餐饮企业修练“内功”,是练什么?

制定标准化流程是优化运营的关键步骤,它确保了每一步操作都有明确的指导方针,从而减少了人为错误和不必要的混乱。这包括从顾客下单、食材采购、厨房制作、服务流程到清洁维护等每一个环节。例如,制定清晰的菜单规划流程,可以确保快速而准确地响应顾客需求;在厨房管理中,标准化烹饪时间、温度和食材配比,可以提高出菜速...

2024年中国动漫周边电商市场现状调研与发展前景预测分析报告

图表56电子商务网站订单退换货流程图6图表57库房操作流程图6图表58电子商务公司订单配送操作流程8图表59动漫周边电子商务成本构成产图表60影响电商采购成本的因素业图表61电子商务B2C产业链示意图调图表62B2C模式下企业相关的流程管理环节.研图表63电子商务C2C产业链示意图网图表64中...

沪鑫餐饮:上海食材配送公司的关键运营环节分析

这包括制定严格的加工流程和标准,确保食材的投放比例和加工时间精确控制,同时加强对餐具炊具的消毒灭菌工作,为消费者提供安全、卫生的餐饮服务。三、明确责任落实制度保障是确保食材配送公司运营顺畅的关键。上海食材配送公司应建立起完善的食堂配送制度,将餐饮安全的责任落实到人。通过明确各个环节的责任人及其所应负有...

敦煌市:抓好关键环节 强化责任落实 联动共治织密织牢校园食品...

坚持抽检驱动,将校园食品安全抽检纳入全市食品安全抽检计划,市食品药品检验检测中心对市内36家学校食堂的食用农产品、粮食加工品、餐饮食品、复用餐饮具开展2轮次全覆盖监督抽检,共抽检55批次,其中其他生制面制品(自制)21批次,餐饮具消毒30批次,食用油1批次、食醋1批次,其他食品1批次。对监督抽检不合格的8批次餐饮具...

塔斯汀中国汉堡:“食”刻守护,保障消费者吃得放心

为了拒绝“凭感觉、凭经验”式的卫生筛查方式，塔斯汀制定了严格标准化、细致流程化的食品安全排查清单，这些清单涵盖了生产环境、进货查验、操作流程、贮存控制、人员管理以及油脂管理等关键环节，使塔斯汀能够科学有效地排查门店环境和食品安全隐患。塔斯汀还实施了分时段分级反馈制度，要求门店在食品安全总监和食品安全员的...

2024年“放心外卖”样板店建设单位名单公布,塔斯汀多家门店上榜

为了拒绝“凭感觉、凭经验”式的卫生筛查方式，塔斯汀制定了严格标准化、细致流程化的食品安全排查清单，这些清单涵盖了生产环境、进货查验、操作流程、贮存控制、人员管理以及油脂管理等关键环节，使塔斯汀能够科学有效地排查门店环境和食品安全隐患(www.e993.com)2024年11月20日。塔斯汀还实施了分时段分级反馈制度，要求门店在食品安全总监和食品安全员的...

金昌市开展校园食品安全专项检查及问题整治“回头看”

重点对各学校食品安全制度建立及落实情况、“日管控、周排查、月调度”机制的执行情况、食品原材料采购的索证索票、食品加工操作流程、食品留样以及餐饮具消毒保洁等关键控制点逐条逐项进行“回头看”专项检查，确保学校食堂食品安全责任落实到位，食材原料可溯源，餐饮具清洁卫生，实现从业人员的有效管理和规范操作，为广大...

广汉市市场监管局召开大中型餐饮单位食品安全培训会

培训会上,餐饮股执法人员以日常监督检查中发现的大中型餐饮单位普遍存在的问题为主要切入点,结合餐饮服务监督检查要点,通过视频、图片等生动形象的方式,从餐饮食品安全典型案例、食品安全突发事件处置、餐饮服务食品安全操作规范解析、食源性疾病预防知识等四大方面对相关规定进行了详细的讲解,并现场讲解了食品安全管理人员抽...

冲上热搜,塔斯汀汉堡再次被曝吃出生肉

“塔斯汀已经制定了一系列严格标准化、细致流程化的食品安全排查清单,这些清单覆盖了生产环境条件、进货查验、操作流程、贮存控制、人员管理以及油脂管理等关键环节。”不过随着塔斯汀的高速扩张,如何约束加盟商维持品控,一直是摆在其面前的大问题。截至2024年8月底,塔斯汀全国门店已经超过8000家,其中塔斯汀在2022年开店...

三十而立,万里可期,川海晨洋引领餐饮调味新篇章

一系列围绕着餐饮标准化和供应链的业务拓展,让川海晨洋插上了腾飞的翅膀。紧接着,他们便围绕火锅、麻辣烫和串串等热门品类,深入布局,决心在底料炒制这一关键环节上打造自己的核心竞争力。经过不懈的努力,公司终于成功建立了炒料厂房,并在拿到生产许可证后不到三个月时间,车间全线便排满了生产任务。面对突如其...