智慧食堂智能留样柜:守护食品安全,科技赋能餐饮管理
智能留样柜,顾名思义,是一种集成了智能化管理系统的食品留样存储设备。它专为餐饮行业设计,旨在确保食品留样的规范性、准确性和可追溯性。通过先进的物联网技术、温湿度控制系统以及远程监控功能,智能留样柜实现了对留样样品的精准管理和实时监控。1.精准留样管理:智能留样柜能够按照预设的留样规则自动分配存储位置,...
荆门市掇刀区望兵石学校食堂实行食品食材“双留样”
食品、食材留样柜由两人同时管理,一人控制一把锁,存放或开启时须两人同时到场。为防止单温度计对温度测显不准确,又在留样柜中添加一支温度计,进行比较,确保留样温控达标,食品不变质。实施食材、食品“双留样”,有利于强化食堂管理及加工人员的主体责任和自我约束,推进食堂信息公开,有利于对安全事故溯源追责,提升师生...
走进食堂后厨,“零距离”监督校园食品安全
校园里的孩子每天吃得是否安全?厨房环境卫生是否每日清洁?学生餐的食材采购来源是否清晰?日前,市场监管局联合市教育局,邀请市人大代表、政协委员、社会监督员一起走进学校食堂后厨,对操作间、用具清洗间、仓库等区域都进行了全面细致的检查。市场监管执法人员、人大代表、政协委员、社会监督员一起来到第五中学仁北校...
强迫学生吃学校食堂,河南这所高校真敢做!官方跟着胡捣乱
今日,河南安阳一高校女生报警称学校在就餐时锁住通往小吃街的后门,疑似学校强迫学生在校就餐引发网友热议。天下之大无奇不有,居然有高校强迫学生在吃食堂锁门的现象,近日,河南安阳职业技术学院一女生报警称河南安阳职业技术学院医药卫生学院在吃饭休息时间关闭临近校外小吃街的北门,她质疑学校此举是为了强制学生吃学校...
校长做起“饭搭子”,敞开大门办食堂!威海校园午餐难题有了新解法
出餐后,第一时间留样、尝菜。“每天拿出整上午的时间处理食堂工作。”邹丹说,学校自己办食堂,得拿出全权负责的态度。自营食堂,离不开专业化的财务管理。过往经验证明,财务监管出现漏洞,一来降低餐饮质量,二来可能滋生腐败。此轮改革,威海要求学校食堂单独建账,并配备独立的财务人员,应用专业的财务软件,花大力气...
星期三查餐厅|突击检查深圳一中学食堂后厨!
食堂留样冰箱设置在配餐间内(www.e993.com)2024年10月21日。据介绍,食堂留样保存时间为48小时,在中高考等特殊保障活动期间,留样时间延长至72小时。工作人员现场使用人脸识别系统解锁留样冰箱以供检查。经查,留样餐品的重量均超过125g,符合标准,食品名称、留样时间、留样人员、餐次等信息齐全,留样时间符合要求。
加快食品留样数字化|重庆市永川区引入首台智能留样柜
该食堂负责人表示,高校食堂供餐人数多、供应品种丰富,对每日每餐每个菜品完成规范化留样一直是个大难题。通过引进智能留样管理,化解了食堂留样难题。永川区市场监管局相关负责人表示,将鼓励和指导更多的学校食堂、养老机构食堂、医疗机构食堂等集中用餐单位食品留样向管理数字化转型,实现食品安全管理信息集中化、流程...
网曝小学午餐有蟑螂 校方:图与食堂留样不符
原标题:网曝小学午餐有蟑螂校方:图与食堂留样不符原标题:网曝小学午餐有蟑螂校方:图与食堂菜不符广州日报佛山讯(记者陈绪厚摄影报道)近日,有家长在网上曝光顺德鉴海小学学生午餐太差,且有蟑螂,此事引发市民热议。针对此事,昨日,该校回应记者称,学校已调查此事,暂未发现问题。
泉州3所学校被罚!未按规定留样、餐具清洗消毒不合格……
2024年5月24日,惠安县市场监管局执法人员依法对惠安县某中学食堂进行执法检查,现场发现午餐的炸水饺留样量不足,食堂从业人员上岗前未进行健康检查;同时该食堂于2024年3月10日购进“王守义十三香”,但未按要求在购进24小时内将食品追溯信息录入福建省食品生产经营追溯管理系统。经查,当事人已于2024年3月4日因未...
强化食堂食品安全管理的智能化解决方案
智慧食堂图片来源:中国食品安全网智能化管理,守护每一餐安全由南京小牛推出的多门留样柜,搭载10.1寸高清触摸显示屏,不仅界面友好,操作便捷,更实现了食堂留样人员的刷脸登录功能,确保专人专管,责任到人。该留样柜集成了多项智能提醒功能,包括当餐未留样菜品提醒、留样菜品重量不足提醒以及留样时长不足提醒,有效避...