买食用盐,挑海盐还是精盐?医生:早知早受益,这样买不吃亏
海盐并未经过精加工,所以像碘、铁元等营养成分能较好的保留,而精盐经过精细加工后,虽然杂质会少一些,但营养物质就没有海盐那么多。4.用途不一样海盐更咸而常用来腌制食品,也可外用于沐浴或洗头发等。精盐则常被加工成有利于人体的食用盐,做日常调味品用。盐的种类比较多,但如果从功能上来说,其实区别不大。
市售食盐五花八门绕开“高端盐”营养陷阱
记者注意到竹盐的外包装上显示“选取三年生的壮年鲜竹,灌入优质日晒海盐,用松木高温烧制而成,不仅清除了海盐中的重金属、污染等各类对人体有害的物质,还保留了海盐中的各类矿物质成分,同时盐晶中又融入了鲜竹以及松木的精华部分,增加了人体必需的多种微量元素。”记者打开包装后,肉眼观察竹盐呈现灰白色颗粒状,偶尔...
井盐、海盐、低钠盐……食盐种类这么多,听大夫怎么说
1.按照原料来源,食盐可以分为四大类,即海盐、湖盐、井盐和岩盐/矿盐。海盐是将海水引入盐田,经过日晒、蒸发、结晶而成。湖盐是以盐湖水为原料在盐田中晒制而成的盐。地层中的盐质溶解在地下水中,打井汲出这种地下水,经加工后制成的食盐叫井盐。曾经的海洋经过长期蒸发、沉积形成岩石状矿层,就是岩盐。从营养...
《食品科学》:中国农业大学李媛教授等:基于固体食盐结构及成分...
中盐公司开发的空心结构氯化钠(图5E)比表面积大于普通食用盐,比重为普通食盐的1/4~1/3,溶解速率比普通食盐快2倍以上。在同样咸度的情况下,比普通食盐使用量减少20%~30%,达到减盐的效果。泰莱公司开发的SODA-LO??空心氯化钠微球(图5F)口感与氯化钠相似,成分简单,由标准海盐晶体制成的自由流动的空心微球比普通...
食盐的种类和食用安全提示
减钠盐是采用氯化钾以外的咸味食品原料、风味增效回补成分等食品原料替代25%以上氯化钠,且不造成咸度明显缺失的食用盐产品。其特别适用于不宜高钾摄入的人群;调味盐是以食盐为主体,配比一定量的调味辅料、添加剂食盐;特殊工艺食盐是通过特殊加工工艺制得的食盐,如雪花盐和竹盐。
生活中常见的“它”,缺少或过量都不行
生活中,我们在商店中最常见到的一类盐便是精盐,纯度较高、颗粒较为细小,适合烹饪、烘焙(www.e993.com)2024年9月7日。还有一种颗粒大,不易结块,相对易储存的粗盐,用于腌制肉类特别合适。海盐的咸度比提纯后的精盐则更低,但富含丰富的矿物质,也非常适合于烹饪。杭州市红十字会医院中药师沈军表示,小小的食盐不仅能令美食增味,让饮食丰富多彩,...
健康少盐,就选低钠无抗结剂食盐!
中盐集团尚品低钠海盐,未加碘,未加抗结剂。配料表就只有氯化钾和海盐使用感受跟一般食盐的咸度差不多,没多少区别。总结注意:高强度工作者和体力劳动者,服用高钾药物降血压服用者和肾功能不全者遵照医嘱慎用,虽然低钠盐比一般盐好处多,但是还是要低于摄入量,少盐多健康!
舌尖上的亚运怎么保障?浙盐集团发布亚运食盐
据浙盐集团技术负责人介绍,浙盐集团创新提出了“减钠指数”概念,在“运动健康”系列食盐中添加不同比例的绿色食品添加剂氯化钾。在保持相同咸度的前提下,减少和控制“钠”的摄入量,满足身体健康平衡的需求。包装上标示氯化钾含量,10+代表氯化钾含量10%,20+代表含量20%,包括了健康平衡盐、低钠盐两个品种,...
超市的食盐品种多,哪种更适合家庭做饭?食盐,怎么选更健康?
此种盐是一种“精度略低的食盐”,是一种“海水蒸发后形成的日晒海盐”;此种盐当中除了有绝大部分的氯化钠(91%左右)外,还含有氯化钙、氯化镁、硫酸钙、硫酸镁等物质。一般而言,这些“颗粒较大的日晒盐”更适合于腌制某种食物(菜或肉);由于它颗粒比较大、溶解性慢,所以不适合用于家庭日常烹调(达到同等咸度之...
都是食盐,加碘盐、无碘盐和低钠盐有什么区别?买错费钱又伤身
无碘盐,就是这种食盐中是不加碘的,特别适合沿海地区的朋友食用。因为海鲜等海产品中都含有大量的碘,沿海地区的朋友经常吃这一类的食物,碘的需求已经可以满足了,所以不需要吃加碘盐。低钠盐很多人会说低钠盐健康,应该多吃。这个想法并不是完全正确的,虽然这种盐咸度弱,更健康,可是它并不适合从事高温工作者食用。