人们常说五谷丰登,其实古代是有六谷的,另一种是啥?为何被剔除了?

说起古代的这“五谷”,可是大有讲究。这里面的“谷”原本是指带壳的粮食,读音也是从壳演变而来呢。而在我国古代关于“五谷”也主要分为两种说法,第一种认为五谷是麻、黍、稷、麦、菽,还有第二种则认为是稻、黍、稷、麦、菽。之所以有些学者现在也认为古代的五谷是没有稻谷的,那是因为在古代的时候,黄河流域...

人们常说的“五谷丰登”,到底指的是哪“五谷”?很多人答不上来

其实,“五谷”是中国老百姓几千年来饮食中的“主食”,它们分别是稻、黍、稷、麦、菽五种粮食。一、稻(水稻)稻米分为糯米和粳米,前者主要用来制作甜点、酿酒,后者则是国人餐桌上的主食。都说南方人爱吃大米,北方人爱吃小麦,但是事实上北方也有不少地区的人以米饭为主食。近代我国的东北地区曾经就是“东亚粮...

喜看稻菽千重浪 五谷丰熟秋收忙(下)

果园中,人们忙碌地采摘、装兜、挑选、打包、装车,欢声笑语不断,丰收的喜悦洋溢在每个人脸上。陈丽开心地说:“今年沙果卖得特别好,原本以为一垧多地只能卖1万多块钱,没想到卖了3万左右。我特别知足了,这些沙果都发到了河北的果干厂。”沙果作为我国北方地区特有的水果种类,以其耐寒、耐旱、耐瘠薄及强抗逆性而...

【健康】“五谷最养人,一谷补一脏!”跟着中医这么吃,功效胜补药

五谷指“稻、黍、稷、麦、菽”,即大米、小麦、大豆、小米等,亦泛指现在所有谷类和豆类食品。“五谷杂粮”本质都是植物的种子。种子浓缩了植物的精华具备旺盛的生命力,也称之为“生机”或“阳气”。吃主食的时候,不仅吃了各种营养物质,还吃粮食的“阳气”。其次,五谷杂粮还可以调养脾胃。五谷杂粮的属性大多都...

“五谷轮回”的五谷,大家知道是哪些吗?

菽菽，读作：shū，豆的总称，也特指大豆。大豆原产于中国，是我国重要粮食作物之一，已有五千年栽培历史。大豆是植物界中重要的蛋白质来源之一，含有丰富的蛋白质和脂肪。大豆用途广泛。可食用，加工为豆腐、豆浆、腐竹等豆制品；可饲用，其茎、叶和豆渣都是良好的肥料和饲料；可用于工业，加工生产提炼豆油、氧化...

吃的背后有大学问!他们走进杨浦区图书馆,与知识做朋友

在卢教授的讲述中,“谷”原本写作“穀”,原指带壳的粮食,不同古书中记载的五谷种类略有不同,一般是指:稻、黍、稷、麦、菽,也就是稻谷、黄米、粟米、小麦和豆类作物(www.e993.com)2024年11月13日。《孟子·滕文公上》中写道,“五谷熟而民人育”,可见粮食生产与社会安定之间存在着密切的联系。活动中,卢教授分别讲解了水稻、大豆、小米...

小米是“西米”?大豆叫菽?五谷杂粮原来这么好玩

谷子,古称粟,作为五谷之一的粟,从古至今一直是中国人的主粮。脱壳之后的粟,即小米。近年来,粟的起源和传播路线,成为具有国际影响力的学术课题,2023年还被联合国大会宣布为“国际小米年”。气收禾黍熟小米补气血处暑过后,气温由炎热向凉爽过渡,广袤田野里的农作物也开始从繁茂成长趋向成熟。唐代元稹诗曰“气收...

你知道五谷杂粮是哪些吗?五谷杂粮的变化如何影响中国文化?

古代中国五谷，通常指的是稻、黍、粟、麦、菽五种粮食作物（“五谷”有两种:一种指稻、黍、稷、麦、菽;另一种指麻、黍、稷、麦、菽。因为古代经济文化中心在黄河流域，稻的主要产地在南方，而北方种稻相对较少，所以“五谷”中最初无稻。）。稻即水稻，加工后就是大米，是南方地区的主要粮食作物；黍，俗称...

林卫辉丨《诗经》里的五谷杂粮

现代汉语的语境,粟有两层意思,一是指小米,一是指未去壳的谷粒,我们今天聊的是指小米的“粟”。研究中国粮食史的专家认为,大约在秦汉至宋末,粟一直坐稳粮食界一哥的地位,奇怪的是,“五谷”的说法,不论是“稻、黍、稷、麦、菽”还是“麻、黍、稷、麦、菽”,都没有粟,“五谷”的说法始于春秋时期,这说明那...

在中医眼里,「五谷」是最养人的食物

一个是“麻(亚麻籽)、菽(shū,豆类)、麦(小麦)、稷(jì,小米)、黍(shǔ,大黄米)”。另一个是“稻(水稻)、菽、麦、稷、黍”。无论哪个版本,五谷都不仅包括谷类,还包含大豆,甚至种子。然而,如今,不少人为了减肥,拒绝摄入碳水化合物,只吃肉和蔬果,这种做法大大背离了养生之道。