猪肉价格连涨17周 商户:每头猪赚不到两块钱

农业部的信息显示,7月份第4周,全国480个集贸市场活猪价格每公斤17.05元,连续上涨18周;猪肉价格每公斤26.10元,连续上涨17周。与上年同期相比,活猪、猪肉分别上涨25.1%、17.9%。随着猪价上涨,猪粮比价于6月份第3周达到6:1之上,生猪养殖结束了近1年半的连续亏损局面。目前猪粮比价为6.93:1,出栏一头商品肥猪可盈...

深圳查获私宰猪肉2.6万斤 杀猪刀与猪粪便混在一起

深圳市市场稽查局食品稽查处的执法人员告诉记者,这口大锅是用来给生猪褪毛的,随后就在这露天的肮脏环境下进行屠宰和分割、装填货车,这种情况屠宰出来的猪肉其质量可想而知。记者了解到,正规化的屠宰流程对环境和检验检疫有着严格标准。一头生猪要变成可卖的猪肉,至少要经历标准分割、近乎无菌的操作环境、多人流水线...

香港“猪肉佬”改叫“肉类分割技术员” 欲吸引年轻人入行

环球时报驻香港特约记者凌德香港八大猪牛肉类商会17日决定,将俗称“猪肉佬”的切肉员改名为“肉类分割技术员”,以减低其负面印象,吸引年轻人入行。香港《经济日报》18日报道称,多年来,香港一直缺乏“猪肉佬”人手。全港鲜肉零售业联席会议召集人许伟坚称,原因是“猪肉佬”的名字令职业形象遭矮化。他举例说,...

Mysteel解读:国产猪肉价格连续下调对进口猪肉的影响

据Mysteel农产品数据监测显示,国产分割品和进口分割品价差很大,前腿骨价差8.17元/公斤,后腿骨价差9.40元/公斤,肋排的价差更是达到了21.55元/公斤,白条价格降幅增大,国产分割品受国储影响,价格变动不大,国产和进口猪肉产品价差增大,本应是利好进口猪肉,但现如今市场供大于求,终端消费低迷,进口猪肉价格及销量也随之降低...

卓创资讯:9月供应宽松,白条猪肉及分割品价格上涨乏力

8月白条猪肉及分割品价格涨至年内高点,9月份高位下滑,且上涨乏力。根据卓创资讯数据监测,截止到9月12日,全国瘦肉型白条猪肉价格为25.39元/公斤,较月初下滑0.59%。养殖端出栏量增加叠加二次育肥释放,屠宰企业收购猪源充足,屠宰成本下滑,带动价格下滑;由于9月份处于

“带肉扇骨”“元宝肉”怎么区分?猪肉分割有了国家标准

《畜禽肉分割技术规程猪肉》国家标准,统一行业内叫法不一的“带肉扇骨”“元宝肉”“叉骨”“腓脊骨”等部分产品的定义,明确原料和分割车间要求,以及分割程序和要求等,有效提升国内猪肉分割技术水平,推动肉类行业健康发展(www.e993.com)2024年11月9日。《冷却肉加工技术要求》国家标准,对“冷却肉”的定义进行界定,明确冷却肉生产的全过程要求、冷...

卓创资讯:猪肉分割集中化程度高于白条 屠宰利润是其重要支撑点

3．屠宰毛利低位背景下，分割量或继续减少，猪肉分割或更为集中利润驱动行为的变化。从卓创资讯监测近五年的屠宰毛利变化走势中可以看出，2024年上半年屠宰毛利呈现高位下滑走势，屠宰毛利均值为8.38元/头，同比下跌70.75%；5月份屠宰毛利由正转负，逐渐突破近五年最低位，6月中下旬至今毛利虽有反弹，但仍处于近...

猪肉鲜分割品半年度总结:上半年存反弹趋势,下半年行情或偏强

导语2024年上半年,在上游养殖端的看涨压栏支撑下,猪肉鲜分割品成本增加、供应端降幅明显;叠加生产企业盈利欠佳,多有抗跌挺价意向,支撑鲜品价格出现反弹趋势。展望下半年,上游产能去化的逐步兑现,成本及供应端支撑鲜品价格,且屠宰企业为减少亏损或依旧谨慎把控鲜分割占比,继续收紧分割品供应体量;伴随鲜品消费旺季...

供需双增 下半年猪肉鲜分割品行情或仍将偏强

2024年上半年,在上游养殖端的看涨压栏支撑下,猪肉鲜分割品成本增加、供应端降幅明显;叠加生产企业盈利欠佳,多有抗跌挺价意向,支撑鲜品价格出现反弹趋势。展望下半年,上游产能去化的逐步兑现,成本及供应端支撑鲜品价格,且屠宰企业为减少亏损或依旧谨慎把控鲜分割占比,继续收紧分割品供应体量;伴随鲜品消费旺季来临,叠...

超市回应员工在地上摔猪肉分割

近日,山西运城。网友发视频称超市员工直接把肉往地上摔解冻。19日,超市工作人员回应称已将涉事员工开除,相关的肉全部下架了,已经开会处置会引以为戒。