你对什么食物上瘾,很大程度上是商家操控的

在某个时间段内,消费者不遗余力地获取喜欢的食物,一旦停止将出现戒断反应,表现为情绪波动,甚至扰乱日常生活与社交活动,耶鲁大学食品科学研究人员将这种行为称作「食物成瘾」。2009年问世的《耶鲁大学食物成瘾量表》(YFAS)制定了专门的测量方法,用以观察分析人与食物的消费行为关系。这项研究主要针对由糖、碳水化合物...

粥底火锅:翻滚的粥水保持食物原味

粥底火锅和其他火锅的最大区别在于黏稠的粥水能够更好地锁住食物本身的鲜度和水分,保持食物的原汁原味。广州滋粥楼的大厨海哥介绍,在顺德人看来,粥底火锅夏天开胃,冬天养胃,一年四季都适合吃,在顺德也随处可见。清淡的锅底对食物的要求很高,“如果食材稍有不新鲜,立马就能感觉到。”粥底的制作十分讲究,海哥介绍,...

罐头是添加剂最少最健康的食物,却为什么只有中国人不喜欢吃罐头

在制作罐头食品的过程中,食品生产企业会采用一种叫做“高温灭菌”的工艺技术,通过将食品加热到一定的温度,将其中的细菌和微生物全部杀灭,将食品密封在罐头中,这样就可以有效地阻止空气和细菌的侵入,从而达到长时间保存的效果。而正是因为这样的制作工艺,罐头食品在保存的过程中,可以很好地保留食材本身的原味和营养成分...

什么样的食物可以让广东人感到愤怒?网友:看到就已经血压高了!

广东人对于食物的讲究,不仅仅体现在食材的选择上,更在于烹饪的技巧和口味的调配。他们追求的是食物的原汁原味,以及烹饪过程中的精细和用心。在这样的情况下,如果有人胆敢挑战广东人的味蕾,用不地道的食材或烹饪手法来制作广东菜,那无疑是在触碰他们的底线。这种瑶柱几颗就能煮一锅好粥煲一锅好汤,两颗蒸蛋特别...

控“三高”的天然食物,一定要多吃!超市就能全买到~

《中国居民膳食指南》建议,每日可摄入10克坚果,每周摄入量在50-70克为宜。例如,每日约20-25克带壳葵花瓜子(约一把半)、15-20克花生或两三个核桃。首选原味坚果。03秋葵对于糖尿病患者来说,并没有食物可以直接降低血糖。有些食物对糖尿病患者更为适宜,因为它们在食用后对血糖水平的波动影响较小,同时还能提...

你真的限盐了吗?小心,这些食物中偷偷藏了盐

③面包、饼干:100克原味切片面包中的钠含量在200毫克以上,含盐量在0.5克以上,也属于高钠食物;苏打饼干中加入了碳酸氢钠,导致了钠含量较高(www.e993.com)2024年11月28日。④挂面:大部分挂面中会额外添加盐以增加韧度,100克挂面的钠含量约为900毫克,相当于2.25克盐。目前市面上也有一些低钠面,在购买时可以注意。

对肾好的40种食物,尤其适合肾功能不全、透析肾友

藕粉是从莲藕中提取出的淀粉,是老少皆宜的低蛋白食物,钠、钾、磷含量均很低,血糖负荷低,饱腹感强,推荐吃无添加糖的原味藕粉。推荐食用量:每天20-25g藕粉(大约1小包)22.粉丝、粉条推荐理由:粉丝、粉条是淀粉制品,属于低蛋白主食,含钾、磷不高,购买正规厂家生产的粉丝不会铝超标。

推荐8种营养师常吃健康食物,最后一种意想不到

选择一个原味板烧鸡腿堡,它虽然热量适中,但蛋白质含量丰富,脂肪含量适度。通过这些食物,能够确保你的饮食既丰富又均衡,同时也享受到美食带来的乐趣。记住,健康饮食并不意味着限制自己只吃某几种食物,而是要有一个全面的、多样化的饮食计划。原标题:《推荐8种营养师常吃健康食物!最后一种意想不到》...

乌米饭、黑猪肉、臭豆腐:为什么“黑化”的食物比较好吃?

是的,美拉德反应,就是一种人工介入制造黑色食物的过程。它是除了天然花青素之外,食物中黑色最主要的来源。臭豆腐加工过程中的霉变、发酵,就是一个典型的例子。中国的臭豆腐大致有两大流派,以长沙臭豆腐为代表的卤水臭豆腐,是用豆豉、碱、盐和白酒调成的卤水浸泡的,呈黑灰色;以绍兴臭豆腐为代表的菜汁臭豆腐,...

天气炎热外卖点餐要注意什么?中疾控营养与健康所答红星新闻

在正餐之间选择一些健康零食可以作为有益补充，首选奶制品、水果，吃坚果一定要吃原味坚果，不要摄入过多的能量。此外，还要注意规律作息，尽量不要熬夜，避免过度劳累而导致身体抵抗力下降。第四，是公筷分餐，卫生节约。目前的天气虽然不是酷暑，但仍然有点炎热，要格外关注饮食卫生和食品安全。在外就餐时，使用公筷公...