又帅又有实力的宁波小伙拿下国际烹饪大赛金奖,详述夺冠历程
今天(2月29日)早上,很多宁波人的朋友圈被这则重磅消息刷屏——今年2月初,在德国斯图加特举行的第26届IKA世界奥林匹克烹饪大赛上,两位宁波小伙阎晗和綦(读音同“奇”)强,与世界级选手同台竞技,最终站在最高领奖台上。这项赛事始于1900年,每四年举办一次,是世界厨师联合会认证的国际三大顶级专业赛事之一。
这些“烹饪用字”,用上海话你能读准写对吗?
上海话中精致而多样的烹饪用字,你都能读准写对吗——参考读音烧音同“稍”,~饭、~菜、红~肉。煎音同“尖”,~带鱼,生~馒头。炖音同“等”,蛤蜊~蛋、~排骨。焖音同“闷”,油~笋、~烧锅。笃音同“督”,~粥、~蹄髈、腌~鲜。氽音“ten34”,~油条、~花生米(...
靓,这个念什么字?求正确读音和解释
粤语中的「普洱」发音为「bu1lei5」,其中的「bu1」发音与普通话的靓饰「普」相似,表示声母[b],韵母[u],调[1]。而「lei5」则表示声母[l],韵母[ei],调[5]。最后的「ce4」表示对「茶」的发音,其中的「ce4」发音与普通话的「茶」非常相似,表示声母[ts?],韵母[a],调[4]...
“汆”和“氽”看起来非常相似,意思却完全不同,用错会闹大笑话
“汆”的读音是“cuān”,意思是把调好味的食材,沿着锅边迅速地放进滚水当中高温烫熟,所以“汆”字有时候会和“烫”字组成“汆烫”一词来使用。采用“汆”这种烹饪方式来加工食材,主要是为了保证食材的鲜嫩口感。用“汆”的办法把绿色蔬菜和一些较嫩的食物根茎快速烫熟,叶子就不会发黄,变黑。这样成品菜颜色...
古蜀语专家趣谈四川烹饪词:除了煵煸烘燎,还有滥火巴烤隋!
四川盛产“火巴耳朵”,形容男性听妻子的话,尊重妻子。“火巴耳朵”的“火巴”字,从读音上让人不禁联想到软软的、糯糯的、甚至有些碎烂的食物。汪教授解释称,四川人炖肉、烧菜,都说“火巴”,早先是一种烹饪术语。而《蜀语》说“凡肉之烂者、地之泥湿者、果之熟者、粮食之不干者、人之弱者、物不刚者...
四川人说的煵煸烘燎溅渎煳是啥意思
看字面意思,总觉得“煳”这个字是被人们丢弃的反面烹饪手法,因为一煳,就糊(www.e993.com)2024年9月9日。但是在四川,不是这样的。羊肉串总是烤焦的那一坨肥肉最好吃,烤鱿鱼也总是黑黢黢的那一截虚子最好吃,为啥子?因为焦、糊所带来的香气。这种香气介于过于熟和熟到吃不得之间,也是一种徘徊在危险边缘的美好。
2021"十大语文差错",你和孩子犯过吗?(附历年完整版)
某些媒体播报这则新闻时,将“口角”的“角”读为jiǎo。“角”是个多音字,有jiǎo、jué两个读音。读jiǎo时,指牛羊等动物头顶上长出的尖长的骨状突起物,也指物体两个边沿相接的地方。读jué时,有较量、比试、竞争之义。乘客与司机发生“口角”,即在口头上进行较量,“角”应读jué。
【英国】我们和33年前就火上BBC的华人大厨聊了聊,做菜做出大英...
有趣的是,现在的法国出现越来越多的‘个人烹饪’,这或许证明了我们的烹饪方式代表了未来的趋势。如果一定要按照‘标准化’的程序,就失去了创新和创意的空间。”也正是因为如此,中餐拥有极强的“适应能力”,在不同的地方可以使用不同的食材进行烹饪。
饭菜烧糊了,山西人称:“饭熰了”,这个“熰”到底读什么?
据了解,“熰”字在山西方言中是指饭菜烧焦了的意思。而这个字的读音一直存在争议,有人读作“xiǎn”,有人读作“yàn”,还有人读作“yān”。那么,到底哪个读音是正确的呢?根据《现代汉语词典》的解释,“熰”字的读音为“yān”,意为“烧焦”。这个解释得到了许多语言学家和汉字专家的认可。而在山西...
超实用!年度“十大语文差错”汇总(2006-2021)
有媒体在报道中将“行拘”误成了“刑拘”。“行拘”是“行政拘留”的简称,“刑拘”是“刑事拘留”的简称,两个简称读音相同,但含义相差很大。上述人士嫖娼触犯的是《治安管理处罚法》,这是行政法,因此适用的是“行拘”。如果触犯的是《刑法》,那适用的就应该是“刑拘”了。