这种现象俗称“上头”。长期饮用高级醇较多的葡萄酒会导致慢性中毒,特别...

关于酸奶的几个事项!喝之前要知道-酸奶,牛奶 ——快科技(驱动之家...

但是我们的家庭环境不能完全避免微生物和细菌的干扰,在操作过程中其他杂菌很可能混入酸奶中,如果杀菌不彻底,这样做出来的酸奶反而会影响健康,引起拉肚子等不良反应。另外酸奶发酵需要在42℃~45℃的环境下进行,一般家庭很难保证这样的条件,而且可能菌种受热不均匀,出现发酵过度或发酵不足的情况,会影响最终的口感。