食品企业生产车间一线员工基础培训
大肠菌群是作为粪便污染指标菌提出来的,主要是以该菌群的检出情况来表示食品中有否粪便污染。大肠菌群数的高低,表明了粪便污染的程度,也反映了对人体健康危害性的大小。粪便是人类及动物的肠道排泄物,其中有健康者的粪便,也有肠道患者或带菌者的粪便,所以粪便内除一般正常细菌外,同时也会有一些肠道致病菌存在(如沙...
食品微生物超标,食品接触面如何监控?注意事项有哪些?
e)报告结果:根据凝固酶试验结果,查MPN表报告每25c㎡食品接触面中或每只手的金黄色葡萄球菌值。3.1.3关于培养基的选择一次性卫生用品生产企业使用营养琼脂培养基检测涂抹点的菌落总数,使用乳糖胆盐培养基检测采样点的大肠菌群。针对检测目的不同食品企业可以选择不同的培养基,比如检测消毒处理后或生产过程中受污染...
水产养殖:鱼卵水霉菌感染防治办法
专业认证:拥有水体消毒剂检测报告,通过了国家和欧盟的相关权威检测,包括欧盟食品安全认证、欧盟生态杀菌认证、中国消毒产品合法备案等,是资质齐全的杀菌保鲜剂。诺福详询润联李工17391794799,可以作为保鲜剂和防污染剂应用于渔业产业中的质量控制,适用于从水产养殖场到消费者餐桌的水产品各个环节。例如在水产品加工中,通...
大肠菌群MPN法检测结果怎么报告还不明白?看过来!
大肠菌群检测的关键在于方法的选用,食品中大肠菌群检测有两种表示方法,其一是以100mL(g)检样内大肠菌群最大可能数(MPN)表示,检测方法需使用GB/T4789.3-2003《食品卫生微生物学检验大肠菌群测定》;其二以每g(mL)样品中大肠菌群的MPN值表示,检测方法需使用GB4789.3-2016《食品安全国家标准食品微生物学检验...
第十三届食品微生物检测与控制技术交流会开幕
深圳海关食品检验检疫技术中心研究员吕敬章老师做了题为《食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数》标准修订进展的报告。吕老师介绍了《食品安全国家标准大肠菌群计数》的修订进展,详细说明主要技术修订的内容和依据,以及实验验证情况和注意事项。并就乳糖产气结果的观察、平板计数法中连续稀释度的选择、VRBA...
【证书培训】2023年食品微生物检验员专业技能等级培训报名进行中
1.食品微生物检验员专业知识与技能提升指引;2.微生物样品采集、保存、运输与制备;3.食品微生物实验室常规检验用设备概述;4.食品中菌落总数、大肠菌群、霉菌和酵母菌的检验;5.食品微生物学检验结果报告概述;6.实验室生物安全基础知识及消毒灭菌知识;...
质量月 | 2021月饼质量比较实验报告
菌落总数:菌落总数是指示性的微生物指标,主要是通过食品被微生物污染的程度,进而反映食品在生产过程中的卫生状况。如果食品的菌落总数过多,那说明食品在生产加工过程中受到了污染,在严重超标的情况下会使月饼保质期缩短,很快失去食用价值,甚至腐败变质。大肠菌群:大肠菌群和菌落总数一样,也是常用的指示性指标之一。
15平台接受食品安全检测 771项数据合格率达81.13%
检测人员介绍,其检出原因主要是三文鱼在运输过程中储存温度不达标或分割加工过程中受外界污染导致。消费者如果生食含有此类致病菌的三文鱼,容易引发腹痛、呕吐、腹泻等症状,严重者还会引发溶血性贫血。为了进一步确认上述三文鱼样品的食品安全风险,海吉星实验人员还对32份样品追加了大肠杆菌检测。结果显示,有7个样品中被...
南农大实验报告 超市净菜绝大多数微生物超标
实验结果表明,常见的鲜切蔬菜中,韭菜、土豆、胡萝卜受大肠菌群的污染程度都很高。同时,在一些和肉菜搭配的鲜切蔬菜中,芹菜和苦瓜也易受大肠菌群污染。研究人员分析,这可能和鲜切蔬菜的操作环境有关。果然,实验人员在超市购买鲜切蔬菜时发现,大部分的鲜切蔬菜都是在超市的场内进行清洗和装盘的,而案板和菜刀上最...
大豆检测哪些项目 大豆蛋白质检测
3、微生物指标:菌落总数、大肠菌群、粪大肠菌群、霉菌与酵母计数、真菌菌落总数、致病菌(沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌、绿脓杆菌)。4、有害物质检测:农药残留、苯并[a]芘、浸出油溶剂残留、黄曲霉毒素、卵磷脂。大豆检测报告费用:检测费用一般是根据检测项目来收费的,不同的检测项目收...