今年过年吃年菜 | 农业干部讲预制菜
预制菜是人类餐食工业化、规模化、标准化、品牌化的新形态,是一日三餐与时俱进的新业态,之于时间、空间,之于物质与文化分享共享,与四大产业异曲同工。年菜实现餐食的物质价值与文化价值、精神价值的叠加,把有意义的事情做得有意思,把有意思的事情做得有价值,年菜是有意义、有意思、有价值的事业,要让年菜...
预制菜概念
预制菜是运用现代标准化流水作业,对菜品原料进行前期准备工作,简化制作步骤,经过卫生、科学包装,再通过加热或蒸炒等方式,就能直接食用的便捷菜品。有机构预测,2021年我国预制菜市场规模达3459亿元,未来6-7年或超万亿规模,被称作“下一个万亿餐饮市场”。-钛媒体科股
今年过年吃“年菜”,做强做大“年菜”出海|农业干部讲预制菜??
预制菜是人类餐食工业化、规模化、标准化、品牌化的新形态,是一日三餐与时俱进的新业态,年菜实现餐食物质价值、文化价值与精神价值的叠加,把有意义的事情做得有意思,把有意思的事情做得有价值,年菜是有意义、有意思、有价值的事业,要让年菜成为春节有滋有味、情真意切的一道菜、一桌菜,一份礼。二、年...
10月8日预制菜概念板块涨幅达10%
????10月8日9点26分,预制菜概念板块指数报1062.594点,涨幅达10%,成交8.17亿元,换手率0.18%。????板块个股中,涨幅最大的前5个股为:盖世食品报10.00元,涨22.25%;海能技术报10.58元,涨20.23%;金龙鱼报42.59元,涨20.01%;国联水产报4.38元,涨18.06%;海顺新材报16.21元,涨15.79%。注:以上信息仅供参考,...
预制菜概念引爆资本风口 产业链发力锻造万亿市场
预制菜兴起带动“万亿赛道”所谓预制菜,准确来说是指以农产品、畜产品、禽产品或水产品等为原材料,在出厂时便调配好各味辅料,并完成分切、搅拌、腌制、滚揉、定型、调味等工序而制成的成品或半成品。预制菜产品省去了消费者对采购食材的烦恼,也简化了家庭烹饪的步骤,消费者只需通过简单地加热、蒸炒等烹饪方法...
餐桌上的预制菜,你了解吗?
而在其他国家,预制菜的定义则各有不同(www.e993.com)2024年10月21日。美国的预制菜概念源于家庭替代餐,是一种家庭外进行制作家庭内消费的饮食解决方案,在保留原有家庭口味、保证食品卫生安全的基础上,主菜和主料在家庭以外加工,以家庭外购熟食、调理半成品和加工配菜的方式,以期尽量减少家庭备餐过程中所耗费的时间和工作量。
消费者正“倒逼”餐饮市场放弃预制菜?
可以说,C端市场在逐渐拓宽预制菜的消费场景,这两年里,一人食、户外野餐等消费概念仍然在消费市场游荡,预制菜品牌争抢零售大赛道的意义就此升华。或许,改变消费者心智的第一步,还是要接近消费者。但味知香的现状也向整个市场传达出一则消息,预制菜零售业务C端也充满变数,能跟卷得动的吃肉,卷不动的,恐怕...
卖不掉冰淇淋的乳品巨头,正与竞争激烈的预制菜企业双向奔赴!
而冷冻食品近几年借着预制菜的概念成为风口行业之一,也就不难理解伊利、蒙牛为什么加码冻品生意了。但看起来火爆的预制菜生意,其实也不太好做。02预制菜的“虚火”可能即将褪去。从预制菜上市企业2024年上半年的财报来看,疫情期间迎着风口上市的“预制菜第一股”味知香净利润和门店数双双下滑。
券商观点|预制菜行业深度报告:新规重构行业标准,再看市场格局演化
新规推进供应链升级,供需两端发力拉升景气度2024年3月我国六部联合颁布预制菜新规,较以往收窄预制菜概念,强调“不添加防腐剂”,对预制菜杀菌工艺提出更高要求。从供给端来看,作为食品工业化的产物,预制菜位于餐饮供应链中下游,与上游调味速冻和下游终端餐饮均有链接,因此赛道参与者类型丰富,各企业基因不同、各有优劣...
9月19日预制菜概念板块涨幅达4%
????9月19日10点21分,预制菜概念板块指数报779.883点,涨幅达4%,成交16.87亿元,换手率0.52%。????板块个股中,涨幅最大的前5个股为:盖世食品报5.93元,涨20.28%;惠发食品报8.00元,涨10.04%;千味央厨报23.56元,涨9.99%;福成股份报3.45元,涨9.87%;味知香报17.70元,涨6.24%。