“无麸质饮食”是不吃粗粮吗?麸质过敏是咋回事?
“麸质”是指麸质蛋白,这是一种谷蛋白,普遍存在于大麦、小麦、燕麦、黑麦等麦类谷物中。它能让食物更具有弹性,是面食筋力的来源。一般而言,蛋白质进入胃肠之后,会被消化成单个的氨基酸,然后被小肠吸收从而成为营养成分。但是,麸质蛋白不能够完全分解成单个氨基酸,会保留一些含有几个氨基酸的小片段。这样的片段被...
【余婉婷】无麸质饮食究竟是什么?适合谁?
而无麸质饮食是除开麦麸的食物(食物包装上会有含麸质等原料信息)。02什么人群需要无麸质饮食乳糜泻在摄入麸质饮食后,会出现腹痛、腹泻、腹胀等症状。作为自身免疫性疾病,对含麦胶(俗称面筋)的麦粉食物异常敏感。大麦、小麦、黑麦中的麦胶被乙醇分解为麦胶蛋白,成为本病致病因素。正常人小肠黏膜细胞内有多肽分解酶...
早餐多吃这种食物,居然可以帮你抵抗长胖!
一口下去,燕麦的清香味扑鼻,每一片麸皮都在舌尖上滑动,这样的食物,谁不爱!ManaGI的燕麦麸皮还通过了权威机构的低GI检测认证,GI值53.5,妥妥的低GI。图片来源:自己拍的不仅大人可以吃,老人、糖友、孕妈、小孩...全家人都能一起吃。不管你是帕梅拉女孩,还是刘畊宏女孩,吃它,是真的低负担!燕麦...
Whole Foods Market2025年十大食品趋势:10周年趋势洞察,明年有...
该产品不含麸质、由全谷物制成,且为非转基因食品。
28年专注不含致敏原的科学配料,掌握这类核心技术的百兴食品是谁?
因此不含五大过敏原和麸质,因此对过敏体质的成人和小孩都十分友好。同时,9菇鲜系列产品不添加防腐剂、色素、食品用合成香精,在生产过程中遵循十大认证标准和风险控制体系,提高「9菇鲜」调味汁产品的健康性和安全性。通过第三方权威检测报告,9菇鲜系列产品不含常见食物过敏原,包括大豆、小麦、蟹、核桃、麸质等,...
这种帮你抵抗长胖的食物,建议经常吃!(不是燕麦片)
*含量根据谷物品种不同有差异β-葡聚糖具有很强的吸水性和黏性,能够包裹住碳水化合物,减缓食物消化的速度,达到GI值降低的效果[1~6](www.e993.com)2024年10月20日。图片来源:自己画的人间高质量谷物低GI的燕麦麸皮GI又是个啥呢?简单说,GI值是指血糖生成指数。
无麸质食品是“减肥神器”?真相其实是这样……
什么是“无麸质食品”?麸质是存在于小麦、黑麦、大麦、燕麦、斯佩耳特小麦或它们的杂交品系中的一种蛋白质,也被称为面筋蛋白,主要成分是麦谷蛋白和醇溶谷蛋白,是一类特殊的食品致敏原成分。国际食品法典委员会规定,无麸质食品属疗效食品,由一种或多种不含有小麦(包括所有小麦种,如硬质小麦、斯佩耳特小麦和卡...
一种帮你抵抗长胖的食物,建议经常吃!(不是燕麦片)
GI又是个啥呢?简单说,GI值是指血糖生成指数。高GI的食物,比如白米饭、大馒头,吃了之后餐后血糖指数容易忽然飙高,然后过不多久,就又会迅速飙低,让人很容易就饿了。而咱的血糖指数就像过山车一样,太刺激。而低GI的食物则相反,使餐后血糖指数的波动较小,比如燕麦麸皮、鹰嘴豆等。
阿卡透露连夺法网、温网冠军的秘诀:无麸质饮食让自己重获新生
第六类:甜点:冰淇淋、糖果、巧克力、糖霜、棉花糖、蛋糕、甜甜圈、布丁等等。第七类:一切油炸制品、速溶咖啡、速溶茶、热可可、啤酒、巧克力饮品,还有哪怕是一些调味品,甚至是一些药品,又甚至是口红和润唇膏里都可能含有麸质。所以,看到这里,你还会有勇气选择“无麸质饮食”吗?估计就一项“一切油炸食品”可能...
你需要无麸质饮食吗?
谷蛋白:谷蛋白是一种不溶性蛋白质,存在于小麦、大麦和黑麦中,约占麸质总量的50%-60%。谷蛋白具有很强的弹性,可以使面团具有良好的延展性和保形性,使面包、蛋糕等烘焙食品具有良好的形状和口感。什么是麸质过敏?尽管麸质对于大多数人来说是安全的,但和其他食物的蛋白质(比如花生,坚果,鱼虾)一样,当其进入人...