蒸煮煎炒,鸡蛋吃错,危害不小,小心胆固醇爆表!

在新鲜鸡蛋中,糖化蛋白的含量本来非常非常低。但是测定表明,鸡蛋经过煎炒之后,糖化蛋白含量会上升到原来的30倍。常笑健康温馨提示总之鸡蛋中的脂肪、胆固醇和蛋白质,没有受到氧化之前,原本对人体并没有明显害处。但是经过不当烹调之后,脂肪、胆固醇氧化,并生成糖化蛋白产物,对人体健康就可能产生潜在影响。烹调鸡蛋的...

胆固醇高的朋友,请常吃这5种食物!|脂肪酸|膳食纤维|抗氧化剂_网易...

它富含可溶性纤维(特别是β-葡聚糖),这种纤维能够帮助减少肠道对胆固醇的吸收,从而有效降低血液中的总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇(LDL)。科学依据:多项研究表明,食用燕麦能够显著降低胆固醇水平,尤其是LDL胆固醇。每天摄入约3克的可溶性纤维(相当于1碗燕麦)就能帮助减少胆固醇的吸收。如何食用:将燕麦加入早餐,做成燕...

钾是香蕉 3 倍,钙和牛奶相当!这种“坚果之王”促排便、保护心血管...

其中比较突出的营养包括单不饱和脂肪酸、蛋白质、钙、钾、膳食纤维以及抗氧化物质等。1.单不饱和脂肪酸丰富,与橄榄油相当榛子属于油脂类坚果,是含油大户,每100g含57.3g的脂肪。而其中,单不饱和脂肪酸的比例在74%以上,与橄榄油的比例相当。图源:中国居民膳食指南(2022版)单不饱和脂肪酸有助于调节...

一种能改善便秘的“神奇种子”!每天只需一勺,但有1点千万要注意!

别看奇亚籽身材小小的(一般为长1.87±0.1mm,宽1.21±0.08mm,厚0.88±0.04mm,千粒重为1.2~1.4克),营养可是大大的,富含膳食纤维、蛋白质、B族维生素、矿物质钙和镁、硒、不饱和脂肪酸以及多种抗氧化成分。1.膳食纤维高膳食纤维是奇亚籽营养成分中最大的特点,含量高达34.4克/100克,是黑芝麻的近...

中国成人肥胖指南_减肥知识库_39健康网

工作组同意以BMI值“24”为中国成人超重的界限,BMI"28为肥胖的界限;男性腰围≥85cm,女性腰围≥80cm为腹部脂肪蓄积的界限。国际生命科学学会中国办事处与中华医学会心血管学分会、中华医学会内分泌学会、高血压联盟(中国)及中国营养学会在北京联合召开了“中国人群肥胖与疾病危险研讨会”,经充分讨论,工作组的推荐...

世界心脏日|避免伤“心”饮食,呵护心脏健康

水果和蔬菜富含维生素、矿物质和抗氧化剂,有助于心脏健康(www.e993.com)2024年11月8日。每天至少吃5份不同种类的水果和蔬菜,包括200～350克新鲜水果和300～500克蔬菜。7、适量摄入蛋白质选择瘦肉、鱼类、豆类和低脂乳制品作为蛋白质的来源。鱼类中的健康脂肪酸,有助于减少人体动脉粥样硬化斑块的形成。

5大领域15大突破,技术如何重构未来食品新世界?

新加坡食品科技公司ImpacFat从鱼类脂肪组织中提取干细胞,在生物反应器中将其扩增后转化为成熟脂肪细胞,由此制得的全新鱼油替代品规避了水体污染、终产品氧化变质等诸多问题,相比传统鱼油更令消费者安心。瑞典真菌蛋白制造商Mycorena开发出一种基于真菌蛋白Promyc的纯素黄油。通过将真菌作为乳化剂,配合植物油脂,创造出具...

《食品科学》:东北农业大学李柏良教授、郭增旺副教授等:乳脂肪球...

鞘脂作为以鞘氨醇为骨架的复杂极性脂,是仅次于磷脂的第二大类膜脂,主要位于细胞膜、脂蛋白和其他富含脂类的组织结构上。根据极性头基团的差异,鞘脂可分为SM、神经节苷脂、脑苷脂。SM是动物组织中最丰富的鞘脂,也是鞘脂中最重要的脂类,有一个极性头和两个非极性尾。在SM分子中,氨基与脂肪酸通过酰胺键将连结...

锻炼期间吃什么会加速减脂

鸡胸肉是一种高蛋白、低脂肪的食物,有助于增加饱腹感并促进肌肉修复。摄入后可为身体补充蛋白质,进而提高机体新陈代谢水平,辅助消耗热量,达到减脂效果。2.三文鱼三文鱼含有不饱和脂肪酸和高质量蛋白质,能帮助减少炎症并支持心血管健康。适当食用可以提供必要的营养物质,促进运动后的恢复,并可能间接地影响体脂率。

避免伤“心”饮食,呵护心脏健康

水果和蔬菜富含维生素、矿物质和抗氧化剂,有助于心脏健康。每天至少吃5份不同种类的水果和蔬菜,包括200～350克新鲜水果和300～500克蔬菜。适量摄入蛋白质选择瘦肉、鱼类、豆类和低脂乳制品作为蛋白质的来源。鱼类中的健康脂肪酸,有助于减少人体动脉粥样硬化斑块的形成。充足饮水保持充足的水分摄入,有助于血液循...