又帅又有实力的宁波小伙拿下国际烹饪大赛金奖,详述夺冠历程
今天(2月29日)早上,很多宁波人的朋友圈被这则重磅消息刷屏——今年2月初,在德国斯图加特举行的第26届IKA世界奥林匹克烹饪大赛上,两位宁波小伙阎晗和綦(读音同“奇”)强,与世界级选手同台竞技,最终站在最高领奖台上。这项赛事始于1900年,每四年举办一次,是世界厨师联合会认证的国际三大顶级专业赛事之一。
这些“烹饪用字”,用上海话你能读准写对吗?
上海话中精致而多样的烹饪用字,你都能读准写对吗——参考读音烧音同“稍”,~饭、~菜、红~肉。煎音同“尖”,~带鱼,生~馒头。炖音同“等”,蛤蜊~蛋、~排骨。焖音同“闷”,油~笋、~烧锅。笃音同“督”,~粥、~蹄髈、腌~鲜。氽音“ten34”,~油条、~花生米(...
普洱茶的读音,探究普洱茶的发音:如何正确说出这个独特的茶叶名字?
普洱茶读音和意思普洱茶,读音为pǔěrchá。其中,“普”字的名词意义是普遍、泛;“洱”字的解释意义是云南的西南部一个地名;“茶”字则表示是一种茶叶制品。1.茶的清代历普洱茶作为一种具有悠久历的一带茶叶品种,起源于中国云南的出产普洱地区。在古代,普洱茶是供应给皇室贵族享用的汉语上等茶叶。后来...
新海南财经观察 | 揭开误解,嘉积鸭这道海南名菜如何“飞”得更远?
嘉积鸭美味突围①:一个字的读音,令这只好鸭被人为误解新海南客户端、南海网记者苏桂除10月8日,首届琼海嘉积鸭烹饪大赛开锣,这给寒露当天营造了一场热火朝天的场景,也意味着嘉积鸭“以赛促养”掀开新篇章。中秋国庆“双节”过后的琼海嘉积街头,随着北迁回归的“候鸟”老人的增多,烟火气也热闹了起来。夜间,...
古蜀语专家趣谈四川烹饪词:除了煵煸烘燎,还有滥火巴烤隋!
四川盛产“火巴耳朵”,形容男性听妻子的话,尊重妻子。“火巴耳朵”的“火巴”字,从读音上让人不禁联想到软软的、糯糯的、甚至有些碎烂的食物。汪教授解释称,四川人炖肉、烧菜,都说“火巴”,早先是一种烹饪术语。而《蜀语》说“凡肉之烂者、地之泥湿者、果之熟者、粮食之不干者、人之弱者、物不刚者...
“汆”和“氽”看起来非常相似,意思却完全不同,用错会闹大笑话
“汆”的读音是“cuān”,意思是把调好味的食材,沿着锅边迅速地放进滚水当中高温烫熟,所以“汆”字有时候会和“烫”字组成“汆烫”一词来使用(www.e993.com)2024年9月17日。采用“汆”这种烹饪方式来加工食材,主要是为了保证食材的鲜嫩口感。用“汆”的办法把绿色蔬菜和一些较嫩的食物根茎快速烫熟,叶子就不会发黄,变黑。
云南仅有的两个读音相同的县,90%的人傻傻分不清楚!
在云南,有两个县的名称读音一模一样,因此一不小心就容易混淆;尽管这两个县名的读音相同,但是这两个县却是风格特色完全不同的两个地方,它们一个属于昆明,一个属于昭通;一个在45分钟都市经济圈内,一个是典型的山区县。当然,它们都是各具特色、风景优美的地方,值得我们去细细探究,大家猜猜是哪两个县呢?
2023年上半年大学英语四级常用词汇(2)
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小荔枝话年俗 | 腊月二十八:起炉灶,把面发
北方,有初一到初五不能动火的习俗,认为各种烹饪方法的读音都太不吉利,例如蒸同“争”、炒同“吵”、炸同“炸”、烙同“落”。因此,众人在今天便开始着手发面做主食。冬季温度低,再加上旧时发面用的是面引子,所以很难发酵成功。只有等到炕头烧得热乎乎的,才能发出蓬松暄软的面团。
福气满满,过年怎能不吃意头菜?
“一份菜单的设计会因应市场的需求而制定,今年我将传统粤菜与新派菜式相融合,用健康食材做出营养值满分的意头菜。”在中国粤菜食疗烹饪大师、广州粤海喜来登酒店行政总厨李智明看来,意头菜不一定要循规蹈矩,在食材和烹饪上多花心思,能为食客带来更多味蕾上的惊喜。