没有它南方人活不下去的“青菜”,到底是啥菜?

每年到了应季之时,这些根茎类蔬菜的叶子也开始变得脆嫩鲜美,四川人就掐着最嫩的那些部位拿来清炒、凉拌,风味奇佳。其中最珍惜,堪称长在四川人心尖尖上的青菜,非豌豆颠儿莫属。四川的豌豆颠儿。摄影/Fiona_Xue图/图虫·创意豌豆颠儿的珍贵不仅因为它只在腊月上市,还因为它是豌豆茎叶中最最柔嫩的那一部分...

莴笋浑身是宝,很多人只吃茎不吃叶,其实叶子比茎更有营养,可惜

莴笋茎去皮切丝,放入碗中,加入少许食盐,抓拌均匀,腌制入味。第三步焯水,锅中烧水,水开加入洗好的莴笋叶和白菜一起焯水2分钟,然后捞出晾凉,再挤干水分,切丝备用。第四步加入调料,这时,莴笋丝也腌制得差不多了,里面杀出好多水分,把水分挤干,和莴笋叶一起放入大碗中,加入食盐少许,葱花1把,生抽2勺,蒜泥...

糖尿病美食:芹菜根茎叶一菜三吃,好吃营养不浪费

芹菜根汤做法:把切下来的芹菜根泡在加了少量面粉水里,这样有助于清洗干净芹菜根中的泥沙,洗净的芹菜根切碎,放入锅中加水,可以加几勺鸡汤,大火烧开小火慢煮15-20分钟,根据自己的口味加少量盐、胡椒粉、香油调味,就做成了一道美味的青菜汤。这3种芹菜的做法,做到了一菜三吃,包含了健康饮食所要求的碳水化合物...

【903营养】五颜六色的蔬菜,你吃对了吗?

叶菜类蔬菜是我们最常见也是最常吃的蔬菜之一,可以食用的主要部位是植物的叶或者叶柄。常见的有大白菜、鸡毛菜、菠菜、小青菜、娃娃菜、生菜、芥蓝类、苋菜、荠菜类、空心菜、茼蒿、杭白菜、塌菜、油麦菜等。2.根茎类蔬菜这一类蔬菜可以食用的部位是植物的根或茎,由于含有较多的淀粉,一般可以当作主食食用。常见...

医生提醒:4种青菜高血压要少吃,小心让血压上涨,趁早扔下餐桌

除了钠,过量的糖分摄入也是影响血压的一个因素。一些根茎类蔬菜,如甜菜和胡萝卜,虽然富含维生素和矿物质,但它们的天然糖分也比较高。在血液中,高糖负荷会导致胰岛素水平升高,进而可能引起血压升高。对高血压患者而言,合理安排饮食结构,平衡每一餐的糖分摄入,是控制血压的重要策略之一。在选择蔬菜时,可以适量增加那些低...

特稿·梁平|南京青奥村外国语小学的“花期”长盛四季,除了阳光...

如果把学生比喻成禾苗,怎样促使其在校园生机勃勃的泥土之上生长出自己的根茎,青奥村小学“立德树人”的教育实践已经给出了答案(www.e993.com)2024年11月6日。这里的“花期”长盛四季,除了阳光雨露,还有师生共情。相比于兄弟学校,青奥村小学的故事更加漫长且影响深远。在她的故事里,我们也能清晰地看到孩子从入学到毕业的美好足迹。

广东省惠东县市场监督管理局食品安全监督抽检信息(2024年第15期)

为加强我县食品安全监管工作,切实保障群众饮食安全,惠东县市场监管局开展了惠东全年食品(农产品)安全监督抽检、农贸市场快检不合格跟踪专项监督抽检、“你点我检”食品安全专项抽检、粮食加工品专项监督抽检、生产环节食品安全专项监督抽检、下半年“守查保”专项食品监督抽检、下半年“两个责任”食品安全监督抽检,本次公...

2023年云南省蔬菜生产结构分析简报_澎湃号·湃客_澎湃新闻-The...

据云南省统计局发布的历年《云南统计年鉴》数据显示:蔬菜产量常年位列全省第六位的文山壮族苗族自治州蔬菜生产常年保持“根茎类>茄果类>叶菜类>白菜类>瓜菜类>甘蓝类>豆类>葱蒜类>水生菜类”的产量结构。图表12:2021年,文山壮族苗族自治州蔬菜品类结构...

“糖友”们学起来!六个控糖策略助您有效应对糖尿病

血糖控制好,青菜少不了蔬菜基本不含糖,不仅营养价值高,还有助于降低餐后血糖水平。举个例子,大米饭(籼米)升糖指数为82,大米饭与炒蒜苗一起吃升糖指数则为58。糖尿病患者每餐都要多吃一些蔬菜,特别是要多吃绿叶菜,如韭菜、菠菜、油菜、油麦菜等,也可搭配嫩茎类(如芹菜、菜心、芥蓝等)、花菜类(如西蓝花...

根茎酷似人参得名“人参菜”,根、叶均能吃,广东还有人专门种植

导读：根茎酷似人参得名“人参菜”，根、叶均能吃，广东还有人专门种植在近些年好些野菜逐渐崭露头角，被一些有商业头脑的农民当蔬菜种植。然后拿到集市去售卖，不仅价格比普通的青菜都要高，而且还十分的抢手。前不久在广东出差，当地的一个同事邀请我们去他家做客，其中就品尝到了一种特殊的野菜——人参菜。之...