“碳水化合物”不是一个准确的科学定义

2024年2月21日 - 腾讯新闻

碳水化合物(carbohydrate)是由碳、氢和氧三种元素组成,自然界存在最多、具有广谱化学结构和生物功能的有机化合物。可用通式Cx(H2O)y来表示。由于它所含的氢氧的比例为二比一,和水一样,故称为碳水化合物。但严格来说,这个定义是有问题的。多少人还记得,高中时学到过的一些化合物的比例?比如甲醛、乙酸、乳酸,...

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全网爆火的低GI到底是什么?

2024年6月26日 - 网易

简言之,GI就是食物血糖生成指数,它是一种衡量食物中的碳水化合物对血糖影响的指标。GI概念首先由“组合饮食”的创造者詹金斯博士和他的同事在为糖尿病人研究食物的时候发现并提出的。低GI食物在人的肠胃中留存时间较长,消化较慢,这样血糖上升也低,有助于控制血糖、减缓饥饿感,可促进健康减重。而高GI的食物,进...

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读懂包装上那些「小字」,学会用配料表、营养成份表选购食品

2024年9月9日 - 腾讯新闻

国家强制标示的内容只有能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠五个项目。除此之外,其它营养素可由商家自行决定是否标示。如膳食纤维、维生素、矿物质等,这些营养素通常被标示在上述五种营养素之后。食品标签中的营养成分表营养成分表是为了帮助消费者更全面的了解食品信息,方便比较、购买食品而设立的,我将它们的主要功...

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日研究:睡前饮食不发胖网友:别想骗我吃夜宵

2024年10月22日 - 环球网

对吃讲究,又注重健康与身材的日本人于是在一档节目中对这种方法进行了实验。参加实验的对象是这两位:最爱油炸食品和碳水化合物的藤泽由梨小姐姐,和烤肉拉面还有一切高热食品都不忌口的神田真一小哥哥。经历了两周的实验后,结果是:直观的视觉效果是这样的:另一位的结果呢?直观效果是这样的当然,节目也提示...

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好碳水与坏碳水的“试金石”?低GI食品能成为一门大生意吗

2024年7月9日 - 界面新闻

众所周知,碳水化合物一般是指包括糖(葡萄糖、果糖、蔗糖等)、淀粉、膳食纤维等的物质,是机体最重要的能量来源之一,主要存在于植物(如水果,蔬菜,谷物和豆类)或植物来源制成的食品。淀粉和糖进入身体被消化后会转变成葡萄糖,从而引起血糖升高以及影响体内胰岛素水平的变化。

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戒糖,到底戒掉的是什么?

2024年1月26日 - 新浪

所以我们要树立的观念是,正确地享受糖带来的乐趣,合理地掌控碳水化合物的摄入和来源(www.e993.com)2024年11月24日。这才是我们提倡的“戒糖”的真正含义——戒掉糖瘾,谨慎对待快消化碳水化合物,而不要丢掉对食物的热忱及其带来的享受。游离糖指所有人为添加的单糖、二糖,以及天然存在于蜂蜜、天然糖浆、果汁中富集而“游离”的糖。这部分糖的...

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【食品安全宣传周】了解食品安全知识

2023年12月15日 - 澎湃新闻

19、人体所需的营养素主要包括:蛋白质、脂类、碳水化合物、矿物质、维生素和水六大类。现代营养学把膳食纤维列为第七大营养素。20、蔬菜可供给人体维生素、矿物质、膳食纤维素等,因此我们需要每天摄取蔬菜。原标题:《食品安全宣传周了解食品安全知识》...

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碳水是什么食物?食物里的能量王者揭秘!

2024年5月31日 - 网易

二、碳水化合物的食物来源:它们藏身何处?碳水化合物广泛存在于我们的日常饮食中,几乎无处不在。下面,就让我们一起看看它们究竟藏身何处吧!谷物类:米饭、面粉、面包、燕麦等是我们日常饮食中碳水化合物的主要来源。这些食物富含淀粉,经过消化后能够迅速转化为葡萄糖,为身体提供能量。

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这种“神奇碳水”真的建议多吃点!能缓解脂肪肝、帮助减肥

2024年9月6日 - 新浪

这类食物通常为绿色,即为绿色碳水化合物。餐盘里食物的颜色越多,说明吃得就越健康。2少吃“坏碳水”这类碳水化合物如果摄入过多,会增加心血管负担,增加患2型糖尿病的风险,不利于控制血压和体重。这类碳水化合物多为白色或米色食品,如米面、糖果等。

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