擦亮滕州香辛料“香飘全球”招牌

本报滕州讯今年,滕州市积极探索香辛料产业发展新模式,努力构建集内外贸采购、产品精深加工、电商营销等于一体的全产业链条,擦亮滕州香辛料产业“香飘全球”金字招牌。滕州干杂海货市场是我国北方最大的香辛料集散地,拥有从事香辛料行业的商户及企业3200余家,产品销售份额占全国市场的70%以上,交易范围辐射30余个...

山东省聊城市开展香辛料与枸杞专项监督抽检工作

中国质量新闻网讯为进一步加强对八角、良姜、白芷等香辛调味料与枸杞的食品安全监管,保障消费者食品安全,近日,山东省聊城市市场监管局组织开展香辛料与枸杞专项抽检。本次任务将销售八角、白芷、良姜等香辛调味料及枸杞较为集中的商场超市和批发市场作为重点抽检区域,抽样范围同时涵盖粮油店、食杂店等相关经营业态。...

不管在家炖啥肉,锅里多加这3味料,保证肉越炖越香,软烂不柴

小茴香:去异增香的“幕后英雄”小茴香是炖肉时经常被忽视的香料,但其实它在提升肉质和香味方面有着不可或缺的作用。小茴香味道辛香,颜色浅绿,回味有淡淡的麻味。它的主要作用是去除食材中的异味,如腥味或膻味。在炖肉时加入小茴香,不仅能有效地中和这些不愉快的气味,还能为肉质增添一种独特的芳香。此外,小茴...

凉菜摊的凉拌菜为啥那么好吃?关键是放这4种调料,拌啥都好吃

孜然,是一种具有浓郁香气的香辛料,是烧烤时必备的香料之一,在凉拌菜的辣椒油制作中,孜然的作用主要体现在增加菜肴的香气和风味上。孜然具有一种独特的香味,能够为辣椒油增添一种浓郁的香气,让整道菜肴更具诱惑力。同时,孜然还具有一定的去腥增香作用,能够中和食材中的腥味,提升整体口感。在制作辣椒油时,孜然的用...

最受欢迎的4种天然香辛料,紫苏排第2,香茅排第三,有你喜欢的吗

香茅民间人们也称其为香茅草,柠檬草,这个也是在农村当中,非常常见的香辛料,它颜色呈不同的绿色,带着清爽的柠檬香味,也正因为有柠檬香气,故被称为柠檬草。这种香辛料,我最初是在云南认识的,他们当地人烤鱼吃的时候,这个是必不可少的,能够有效的去除鱼身上的腥味,另外根据《广东中药》记载柠檬草:“祛风消肿。

不管啥肉,用这4种香料,隔条街闻着都香,卤肉软烂入味还没腥味

肉蔻,又名肉果、玉果,是一种常用的香辛料(www.e993.com)2024年11月21日。在卤肉制作中,肉蔻的作用主要体现在提鲜、去腥、增加香味以及抗菌防腐等方面。它独特的香气,能够有效地提升卤肉的口感,使其更加鲜美可口。同时,肉蔻还具有一定的去腥作用,能够去除肉类的腥味,让卤肉更加清爽。此外,肉蔻还具有抗菌防腐的效果,能够延长卤肉的保质期。在20斤...

炖羊肉都放啥香料?牢记这5种,羊肉出锅软烂不膻,越吃越香

炖羊肉的时候,我们可以加入这5种香辛料来进行给羊肉进行提香和去膻:白胡椒、白芷、小茴香、白蔻和香叶。这些香料各具特色,去腥增香,提升口感,让炖出的羊肉软烂不膻,越吃越香。当然,在炖制羊肉的过程中,我们还需要注意火候的控制、炖煮时间的把握等因素,以确保炖出的羊肉口感鲜美、营养丰富。

香辛料对健康的好处比你想得多!可以多吃!快看看今天晚饭放了没?

这个研究用的是混合的香辛料,具体包括了罗勒、月桂叶、黑胡椒、肉桂、香菜、孜然、姜、牛至、欧芹、红辣椒、迷迭香、百里香、姜黄。研究招募了12位40~65岁的男性、不抽烟但是体重超标,而且他们都至少有1个心血管疾病的危险因素比如“坏胆固醇”(即低密度脂蛋白胆固醇)偏高、甘油三酯偏高、“好胆固醇”(即...

"抗炎饮食"走红,抗炎食物和促炎食物都有啥?

这些膳食模式具有相同的特点:以植物性食物为主,强调多食用水果和蔬菜、全谷物、富含ω-3型脂肪酸的食物、瘦肉以及香辛料等。虽然目前关于饮食对慢性炎症的效果尚未被清晰量化,但已有一些研究展现出积极的效果。2016年的研究发现,2型糖尿病病人在采取抗炎饮食一年后,其血液中的炎症因子-CRP降低了37%;其他一些以鱼...

料酒到底有啥“料”

料酒是专门用于烹饪调味的酒。料酒里面到底有啥“料”呢?料酒是用黄酒做成的,酒精度在10度以上。用料酒做菜,鱼类和肉类中的腥膻物质会溶解于酒精中,在加热时随着酒精蒸发被带走,达到去腥除膻的目的。料酒里还添加了香辛料进行调味,在做菜时可以起到增香提鲜的作用,主要是花椒、大料、桂皮、丁香等天然香辛料,...