白酒10781.1和10781.2有什么区别?香型与工艺的双重奏响
答:白酒10781.1代表的是浓香型白酒,其香气浓郁,层次丰富,以己酸乙酯为主体香气,给人以强烈而持久的感官体验。而白酒10781.2则是清香型白酒的典范,香气清新雅致,入口绵甜,余味爽净,宛如一股清泉沁人心脾。问:浓香型白酒的香气特点是什么?答:浓香型白酒的香气特点在于其浓郁而协调的复合香气,以己酸乙酯为主要呈香...
白酒标准知多少?中国白酒执行标准汇总,品质对照一目了然
2.GB/T10781.2-清香型白酒??原料:多为高粱等粮谷。??工艺:清蒸清烧、地缸发酵等传统工艺。??风味:清香纯正,醇甜柔和,自然谐调,余味爽净。3.GB/T10781.3-米香型白酒??原料以大米为主。??采用小曲发酵等工艺。??口感蜜香清雅,入口绵柔,落口爽净,回味怡畅。4.GB/...
江小白“杠上”东方甄选:被称不是白酒,主播天权致歉
“有小金标的一定是粮食酒,没有小金标不是白酒的说法也不对。”另外,江小白采用小曲清香工艺,执行标准是GB/T26761(优级)的小曲固态法白酒国标,“当时主播售卖的产品是大曲清香型,执行标准是GB/T10781.2,我们是小曲清香。”8月9日晚,东方甄选主播天权在其微博账号发文致歉,称直播时说了江小白不是白酒造成了误...
称江小白“不是白酒”,东方甄选主播道歉,江小白深夜声明:不接受...
天权还表示,认准GB(国标)/T10781.2,纯粮固态发酵白酒标志(小金标),“买江津小曲(指重庆江津产的小曲白酒)就没有这个标(小金标)????因为它不是固态蒸馏的,所以不能算固态(发酵)酒。”图片来源:天权直播视频截图针对天权的上述言论,欧阳千里进行了反驳:“加入食用酒精、食用香精的酒被称为‘调香白酒’,...
GB/T10781.2白酒是什么标准
一、GB/T10781.2是什么?GB/T10781.2是清香型白酒的国家标准。以下是关于GB/T10781.2的详细解释:1.标准定义:GB/T中的GB代表国家标准,T10781.2是清香型白酒的特定编号。2.酒精度范围:GB/T10781.2规定清香型白酒的酒精度低度为25%Vol至40%Vol,高度为41%Vol至68%Vol。
白酒执行标准,想喝纯粮食酒,一定要学会看白酒执行标准号!
这个可是用实实在在的粮食,加上固体大曲发酵得来的(www.e993.com)2024年9月18日。标准代码有GB/T10781.1(浓香型)、GB/T10781.2(清香型)、GB/T26760(酱香型)等。粮食里的淀粉先发酵成糖,糖再变成酒精,纯粮食固态酒通过不同批次和年份的酒调和而成,绝对不含任何香精香料,也不掺杂非纯粮发酵的东西。纯粮固态酒里,含有2%的有机物,主要是...
原创东方甄选又上热搜,这次不是因为董宇辉
酒业自媒体“佳酿网”科普,GB/T10781.2是国家推荐的清香型白酒标准,但并非唯一,江小白执行的是GB/T26761小曲固态法白酒的国家标准,同样是纯粮固态酿造。该自媒体博主评论:“流量时代,实体企业的多年努力,往往敌不过带货大主播的‘随口一句’。”其实江小白一直强调其自身自然酿造生态及产品底蕴。
东方甄选和主播道歉,江小白:不接受!背后原因何在?
直播中,天权强调认准国标T10781.2是纯粮固态发酵白酒标志。对此,欧阳千里表示,国家标准是标准中的最低标准,其严格程度低于行业标准、地方标准、团体标准、企业标准。纯粮固态发酵白酒标志又被称为“小金标”,是中国食品工业协会白酒专业委员会颁发的,有些酒企使用,有些酒企没有使用,因此,拥有小金标的一定是粮食酒,...
江小白怒怼东方甄选直播:纯粮酒辨识真相,一场关乎舌尖安全的酒业...
主播天权曾在直播中表示,带有小金标“纯粮固态发酵白酒标志”的产品即是纯粮固态发酵白酒,而“米香型的桂林三花”等无此标志的则非纯粮酒。此外,他还强调要认准“GB/T10781.2”的清香型白酒执行标准,以此判断是否为纯粮固态发酵白酒。然而,酒水行业研究者、山东省个体私营企业协会酒水分会秘书长欧阳千里却提出...
东方甄选又惹争议!江小白紧急声明
在直播中,东方甄选主播特意强调认准国标T10781.2,纯粮固态发酵白酒标志。欧阳千里认为,国家标准是标准的最低标准,其严格程度低于行业标准、地方标准、团体标准、企业标准。纯粮固态发酵白酒标志,又被人称之为“小金标”,这是中国食品工业协会白酒专业委员会颁发的,有些酒企使用,有些酒企没有使用,所以说拥有小金标...