一顿80块的“炸串爱马仕”,怎么能让打工人觉得“油炸鞋底”都好吃?
氢商业编辑嘴嘴表示,每次在外卖平台上搜索炸串,第一个显示的总是夸父,“先不说味道有多神仙,起码不会踩雷到觉得这钱白花了”。美编兔子点头表示同意,“炸串本来就是刚炸出来好吃,放凉就很难好吃了。倒不是夸父多好吃,主要是因为夸父店多,所以送的能快点”。困扰中国连锁餐饮最大的难题——加盟商和品牌方博...
“油”来已久:油炸食品的快乐,古人也懂吗?
中华美食千变万化,烧烤煎炸样样离不开油的加入。不同的烹饪方法给予了食物不同的味道,比如构成诸位快乐源泉的油炸方式,可以使食物原料迅速收缩,水分迅速汽化,肉类脂肪融化,淀粉糊化,形成油炸食品特有的色泽和香味。这种独特的风味勾着我们现代人的馋虫,当然也不会放过两千多年前的古人。《礼记》中记载“炮”这种做法...
韩国人开始吃绿色油炸牙签,食品安全局发文提醒:请不要吃牙签
油炸牙签!只要是个人都想不到牙签还能开发作食材的,反正我是想不到。油炸牙签的制作方法非常简单,只需要在平底油锅里放上绿色的牙签。图源:tiktok没过一会儿,牙签开始变形扭曲图源:tiktok炸好之后的牙签长这样,可以得一大盘子,一盒牙签的分量还是相当可观的:图源:tiktok还可以装进充气袋子里,放上蘸料晃一晃...
继臭虫后,欧洲人开始担心彪悍的水生昆虫!亚洲人:油炸好吃!
亚洲人:油炸好吃!前阵子,法国乃至大半个欧洲都在杀臭虫,谈虫色变这个描述真的一点都不夸张。然而臭虫还没灭完,欧洲人又有了新的担忧,这个担忧看起来可比臭虫可怕多了先来科普一下。上图这个巨大虫子的学名叫做负子蝽(Belostomatidae),它还有一个通俗易懂的名字,叫做巨型水虫。是滴,这货是半翅目蝎蝽...
你炒菜时的这个动作,正在威胁全家健康
●煎炸食物:将食物煮熟后,可以缩短炸的时间,每次都用新鲜的油。挑油有道,营养加分食用油里99%以上的成分都是脂肪,脂肪的差异主要体现在脂肪酸上。脂肪酸分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸,后者又分为单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸,从营养学上讲,不饱和脂肪酸含量更多的油相对更健康。
古时候的家宴是什么样的?
两宋都城的元宵节,很多节俗食品都相同,比如会吃圆子(乳糖圆子(www.e993.com)2024年11月8日。无馅小粉圆,水煮浮,浇上糖汁吃)、(甜馅团子。如经油煎炸,即为“焦??”,似煎元宵)、盐豉汤(用盐豉、一种称为“捻头”的油炸面果,再加肉煮成)、科斗细粉(做法像山西的抿尖。用小孔漏子将绿豆粉糊漏入沸汤里煮熟,面段似蝌蚪)、水晶脍...
这一次,更软、更糯、更香甜!
蒸煮、煎炸、炖汤皆可大苞米除了当早餐,能制作的美食也非常多,玉米烙,玉米焖饭,做糕点,作品配菜,简直百搭!日常汤汤水水和打边炉也很合适。作为一款鲜穗玉米,优点就是可以当鲜玉米用,煮过汤之后的大苞米,依旧蒸锅汤清清亮亮,香味浓郁,把这一大锅的味道颜值提升几个等级!
油炸物怎么吃更安全
煎炸用油不合格的主要原因厦门市对煎炸油的类别、使用时间和换油频次等调查显示,煎炸油使用时间过长、煎炸油盛装容器含有邻苯二甲酸酯类塑化剂,是造成煎炸油的酸价、极性组分或邻苯二甲酸酯类塑化剂超标的主要原因。使用时间过长、煎炸食物中水分太多是煎炸油酸价超标的“元凶”。酸价是脂肪中游离脂肪酸含量的...
国人吃油30年增两倍,心血管发病和死亡率都上升了
多蒸煮、少煎炸烹饪时多用焯、煮、蒸、炖、焖的方法,少用煎、炒、炸。吃素的人和营养欠佳的老年人,可以适当补点饱和脂肪酸。吃好油食用油并非越贵越好,即使油好也不能常吃不换。好油有三个要素:相对合理的脂肪酸组成;有丰富的营养伴随物,比如维生素E;没有或极少存在有害物质。
你家的不粘锅出现这种情况,赶紧扔了吧!真的有健康隐患
煎炸炒炖煮一锅搞定尤其推荐小户型家庭或者单身租房用,这一口锅能干三口锅的活,除了不能蒸(配个蒸笼估计也行),煎炸炒炖煮都能胜任。用了一段时间后,我发现这口锅的很多小细节也做得特别棒,一看就知道设计师肯定经常下厨,深知做饭人的痛点——