进入最佳品蟹时间!价格也很美丽~▏好润特约·河蟹行情播报

大闸蟹是中国传统的名贵水产品之一。大闸蟹肉质细嫩,滋味鲜美,营养价值极高,所含蛋白质与海蟹相等,比鲫鱼要高;所含脂肪和碳水化合物远远高于沼虾、对虾、带鱼等;维生素A非常丰富,含铁质特别高,核黄素含量也多,属高级营养食品。近年来随着居民收入水平提高,我国大闸蟹需求量增多。数据显示,2016-2022年我国大闸蟹需求量...

海蟹的种类介绍,附各类海蟹的特征

1、螃蟹自古以来就是美味佳肴，因为它肉质鲜美，所以深受人们喜爱。蟹的品种很多，主要有海蟹、河蟹、螃蟹等品种；青蟹的品种也很多，最常见的有花蟹、青蟹、青蟹等。螃蟹营养丰富，蟹肉含有丰富的矿物质、丰富的维生素，对高血压、脑血栓等疾病有一定的疗效。2、吃螃蟹的黄金时节是秋天，此时切尔西赏菊，带着一丝古色...

天津宁河发展河蟹全产业链——七里海 蟹飘香

“希望用两年时间,利用家系选择育种、群体育种和基因编辑育种等技术,开展具有优良生产性状且适于稻田养殖的七里海河蟹育种研究与应用,构建七里海河蟹‘育繁推’一体化体系,目标是扩繁新种质河蟹1000只,培育苗种5000千克,养殖规格提高25%以上,养殖效益提升30%。”七里海河蟹育种基地负责人王林笑说。种业振兴是宁河的“一把...

螃蟹这 4 个地方真不建议吃,但很多人不知道……

江蟹、河蟹、湖蟹、海蟹有啥区别?螃蟹种类繁多,以江蟹、河蟹、湖蟹及海蟹为代表,为探究这些差异,科研人员选取澄湖大闸蟹作为湖蟹代表,九江螃蟹作为江蟹样本,天津河螃蟹代表河蟹,以及天津海螃蟹作为海蟹的研究对象。研究发现这四大类螃蟹它们的蛋白质含量普遍较高,范围在13.5%至17.7%之间,而脂肪含量则相对较低,维...

“寒露三不吃,吃了秋难安”,10月8日寒露,3不吃指啥?早知道

一、不吃死河蟹寒露有吃螃蟹的一个习俗,在南方主要吃的是河蟹,这个时候我们一定要注意,可不能去乱吃。有研究数据表明,不管是河蟹还是海蟹,当死亡之后,没有进行合适的处理,就会滋生大量的细菌,尤其是河蟹,一旦死亡,2个小时之后,就会生成有害物质,如果吃了这样的螃蟹,很容易导致肠胃不适,甚至是出现腹泻等情况。

食蟹季来了!螃蟹这 4 个地方真不建议吃

其中江蟹蛋白质含量最高;湖蟹的蛋白质含量较高而脂肪较低;海蟹的蛋白质含量较低,磷、钾、锰、铁、锌、铜含量较高;江蟹的锌含量最高(www.e993.com)2024年11月17日。减肥能吃螃蟹吗?螃蟹那么肥美,脂肪一定很高吧?其实还真不怎么高,母大闸蟹脂肪含量为7.7%,而河蟹只有2.6%,平时我们都说鸡胸脯肉和猪里脊肉瘦,其实河蟹更瘦,它的脂肪...

很多人不知道

螃蟹的种类很多,常见的有江蟹、河蟹、湖蟹、海蟹,这4种螃蟹营养有啥区别呢?有研究人员选用湖蟹(阳澄湖大闸蟹)、江蟹(九江螃蟹)、河蟹(天津河螃蟹)、海蟹(天津海螃蟹)做了研究。结果显示,这4种螃蟹蛋白质含量为13.5%~17.7%,脂肪含量为2.2%~2.7%。其中江蟹蛋白质含量最高;湖蟹的蛋白质含量较高而脂肪较低;...

很多人不知道 螃蟹这4个地方真不建议吃→

螃蟹的种类很多,常见的有江蟹、河蟹、湖蟹、海蟹,这4种螃蟹营养有啥区别呢?有研究人员选用湖蟹(阳澄湖大闸蟹)、江蟹(九江螃蟹)、河蟹(天津河螃蟹)、海蟹(天津海螃蟹)做了研究。结果显示,这4种螃蟹蛋白质含量为13.5%～17.7%,脂肪含量为2.2%～2.7%。其中江蟹蛋白质含量最高;湖蟹的蛋白质含量较高而脂肪较低...

又到吃蟹季!螃蟹死了还能吃吗?如何挑选和保存螃蟹?秘籍来了→

2张图区分它们海蟹大部分背壳都是呈梭型的,不同的品种的海蟹,颜色也会有所不同,但它们的蟹腿儿都是很滑溜儿的。像梭子蟹、奄仔蟹、雪蟹、赤甲红,都属于海蟹。河蟹背部是圆溜溜的,身上是青灰色的,脚上有一圈细密的黑色绒毛,它们生活在江、河、湖的泥岸或滩涂上。

中秋“蟹”逅_上观新闻

“秋风起,蟹脚痒;菊花开,闻蟹来”、“八月十五,菊黄蟹肥”,随着炎炎夏日的缓缓离开,螃蟹也伴着秋风登上了家家户户的餐桌。螃蟹分为海蟹和河蟹,在品尝过“六月黄”、梭子蟹后,九月、十月则多食大闸蟹。中秋节吃螃蟹的习俗也由来已久,“蟹”与“谢”同音,古人含蓄,在谢意恩情难以用言语表达的情况下,便在中秋...