碧春酒:50 年代小酒厂逆袭,背后隐藏着何种神秘工艺传承?

碧春酒厂作为贵州酱酒文化的重要代表,不仅承载着深厚的历史背景,更以其卓越的品质和社会责任赢得了国家级酿造专家的一致好评。未来,碧春酒厂将继续高擎酱酒文化旗帜,为弘扬和发展贵州酱酒文化做出自己的贡献。

向“绿”而行 绘就浓香底色

绿色是高质量发展的底色。作为浓香型白酒鼻祖，泸州老窖先试先行，以前瞻思考和进取担当，在推动企业高质高效发展的同时，积极践行绿色环保理念，铺就了一条向“绿”而行的发展大道。启航·绿色梦想在浓香型白酒的酿造中，老窖池的形成和积淀是造就浓香风味的秘诀之一。随着时间的演变，酿酒人将“养窖”变为一门精...

东北酒,如何定义中国酿酒“北界”?

早从20世纪30年代,提高酿酒淀粉利用率,便成为白酒行业工艺改革的探索方向。以陈騊声、孙学悟、魏喦寿、金培松、朱宝镛、方心芳、秦含章、周恒刚为代表的中国第一代微生物和酿造工业拓荒人,在利用微生物学解读传统酿造的同时,也成为现代白酒工艺改革的先驱。麸曲工艺,就是在这样的背景下应运而生。与传统大曲相比,麸...

典籍里的中国酿酒,在一部《齐民要术》

但得益于贾思勰在构思成文时的系统性,《齐民要术》卷七的第64-67篇专门论述和总结了我国古代酿酒技术,共分为制曲法和造酒法两大类。|东汉酿酒图画像砖酒曲本质是一种粗酶制剂,其作用是促使小麦、大米、蘖等所含的淀粉或糖质原料酶解、发酵转变成糖、氨基酸等小分子物质,再由酵母将糖变成乙醇,即酒精。《...

中国食品安全检测仪器行业现状研究分析及发展趋势预测报告(2024年)

第二节食品安全检测行业发展背景调查一、食品安全现状分析二、食品安全典型事件回顾(一)乳品安全事件(二)饮料安全事件(三)酒类安全事件(四)肉类安全事件(五)粮食安全事件三、各类食品安全状况调查分析(一)大类食品安全状况调查(1)包装食品(2)散装食品(3)冷冻食品(4)生鲜食品(5)有毒有害食...

...年中国葡萄酒行业全景图谱》(附市场现状、竞争格局和发展趋势等)

行业政策背景:保障葡萄酒质量安全发展至今,政府部门陆续印发了葡萄酒行业从生产到销售各个环节的监管政策,实现葡萄酒质量安全顺向可追踪、逆向可溯源、风险可管控,发生质量安全问题时产品可召回、原因可查清、责任可追究,切实落实质量安全主体责任,保障葡萄酒质量安全(www.e993.com)2024年11月24日。

地道风物:三条“丝绸之路”,与一瓶酒的“飞天”传奇

两身飞天被绘制在松花色的瓶体上——“松花色”,即是微带新绿、如松树花粉般娇嫩的黄色,正是古人“松花酿酒,春水煎茶”的雅趣;但有飞天跃然其上,又让人联想起大漠黄沙,与全新的陶瓷烧制、釉下彩、岩彩画工艺搭配在一处,呈现出与敦煌壁画一致的质地触感,入手便觉岁月从指尖滑过。

传承与创新并行 | 国台酒业探索智能酿造十三载

通过引入客观化、标准化、数据化、智能化的工艺流程,国台酒业不仅大幅提升了白酒生产的质量与效率,确保了基酒中有害成分的大幅减少和有益精华的充分保留,更在保障传统酿酒工艺传承的同时,确保了工艺的精准性与有效性。此外,国台酒业的智能化改造还极大地解放了劳动力,改善了工人的劳动条件,在国台建立起了酱酒产业第一...

嘉必优2023年年度董事会经营评述

其中明确提出发展抗衰老产业,并将“推进化妆品原料研发、配方和生产工艺设计开发”写进了意见。在国家大力发展大健康产业的时代背景下,“老龄经济”、“银发经济”不断被提及,正成为极具潜力的蓝海。与此同时,随着生活观念的转变和生活水平的提高,老年人的消费结构和消费需求已经发生了显著改变,普遍呈现品质化、...

洋河股份:公司已在微信表情商店中推出梦龘龘IP系列表情包,欢迎使用!

推广起来。把公司各个系列产品的设计与表情包结合起来都上几套。流行起来。会不会宣传的更迅速。同时建议公司把整个表情包的背景设计成中国航空科技与梦之蓝战略合作伙伴的图案与一切伟大皆有双手创造的梦之蓝背景图。做几个系列。一起宣传出去。先从公司内部试行看看...