梁山好汉为何要喊一声“店家筛酒来”

一句“筛酒来”,表现在古代,特别是发酵法制作的压榨酒时代,饮用前需要使用网眼筛子垫布进行过滤,去除杂物,以确保酒的纯净和适宜的饮用温度。同时把梁山好汉的英雄气概和盘托出。此外,宋金元时期还留下了很多描写酒肆的诗句和词曲,如“别墅酒旗依古柳,点溪花片落新香”“野店无人问春事,酒旗风外鸟关关”等。元代...

品酒有度 | 古代饮酒 “六律”:怡情雅性、温酒而饮、“筛”酒...

第三律:“筛”酒古代喝酒前还要进行“筛”酒,由于酿酒技术不发达,酒体比较浑浊,需要将酒从容器里先筛出来,滤掉其中的沉淀物。《水浒传》中武松说道:“不要小盏儿吃,大碗筛来,只斟三碗。”即使筛过的酒,酒体还是很浑浊,可见,古人喝酒,大多数是浊酒,也难怪陆游说道“莫笑农家腊酒浑”。李白《戏赠郑溧阳...

梁山好汉下馆子时,通常会叫小二筛酒,为何酒要提前“筛”一下?

他之所以会在每次喝酒时都叫店小二“筛酒”，想来是多年的习惯所致。不过在《水浒传》中，“筛”却不是过滤的意思，而是“倒”。原文中写道：老儿扶李逵上面坐了，满满地筛一碗酒。在那种情况下，老头自然不能先将酒过滤一遍，然后再加热，而是直接给李逵倒满酒。此外，后面的“李逵接过来便，老头儿又来劝，一...

水浒传中,武松叫店家筛一碗酒,为什么要用筛呢?

一些地方方言,不仅在把倒酒称为“筛酒”,而且还扩大化了。例如,这些地方方言中,把倒茶也称为“筛茶”,把倒凉水喝也称为“筛水”。这种方言中“筛酒”的“筛”字,与稻谷中使用的“筛”字不是一样的意思。稻谷去皮时,先要冲烂,米与糠混在一起,用竹复竹筛子把米和糠分离,这个过程称为“筛米”。而把细...

筛酒- 河北日报-10版:文化周刊-2021年12月31日

■筛酒,也就是将浑酒放在旋子里,用旋转的方法,使其杂质沉淀,旋子的旋,筛酒的筛,估计从此而来。按照辞典上的解释,筛酒,也就是斟酒。据前人文字琢磨,这两个词似乎应该有些区别,窃以为,筛酒好像是斟酒前一道例行的去掉酒中渣滓的手续。《水浒传》中行者武松说道:“不要小盏儿吃,大碗筛来,只斟三碗。”根据...

古代喝酒为什么要“筛”?

由此得出,古代的酒,基本都是浑浊的(www.e993.com)2024年11月20日。说到这儿,您该明白《三国演义》里《临江仙》中那句:一壶浊酒喜相逢了吧。不是古人喝酒不讲究,实在是技术所限,尽管这种浊酒,已经是筛过的酒。豪放如陶渊明,直接拿自己的头巾来筛酒,当然,陶渊明毕竟还是文人,豪放也只是想到了用头巾筛酒,而普通老百姓一般喝酒是不会筛酒的,因...

古人喝酒前为什么一定要“筛”一下?是酒里有沙子?真相一目了然

古人喝酒前为什么一定要“筛”一下?是酒里有沙子?真相一目了然古人多采用发酵法做压榨酒,而这种酒的酒糟和酒液是混合在一起的,待要吃的时候须用网眼筛子垫布过滤去除其他杂物,并随即加温。因而有“筛酒”之说。这个说法在古代比较普遍,是有根源的,不是平白产生的,为什么呢。因为古代的酿酒技术不是那么高,...

《水浒传》中,武松叫店家筛一碗酒,为什么宋朝人要“筛”酒呢?

所以,个人认为宋代人筛酒,很可能就是像现在很多自己酿制低度米酒的人对米酒进行过滤一样。一来是为了把酒糟筛出,以做他用;二来也是为了让过滤之后的米酒的卖相和口感更好。如果不筛,酒浆、酒糟混在一起,说不定上面还有其他漂浮物、悬浊物,恐怕没有什么人愿意喝吧?

“绿蚁新醅酒”——古人喝酒前为什么一定要“筛”一下?

但是,“筛酒”原本不是倒酒的意思。这里面的“筛”字,是它的本义,也就是“过滤”的意思。那为什么古人喝酒之前都要先过滤一下呢?当然不是酒里有沙子,不过确实是有杂质。这个得从酒的酿造工艺说起。中国酒起源于西周时期,而酒的酿造工艺分为过滤法和蒸馏法。

农村俗语“王八有钱出气粗,侄子有钱敢打叔”生活中真的是这样吗

1、有钱筛酒杯杯满,无钱筛酒浅三分。这句话很好的诠释了有钱和没钱的区别,也体现了从古至今的一种普遍现象,人人都敬有钱人,人人都巴结讨好有钱人,拥有的财富和被尊敬程度是可以划等号的。现在人与人之间的相处就是这么世俗,你有钱有势,对我有利,你就是爷,一旦你落败了,谁还记得你是谁。还有一句话...