抖音话题超40亿的砂锅菜,是一门好生意吗?
如广东的鸡煲、四川的砂锅火锅、砂锅川菜、湖南的钵子菜等。只不过,这两年,以成都砂锅菜为代表的快餐砂锅的崛起,在全国餐饮行业掀起了一股砂锅菜的热潮。同时,因为砂锅菜自带烟火气、标准化程度高、产品食材高价值感,也助推了这一品类的热度,让砂锅菜迎来了新的发展阶段。数据来源,大众点评4月17日数据信息纵观...
秋金川味小炒能否代表川菜颠覆湘菜地位?
他们站在中餐巨人的肩膀上,面对未来的连锁市场给出了更完美的解决方案——“去大厨,标准化操作,完整的供应链体系,在线数字化菜谱,模块化门店装修…“一道来自1862年味道的麻婆豆腐和一份回锅肉让我对成都除了火锅之外有了更多关于川菜的记忆,同时让我对川菜的未来发展充满了期待。秋金川味小炒采用了先进的技术,自研的...
干饭人必备!社区食堂一周菜单来了(三)|虾仁|豆腐|肉丝|香干|排骨|...
盐水鸭腿、猪肉白菜、老豆腐、清炒杭白菜、三鲜砂锅、百叶包肉、肉沫豆腐、咸蛋黄南瓜、鲜肉小馄饨、蚕豆瓣炒虾仁、韭菜炒蛋、西芹炒百合、肉饼蒸蛋、葱油鲳鱼、雪菜毛豆肉丝、四喜烤麸、农家小炒肉、干锅花菜、香菇鸡块、青椒肉丝、糖醋龙利鱼、蒜香排骨、番茄炖牛腩、盐水虾12月1日(星期五)椒盐小酥肉、番茄炒蛋...
下周吃什么?点击查收徐汇社区食堂菜谱
蒸菜/干锅:农家小炒肉、三鲜砂锅、葱油香芋9月22日(星期五)特价菜:红烧大排(9元)、百叶包肉(8元)蔬菜:素什锦、黄瓜腐竹、清炒米苋、韭菜银牙、清炒夜开花小荤:蚕豆瓣炒虾仁、番茄炒鸡蛋、干锅有机花菜、酸菜烧老豆腐、豆角肉丝、糖醋藕片、手撕包菜大荤:糖醋里脊、腌笃鲜、青椒炒仔鸡、蒜香排骨、干煎...
有一种爱,叫做给妈妈做一道川菜(附菜谱)
每逢逢年过节或者宴请宾客的时候夹沙肉(甜烧白)总是会出现在四川人的餐桌上,甜甜的味道非常鲜香,是在餐桌上不可缺少的美味,母亲节这天也给妈妈一碗甜甜的甜烧白吧。主料:猪肉辅料:糯米、豆沙、红糖、白糖、猪油制作:1.猪肉刮洗干净,入锅煮至刚熟捞出晾冷;...
菜谱:酱焖鲍鱼,大盘鸡,扣肉回锅藕,麻辣牛杂汤
1.将红花藕削去皮,入川味卤水锅里卤熟后,捞出切成厚片待用;另把提前蒸好的扣肉蒸热(www.e993.com)2024年10月14日。2.取净锅入猪油烧热,下拍破的大蒜、小米椒节炒香,放入扣肉、藕片炒匀,加少许水,略烧至汁稠时,加辣鲜露、蚝油炒匀,然后淋香油并撒蒜苗节,即可出锅装入盛器上桌。
山东一高校餐厅现“打油诗菜谱” 15行组诗皆出自经理之手
川味零点自助选,砂锅瓦罐滋味宽。臊子拉面风味足,扒饭羊汤唇齿鲜。美味馄纯大胜團,重庆小面盛满碗。鲜榨果汁与冷饮,麻辣香锅及自选。炒菜面食样样有,烙饼糕点顿顿全。烤制品种餐餐供,汤粥浆汁碗碗满。贴心饭菜齐登场,精菜饮食引食尚。力求三餐花样足,风味特色促多元。
不能吃辣的人,去成都玩可以吃什么?
既是成都的吃喝指南,也把川菜的格局打开,不是说只做不辣的菜,而是除了辣也有更多选择!成都不只麻辣,你想去吃哪一家?1.陶德砂锅(蜀汉路店)人均:??60这是我在抖音上刷到的推荐,开业二十多年,最初是几十平米的砂锅小店,无论早晚都门庭若市,等号客人坐满门前,饭菜香飘出马路,很有成都的烟火味。
暑热湿气重,祛湿养生食谱拿好不谢_澎湃号·湃客_澎湃新闻-The Paper
04|川味冬瓜烧仔排冬瓜软糯的口感十分适合红烧,在四川,仔排和冬瓜就是一个非常经典的搭配,夏天尤其常吃。这道菜还会用到豆瓣酱、泡椒、山奈等来调味,重口味,开胃下饭!切块阴干后的茯苓块我们平时见到的茯苓都是上图这样经过阴干处理后的茯苓块,或是切片阴干的茯苓片,其实它的本来面貌是——真菌。
不加一滴水!把鸡肉做出了米其林三星的水准,好吃到飙泪!
[食谱]1.童子鸡洗净,用小签子扎上孔方便入味2.放入2大勺生抽、1大勺老抽、1大勺蚝油、2小勺红糖、1小勺盐、20g的薄荷、2片生姜、10粒花椒揉搓均匀,放入冰箱冷藏腌制2小时3.铸铁锅底部刷上薄薄一层油,先铺上满满的香葱和姜片,再铺上100g薄荷,放上腌好的童子鸡,中火焗20分钟...