内江新闻旅行社|采笋踏青“僰王山”自驾2日游
“红桥猪儿粑”为川南名小吃,银白色,风味独特,尤以猪儿形状为主,俗称“猪儿粑”。制作工艺上分为吊水猪儿粑和磕粉猪儿粑两类;从味觉上分为咸味和甜味两大类。吊水猪儿粑和磕粉猪儿粑皆选用当地优质糯米为原料,分别裹入甜味和咸味等一系列不同风格的馅,经手工精工制作而成,有小猪、茶花、梅花、豆荚、元宝...
川南小吃猪儿粑,宜宾江安的一张美食名片,它的来历才值得了解
别看这个美食叫猪儿粑,被四川一些人好事之徒也用来洗刷人(意思是诙谐的骂人),但是它实实在在是一道糯米做的美食。林正英用糯米只能降妖除魔,但是四川人却喜欢用它做成各种美食,其中猪儿粑就是他们的杰作。而关于这个猪儿粑,当然是宜宾江安红桥最为出名的。曾经有人说过,路过江安红桥的朋友,不吃红桥猪儿粑,...
宜宾江安农村年味:猪儿粑吃出团圆味道
据了解,“猪儿粑”是宜宾市江安县红桥镇的特色小吃。糯米粉混加适量的大米粉和生猪油,经调熟、揉团、捏做、包馅、蒸熟而成的粑粑,米香扑鼻,外皮洁白晶莹,薄而糯软,内馅可口,甜的香甜,咸的鲜美,诚如俗话说:“吃一个猪儿粑得道,吃两个成仙”。蒸熟了猪儿粑。邹程诚摄猪儿粑常用的包心有“喜沙”“...
重庆人的猪儿粑:咸甜均可,名称多样,春节里最暖心的美食
猪儿粑这个名字很有意思,有一种说法是,因为它的外形看起来像小猪,所以有了这个名字。还有一些地方把它叫做叶儿粑,因为在它的外表有一层叶子。通常情况下,叶子是不能吃的。不过,也有人用可食用的绿叶蔬菜替代,那就可以一起吃了。那么,猪儿粑究竟是怎么做的呢?其实,它的主要原料就是糯米,将其打成粉末,...
宜宾江安农村年味:猪儿粑吃出团圆味道—中国新闻网·四川新闻
据了解,“猪儿粑”是宜宾市江安县红桥镇的特色小吃。糯米粉混加适量的大米粉和生猪油,经调熟、揉团、捏做、包馅、蒸熟而成的粑粑,米香扑鼻,外皮洁白晶莹,薄而糯软,内馅可口,甜的香甜,咸的鲜美,诚如俗话说:“吃一个猪儿粑得道,吃两个成仙”。
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过年来一碗猪儿粑, 石磨磨出的“妈妈味道”再也回不去了
不过,由于我生在我更在乎吃,说句不好意思的话,我想回老家富顺县李桥镇的乡下,归根结底是为了吃上母亲亲手为儿女做的猪儿粑。当然,各位“吃坛高手”知道我这个回家的原始动机之后,也许会笑我没追求,如今祖国物产丰富,奇吃异香味随街都是,你这害了“粑痨”的饿夫竟然还要吃“猪儿粑”,难道处在新社会还在...
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