文字是“烤”来的,燔、炙、炮有什么区别?-国际在线
林洪说的燖指煮熟,燠指加热。重点是爁字,意思也是烤。《西厢记》中有句唱词“这些时吃菜馒头委实口淡,五千人也不索炙煿(bó,指爆炒)煎爁。”林洪所谓“得之燖以油爁”应该和“母之而加于火”一个意思。羊里有鹅鹅里有啥除了意大利炮的炮之外,“炮”字别有讲头。炮是多音字。一读bāo,又作炰,指...
《君幸食》英国美食作家眼中的中餐文化
第二部分“天地”,介绍食材的选择。第三部分“庖厨”大谈中餐精湛绝伦的烹饪技艺,“锅塌豆腐”一篇更是附上“蒸、烩、炒、煸、熘、炝”等数十种中餐烹饪术语的中英文对照及简要解释。第四部分“餐桌”仿佛邀请人们围坐一席,畅聊食物及其背后蕴含的丰富思想。扶霞在书中所述,中餐“是艺术、是工艺、是魔法、是小...
穿越千年的“对话” :沉浸式探索武氏墓群石刻的文化魅力
首先它是个什么故事,第二它要表达一个什么样的意思。所谓要讲研究的话,一方面就是我们用一个什么样的学术角度来解释,第二个我想应该是,以武梁祠为代表的汉代画像石,它的当代意义是什么。它是一个传统文化,1800年前的石刻,在21世纪的今天,它还有什么当下的精神?就是说它体现的历史智慧,对于今天人们的生活还有什...
真是有意思:美食没吃过多少,却一生从事近庖厨
一生从事近庖厨厨师是个伟大的职业,也是一个能给人提供口福的技艺,很不被人轻视。就眼下来讲,好的厨师被人抢着要,挣的钱也不算少。顶级的厨师不是烧饭做菜这么简单,可称之为艺术家,或者是个美食家。搞美食自媒体的尽色先生,很久前找到我,要我给他的平台写写稿件,最好跟“吃”有关。我这一生就没有大...
写上林赋得心上人什么意思?司马相如《上林赋》全文完整版
“写上林赋,得心上人”的意思是:只要坚持抄写完《上林赋》,就可以得到心爱的人。这是因为上林赋的篇幅非常的长,并且字也很难写,很少有人能坚持住抄写完。所以喜欢一个人的话就选择为他抄写上林赋,抄写完的话也是表达自己的心意。全篇抄写完成表达自己的爱意,对对方从一而终,并且满怀深意,在网络上是爱一个...
“君子远庖厨”,原来这句话我们可能理解错了,网友:说的有道理
自古以来便有“君子远庖厨”这一说法,其表面意思是,身为君子应该远离厨房,不应该和女子一般在厨房里做饭,只有胸无大志的平凡俗人才会进厨房做饭,男性厨师便是不顾自己八尺男儿之躯,情愿做一名凡夫俗子,与女子同为一道(www.e993.com)2024年10月19日。这句话表面看起来是极其歧视厨师这个职业,同时极为歧视女子的,然而,事实却并非如此。
“男怕八月,女怕腊月”啥意思?为啥男人害怕八月?还是小心为好
古人说,“男怕八月,女怕腊月”,这句话是什么意思呢?为什么男人偏偏会害怕八月?女性则会恐惧腊月?顺应四时,农耕劳作先来说说这前半句“男怕八月”吧,要想真正弄明白这句话在说什么,还得从古人下田种地开始说起。中国的农耕文明源远流长,从先秦古籍《诗经》中就能得知。《诗经·周颂》中写有“维莫之春,亦...
孔子说“始作俑者,其无后乎”,到底是啥意思?
孟子又问:为政如以刀杀人,为政与杀人有什么区别吗?梁惠王又答:没有区别。孟子说:(君王)庖厨里有肥肉,厩舍里有骠骑,(而)民众脸上全是饥饿颜色,野地里净是冻馁之尸,这不就像驱赶着猛兽吃人吗!野兽吃人,人们都很痛恨野兽。(君王)就如同民众的父母,然而施行国政却像率领着猛兽吃人,何以能称之为民众父母呢?
常说男人“五大三粗”,指哪五大哪三粗呢? 别不好意思了解俗语
以前经常说脑袋大,脖子粗,不是大款就是伙夫。或许有人认为伙夫是一个低贱的职业,毕竟以前经常说君子远庖厨。其实在古代,正常吃饱饭都是一种非常困难的事情,如果能够成为一名厨师,那么顿顿吃上饭起码是没有问题的。脖子粗的人也代表有福气的人,在古代人看来脖子以上的部分,越大越有福,如果一个人脖子粗壮的话,意...
俗语:“男凹女凸,不孤就寡”,啥意思?古人的择偶教训
比如说《孟子》中的“君子远庖厨”,本意是说君子不忍心亲眼看见走兽飞禽如何在厨师的炮制下变作人们腹中的餐食,所以要远离这样残忍的所在。有些俗语听起来有些没头没脑的,但是仔细分析后会发现,还是很有道理的。男凹女凸,不寡就孤这句俗语是啥意思呢?其实就是古人择偶上面的经验教训。“凹”和“凸”有...