“虽然它有毒,但很鲜美”论云南人对野生菌能有多执着

最好吃的应该是牛肝菌,虽然它有毒,但只要做好,味道还是很鲜美的。据记者了解,今年的野生菌上市比往年推迟了20天左右,但产量不少,目前市场中最常见的是青头菌、鸡枞菌、干巴菌、松茸和见手青等各类牛肝菌。专家表示,食用野生菌一旦中毒,轻则恶心、呕吐、乏力,重则出现幻觉,最严重的甚至可在食用后数小时内引发多...

野生菌类进入生长旺盛期 谨防误食野生毒蘑菇引起中毒

近期,广东省天气多变,各种野生菌类及植物进入生长旺盛期,误采误食有毒野生蘑菇、断肠草等有毒植物引起食物中毒的事件时有发生。为此,广东省市场监督管理局在此提醒:为预防误食野生毒蘑菇、断肠草等中毒事故的发生,请广大群众以及餐饮单位不要自行采摘、食用、制售野生蘑菇、断肠草等野生植物。一、充分认识毒蘑菇、断肠...

慎食野生菌,远离毒蘑菇!

毒蘑菇又称为毒菌或毒蕈,属大型真菌类。误采、误食毒蘑菇可引起急性中毒,呈现地域性、季节性发病,常有家庭聚集和群体性发病的特点,社会危害大。部分品种中毒病死率高,其中具有肝毒性的鹅膏菌属品种中毒病死率高达80%。毒蘑菇中毒类型:01胃肠型如青褶伞属、乳菇属、红菇属、牛肝菌科等。潜伏期绝大多数小于2...

注意!野生菌类种类多,小心有毒莫食用

野生菌类种类多,小心有毒莫食用真菌包含霉菌、酵母、蕈菌以及其他人们所熟知的菌菇类,至今已发现了12万多种,真菌对整个生态环境,有着不可或缺的作用。不过,对于人类来说,部分真菌有很大的危害性,近日,有关专家就齐聚汕头大学,为学生作菌物科普和利用的讲座,并现场讲解如何正确处理野外发现的野生菌。广东省科学...

【食品安全】关于有毒野生菌食物中毒防控的温馨提示

蘑菇的形态多种多样,夏季是有毒野生菌生长繁殖的旺季,无毒的蘑菇可与有毒的野生菌混生,很容易混淆误采。在食用野生菌前,要提高警惕,有风险意识,谨慎食用,预防野生菌食物中毒。对此,杨凌示范区市场监督管理局温馨提示:1、全区食用农产品集中交易市场、农村集市、旅游景区、餐饮单位、学校食堂、单位职工灶、工地食堂...

南充市食安办温馨提示:勿食野生菌 谨防食物中毒

随着高温季节来临，野生菌进入生长旺盛期，误食有毒野生菌引发食物中毒的易发高发时段也同步到来(www.e993.com)2024年11月17日。为有效预防误食野生菌中毒事件的发生，切实保障广大人民群众身体健康和生命安全，南充市食品安全委员会办公室温馨提示广大群众和各食品经营单位：拒绝野生菌，从你我做起。让我们一起认识一些常见毒蘑菇（部分）吧！特别提醒...

热闻|“打野”圈卷起一股捡菌子风,医生紧急提醒:现在是野生菌中毒...

“野生菌品种繁多，外观类似，未经系统学习的普通人难以判别是否可以食用，容易误食有毒野生菌。”许婷说，“有毒野生菌通常是因为其内部含有鹅膏毒素，这种毒素十分稳定，高温或油炸都不能将其破坏。”许婷建议，普通市民尽量避免食用野生菌，如果一定要食用，应向专业人员求助。确认无毒后，采取正确的烹饪方式将野生菌...

食用野生菌“三不要”“七注意”,请牢记!

野生菌类进入了生长旺盛期同时也是误食有毒野生菌引起食物中毒事故的高发期为切实保障大家的身体健康和生命安全提醒广大市民吃菌须谨慎来源丨思茅区融媒体中心编辑丨廖尚燕监审丨李颜原标题:《食用野生菌“三不要”“七注意”,请牢记!》

“贪鲜”可致命!已有多人入院!慎食野生菌!!!

一、了解野生菌的分类野生菌根据是否可以食用大致可以分为3类:(一)无毒/可食用菌像干巴菌、鸡枞、松茸、青头菌等就是无毒菌,大家可以放心食用。(二)有毒/条件可食菌通过正确的烹饪方式可以降低和破坏其毒素成分,从而供人们食用。例如兰茂牛肝菌,俗称见手青,该菌加工过程中如果未完全烧熟煮透,进食后容易引起...

...贪鲜”可致命!一家4口误食野生鹅膏菌中毒,专家提醒:慎食野生菌

不要随便吃野生菌类若出现身体不适应及时就医据了解，蘑菇是一种大型真菌，全世界已知蘑菇种类有14000余种，我国已知种类估计在4000种以上，其中具食用价值的仅1/4，具药用价值的仅1/10。毒蘑菇，又称毒蕈或毒菌，是指人食用后发生中毒甚至死亡的大型真菌。四川一家医院的医生在接受红星新闻采访时表示，在毒蘑菇...