餐饮基本面回暖:出海、性价比新店型、菜单加速开发,夜宵场景提效...

必胜客新增平价菜品，或许是此前性价比店型WOW取得成效的又一次验证。这家于广东刚刚取得500家店规模里程碑的品牌，在今年5月于广州率先尝试WOW新店型，并迅速推广至广东和全国多地——仅两个多月发展到100家，预计年底至少200家。从WOW在深圳的壹方城店看，其菜单中显著面向一人食小份量，通常轻享装披萨最低只要19...

提前放6个月寒假!一知名小龙虾品牌宣布停业!夜宵之王走入谷底

在价格战的影响下，龙虾赛道也迎来了新的“搅局者”。很多餐厅会加入小龙虾这个菜品，把小龙虾当做引流的产品，并通过价格战、低价促销等方式来抢夺小龙虾店的客源，不图赚钱、只是引流。以北京为例，不少餐饮店在四五月份都推出了低价小龙虾产品。比如：十几块钱吃一斤、买两斤送一斤、99元100只、99元十斤之类的...

头部企业押注,烧烤赛道要变天了?|烤肉|海鲜|餐饮|火锅|烧烤店|...

8月12日,肯德基推出了全新的夜宵菜单,一口气推出了香弹炸面筋串、香炸带骨鸡肉串、鸡肉多多手把串等9种串串。图片来源:肯德基烧烤除了可以作为“夜宵灵魂搭子”,也在向打工人的日常午餐渗透。马记永、陈香贵、西少爷等中式快餐连锁企业,都推出了烤羊肉串、烤牛肉串等经典烧烤菜品,既可以单点,也可以搭配主食套餐。

开蚝屋:用实力打造深圳生蚝烧烤新名片

在竞争激烈的深圳市场,开蚝屋以直营和联营模式为基石,稳扎稳打,致力于为消费者提供稳定、优质的服务体验,同时也为自身品牌的长远发展奠定了坚实的基础。深圳夜宵热选!开蚝屋连锁扩张,口碑爆棚自开蚝屋品牌在深圳落地以来,就以其优良的菜品和亲民的价格吸引了众多食客前来品尝。每当夜幕降临,开蚝屋的门店前总是...

坪效为王,将会是中式快餐的“终极模型”?

而南城香最被业界津津乐道的是其单店的“盈利能力”,据了解,南城香单店的年均流水都在1000万元左右,几乎是“行业内同类餐饮门店平均水平的5-10倍”,其中一家75平米的单店日流水更是做到了最高5万+,堪称中国快餐界的“坪效之王”。图片来源:南城香

《火锅品类发展报告2023》发布:“火锅+正餐”成为流行趋势

除了在锅底口味、菜品类型上作出差异化之外,门店的商业模式,也成了不少火锅品牌迭代的方向(www.e993.com)2024年11月6日。红餐品牌研究院调研发现,“火锅+正餐”正成为流行趋势,部分火锅品牌选择把火锅作为主菜,搭配其他正餐菜品。以广顺兴为例,其主打“猪肚鸡火锅+粤菜”。对于品牌而言,首先,火锅与正餐的搭配能使餐厅在整年都有相对稳定的客流...

打折都抢不到顾客?餐饮老板必看的《2024中国中式餐饮白皮书...

图/雀巢专业餐饮《2024中国中式餐饮白皮书》5、乡镇乐活家庭:朴实型消费,更爱从微信朋友圈、快手等获得餐厅信息下沉市场、县城餐饮成为近几年的餐饮主题词,乡镇餐饮大有可为。乡镇乐活家庭是指以家庭为重,经典菜品导向型,外出就餐消费偏保守,朴实型消费,踏实过日子的25-54岁的已婚有孩的低线城市家庭。

55道灵魂食谱,一幅当代中国平民饮食的图卷

该书是一场“当代中国餐桌新巡礼”,聚焦其中嘈杂声色与平民智慧的新书,由精研美食文化的作家王恺、资深媒体人戴小蛮联合撰写,精选55道灵魂食谱、14篇饭桌观察、6地市集万象,以及800余幅现场摄影作品,描绘了一幅烟火气扑面的当代中国平民饮食图卷。该书以图文并茂的形式真实记录了制作菜品时的食材选择及操作步骤,...

望你红|走,吃夜宵去!

夜宵店老板来自乔口“金桥这座新城虽然很年轻,但每一条街道、每一个人都在陪伴着金桥共同成长,大家一起书写着金桥故事,我们在这里创业,三五好友相聚,听着歌,吹着风,撸着串,喝着酒,来到金乔故事夜宵城,要让大家感受到幸福”。店铺名字简洁,店铺的装修也是简单大排档。“我们主要做菜品,好吃才是留住客人的根本。

夜宵吃什么?京城夜宴年轻人“主嚼”

夜宵前三川锅烧烤小龙虾■2018年北京到店夜宵订单量排名前五的菜品是川渝火锅、小龙虾、中式烧烤、粤菜、川菜,2019年是川渝火锅、小龙虾、中式烧烤、饮品甜品、生鲜水果。■网红夜宵小龙虾,麻辣还是主流,但清蒸口味订单笔数占比从2018年的8.38%上升到2019年的11.08%,蒜香订单笔数从26.38%上升到2019年的29.78...