杉山镇推行清洁厨房“五净”标准提升学校餐饮安全水平

2024年7月10日 - 网易

会议现场,杉山所负责人重点讲解清洁厨房“五净”标准要求,解读《GB31654-2021食品安全国家标准餐饮服务通用卫生规范》要点,分别从学校的就餐场所、设施设备、餐具、食堂从业人员健康管理和着装要求,厨房工用具、设备类别和色标标注部位,厨房卫生状况和安全状况,食品原料储存和进货查验等方面进行了深入细致的讲解,进一步...

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关于开展“常州市样板厨房”示范引领回头看工作的通知

2024年11月15日 - 常州人民政府网

1.经营场所整体环境保持整洁,无霉斑、鼠迹、苍蝇、蟑螂等;2.餐厅、包厢和工作场所全面禁烟,并有明显的禁烟标识。经营场所清洁、卫生,未发现鼠迹、苍蝇、蟑螂等得2分,有明显的禁烟标识、无吸烟迹象得2分。食品处理区(5分)应设置在室内,按照原料进入、原料加工、半成品加工、成品供应的流程合理布...

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什么是“九小场所”?应该注意什么?

2024年2月2日 - 澎湃新闻

2、餐饮场所额定就餐人数100人以下的小饭店。3、住宿场所床位数50张以下的小旅馆。4、公共娱乐场所设置在建筑物首层、二层、三层且建筑面积200平方米以下的小公共娱乐场所。5、休闲健身场所建筑面积200平方米以下的洗浴、足疗、美容美发美体、酒吧、茶社、棋牌室、咖啡厅、健身俱乐部等小休闲健身场所。6、...

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拱墅新增3个“阳光餐饮街区”为浙江省第一

2024年4月15日 - 网易

监管人员全程参与,指导餐饮服务单位完善食品安全制度、改造经营场所基础设施、规范食品制作流程,引导街区餐饮单位对照场所净、设施净、工具净、人员净、食材净“五净”标准要求,对厨房进行改造提升,确保“明厨亮灶”率达到100%。同步指导街区餐饮单位参照“5S”“6T”等先进餐饮管理体系,优化升级食品安全管理、经营服务质...

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全民关注消防生命安全至上︱三类重点场所消防安全整治指南

2024年2月2日 - 网易

5.场所是否制定灭火和应急疏散预案,是否按要求组织开展全员灭火和应急疏散演练。所在建筑消防控制室和微型消防站是否建立应急联动机制。场所设置在大型商业综合体或者与其他场所在一栋建筑合并设置时,是否建立火灾联动响应处置机制,开展联合消防演练。6.场所营业期间,是否违规进行电焊、气焊、切割等动火施工作业。非营业期间...

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三类重点场所消防安全整治指南

2024年2月2日 - 澎湃新闻

4.场所是否每年至少开展一次消防安全培训,开展消防安全“三提示”(www.e993.com)2024年11月26日。从业人员是否掌握本场所火灾风险和消防安全常识,熟练掌握消防设施操作使用方法,知晓“119”火警报警方法,具备扑救初期火灾的能力和组织人员应急疏散逃生的能力。5.场所是否制定灭火和应急疏散预案,是否按要求组织开展全员灭火和应急疏散演练。所在建筑消防控...

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新修订的《湖南省食品生产加工小作坊小餐饮和食品摊贩管理条例...

2024年9月26日 - 湖南人大网

第五条县级以上人民政府应当通过政策引导、资金扶持等措施,鼓励、支持小作坊、小餐饮和食品摊贩改进生产经营条件,进入集中生产经营场所生产经营,促进生产经营本地传统、优质特色食品的小作坊、小餐饮和食品摊贩健康发展,加强品牌建设。鼓励、支持小作坊、小餐饮和食品摊贩组建或者加入相关食品行业协会,加强诚信建设和行业自...

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??内蒙古伊金霍洛旗阿勒腾席热市场监管所全力创建餐饮食品安全...

2024年1月29日 - 中国食品安全网

监管人员全程参与指导餐饮服务单位完善食品安全制度、改造经营场所基础设施、规范食品制作流程,引导街区餐饮单位对照场所净、设施净、工具净、人员净、食材净“五净”标准要求,对厨房进行改造提升,确保“清洁厨房”达标率达到100%,“明厨亮灶”率达到100%。同步指导街区餐饮单位参照“4D”(“四个到位管理法”:整理到位...

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