2024鲜味肽应用技术论坛暨多肽鲜新品发布会在成都成功举办
9月26日,由四川省食品科学技术学会主办、四川友联味业食品有限公司承办的“2024鲜味肽应用技术论坛暨多肽鲜新品发布会”在成都市锦江宾馆隆重举行。本次会议由国家公众营养改善项目办公室指导,四川省川联川菜调料商会协办,吸引了来自全国各地的专家、学者、企业代表等百余位嘉宾,共同见证鲜味肽技术的最新成果,推动鲜味肽...
雨水到了,要多吃这4道鲜味组合,食材巧搭配,护脾养肝一春无病
1:一候獭祭鱼;意思是说,雨水前后,水獭开始捕鱼了,将鱼咬死后摆在岸边如同先祭后食的样子;2:二候鸿雁来;不久,大雁开始从南方飞回北方;3:三候草木萌动;在春雨中,草木随地中阳气的上腾而开始抽出嫩芽。“立春天气暖,雨水送肥忙。”对于农民朋友来说,雨水正是春管和备耕的重要时节,“户家最解农田事,备好...
这6种素菜做法,约等于在“吃油”!这么吃才健康
意思是指油量要大,且要反复多次炸制,以使表面酥脆,同时保持食材内部水分不过多流失,避免成品干硬难嚼。红薯、藕片、茄子等都很吸油,油炸后可谓“满点油王”。再加上高温反复油炸时,会产生丙烯酰胺等各类致癌物,这样的“素菜”还是少吃、不吃为好。4.红烧红烧菜肴以其色泽红亮,食材软烂、汤汁浓郁、味道...
这6类你以为健康的素菜,其实约等于在“吃油”!
意思是指油量要大,且要反复多次炸制,以使表面酥脆,同时保持食材内部水分不过多流失,避免成品干硬难嚼。红薯、藕片、茄子等都很吸油,油炸后可谓“满点油王”。再加上高温反复油炸时,会产生丙烯酰胺等各类致癌物,这样的“素菜”还是少吃、不吃为好。4糖盐油都高的素菜:红烧红烧菜肴以其色泽红亮,食材软烂...
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意思是指油量要大,且要反复多次炸制,以使表面酥脆,同时保持食材内部水分不过多流失,避免成品干硬难嚼。红薯、藕片、茄子等都很吸油,油炸后可谓“满点油王”。再加上高温反复油炸时,会产生丙烯酰胺等各类致癌物,这样的“素菜”还是少吃、不吃为好。
不在大小,有鲜则灵!看看青岛市场十种海螺的来历和吃法
鲜味各不同仔细观察和品味青岛的香螺,大家会发现香螺自身也能分成几种,对青岛的海鲜行家来说,香螺可细分为香螺、紫螺、猫眼螺和灰螺四种(www.e993.com)2024年10月7日。呈鲜红色圆润的香螺最常见,口感上有发甜的感觉。紫螺香螺相比于香螺,紫螺的颜色要深好多,一般来讲,个头比香螺稍大一圈儿,与香螺相比,紫螺的肉质稍硬,如果体内干净...
秋天才有的鲜美果子,没吃过可太太太遗憾了
呈鲜味氨基酸的含量高新核桃是核桃仁不断成熟、脂肪不断转化时期的果实,而这个时期核桃仁中谷氨酸、天冬氨酸的含量最高。这两种氨基酸在菌菇中含量很高,它们可以令食物自带鲜味。4.过氧化值更低过氧化值通常用于衡量油脂长时间放置后发生变质的程度,过氧化值越高,油脂变质的可能性越大。而油脂变质常常会带来令人...
秋日进补,多喝鸽子汤,牢记“4放3不放”,出锅汤鲜味美,没腥味
秋天进补的时候多喝一些鸽子汤也是不错的选择,鸽子营养非常丰富,有句老话说得好:"一鸽胜九鸡",意思是一只鸽子相当于十只鸡的营养了。接下来跟大家分享如何炖鸽子汤,增加在家炖鸽子汤,牢记“4放3不放”,出锅汤鲜味美,没腥味。推荐食谱炖鸽子汤...
我国发现的首颗系外行星获名“望舒” 寓意是什么?
12月21日,“太阳系外行星世界命名”(NameExoWorlds,简称NEW)活动中国(内地)命名结果媒体说明会在北京天文馆举行。记者了解到,这颗行星的母恒星HD173416也有了一个新名字——“羲和”,在中国神话中是“太阳女神”的意思。释疑1太阳系外行星系统的名字大多什么样?
中大华工自主招生考试拉开帷幕,很多考题很有意思
有意思的是,今年流行歌曲也入了考题。包括周杰伦的《菊花台》同样成了考题,《菊花台》有这么一句歌词“你的影子剪不断,徒留我孤单在湖面成双”,其中的成双指谁的影子?在采访中,最让学生印象深刻的题目,是关于开一家热狗店的题目,提到如果1000元能有2000元收益,现在投入了700元收到了800元收益,你还愿意继续投...