陕菜,一个被困区域的菜系!

历经百年沉淀,西安本地餐饮业汇聚了众多陕菜老字号,如西安饭庄、老孙家、德发长、同盛祥、春发生、西安烤鸭店、白云章、东亚饭店、聚丰园、西安五一饭店和桃李村饭店等。这些陕西老字号各具特色,主打不同的陕菜品类。桃李村饭店以陕西特色家常菜和小吃为主;西安饭庄经营陕西传统菜肴,并兼营特色面食和小吃;老孙家以羊肉...

饭店品尝新菜系,外观竟是南瓜摸样,里面却另有乾坤!

2024-06-2117:29:08海棠花搞笑山东0:00/0:00速度洗脑循环Error:Hlsisnotsupported.视频加载失败海棠花搞笑1.3万粉丝跟随我一起开心愉快00:09几个月大的孩子就会放屁,宝妈用气球保存,气球威力瞬间增大!00:11火车上遇到这种人,小姐姐都无语了,知道她为啥捂鼻子吗?

中国最火的菜系,也是连锁第一大户。

湘菜是全国第一个成立菜系促进协会的省份,历时十多年,两百多名作者参与、四册十五卷的《中国湘菜大典》就是明证。湖南本地媒体优势,也为连锁店的走红,加了一把火。有不少连锁餐饮,因为上过湖南卫视的综艺而更被大家熟知,上文提到的浏阳田小狗也正因“舌尖导演推荐餐厅“这样的名头而出圈。此外,走向全国的湘...

掌勺年夜饭的95后,打造“第九菜系”

虽然年轻人顶着工作和学习的压力,并没有太多时间锻炼厨艺,但有着自己的个性与追求、务求在美食方面彰显品味的95后、00后,依靠移动互联网的加持,不仅用网络菜谱做出了父母没见过的“第九菜系”,还用预制菜和半成品食材极大地提高了厨房效率。一时间,年轻人主持的年夜饭桌上,科技与狠活齐飞,创新和花样一色。在整...

预制食品行业全景图:供需两旺,行业正在走向高质量发展

预制食品行业全景图：供需两旺，行业正在走向高质量发展报告出品方：平安证券以下为报告原文节选---上游：原材料依存度较高，成本下行阶段有望释放利润弹性1.1定义与分类：预制食品包含即配、即烹、即热、即食四类六部门联合发文，明确预制菜定义和范围。2024年3月21日，市场监管总局等六部门联合印发《关...

川菜馆遍地开花,为啥却成不了“第一大菜系”?饭店多并不是关键

饭店多并不是关键中国自古民以食为天,饮食文化源远流长,南北饮食各自形成自己的体系,先有鲁菜、淮扬菜、川菜、粤菜为代表的四大菜系,后有浙江菜、闽菜、湘菜、徽菜加入的新四大地方菜系,形成了目前公认的“八大菜系”,这些都是中华饮食的代表(www.e993.com)2024年10月31日。如果问这“八大菜系”中哪一种是“第一大菜系”,行内的人大概率会...

国庆假期还能送娃出国研学, 体验原汁原味的国际教育, 娃学英文...

近几年,我们观察到一个变化,利用假期送娃出国看世界的玩法升级了,大家选择直接送娃到当地学校插班研学。世界看了也玩了,还能感受到原汁原味的国际教育、全英文的学习和生活环境,激发起孩子对英语和对国际教育的向往,简直是一举两得。不过呢,暑假去海外插班研学营会遇到个实际问题,人家外国学校也在放暑假,没法插班...

“费大厨们”出手,整顿北京湘菜市场

“费大厨们”普遍采用“爆款+菜系”的定位,像是费大厨的“辣椒炒肉”、坛宗的“剁椒鱼头”、炊烟的“小炒黄牛肉”、湘辣辣的“分部位现炒黄牛肉”、辣可可的“分部位小炒黄牛肉”、芙火火的“辣椒炒排骨”等等。△图片来源:笔者摄爆款可以帮品牌快速打出知名度,形成差异化;同时产品的多样性,也给了消费者更多...

「费大厨们」出手,整顿北京湘菜市场

“费大厨们”普遍采用“爆款+菜系”的定位,像是费大厨的“辣椒炒肉”、坛宗的“剁椒鱼头”、炊烟的“小炒黄牛肉”、湘辣辣的“分部位现炒黄牛肉”、辣可可的“分部位小炒黄牛肉”、芙火火的“辣椒炒排骨”等等。爆款可以帮品牌快速打出知名度,形成差异化;同时产品的多样性,也给了消费者更多的选择和新鲜感。

八大菜系也能做月饼了!融旅饭店旗下8家酒店联手打造“宸旅融月...

厨师团队来自融旅饭店旗下8家酒店的,分别为南京中央饭店(苏菜)、长沙长城宾馆(湘菜)、福州梅峰宾馆(闽菜)、黄山翡翠度假村(徽菜)、杭州华北饭店(浙菜)、济南联勤宾馆(鲁菜)、广州珠江宾馆(粤菜)、成都新华宾馆(川菜),这8家酒店分别代表了八大菜系。8家酒店的名厨均拥有多年丰富的烹饪经验,曾在部队和餐饮行业内举办...